*موضوع متميز*مشاوي (كباب ودجاج على الفحم)ومحاشي(محشي الملفوف والدولمة)من ام مريم

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392

    *موضوع متميز*مشاوي (كباب ودجاج على الفحم)ومحاشي(محشي الملفوف والدولمة)من ام مريم



    اطباقي اليوم متنوعة وحلوة والطعم راااااااااااااائع
    نبتدي بسم الله الرحمن الرحيم

    الكباب المشوي
    انا سبق وقدمت الكباب المشوي لكن هذه المرة طريقة الشوي مختلفة
    المقادير
    نص كيلو لحم غنم مفروم
    بصلة مفرومة باليد نااااعم
    ملح وفلفل اسود


    في كثير بيحسوا ان الشوي على الشيش صعب
    لذلك عملته على الشبكة
    نعمل الكباب اصابع ونضعه على الشبكة


    ممكن وضع اي خضار بتحبوها للشوي
    انا وضعت فلفل اخضر حلو
    وطماطة وبصل


    نشعل الفحم ولما يصبح جمر
    نبدي بالشوي حتى يستوي اللحم
    يقدم مع السلطة والخبز والطرشي





    الدجاج المشوي على الفحم

    دجاجة مغسولة جيداً
    بهرات مشكلة اي بهارات تفضلوها بهارات دجاج
    نص كوب زبادي
    عصير ليمون وخل
    وزعتر
    وقرنفل وفلفل اسود وملح وكركم

    وفصين ثوم وشوية زيت


    نخلطهم ونضع الدجاجة بالخلطة


    ونتركها تنقع لعدة ساعات
    وكلما بقت بالنقعة اكثر كلما عطت طعم اروع



    ومن بعدها نضعها بالشواية ونشعل الفحم ونضعها على الفحم

    ونتركها على الفحم مع التقليب المستمر
    لحتى تنضج من الداخل وتتحمر
    وطعمها روووووووووووعة


    انا عملت معاها رز بالخضار

    وتقدم



    صحة وهنا
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 31-05-2009, 11:22 AM. سبب آخر: اضافة شعار التميز

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392

    #2
    محشي الملفوف

    المقادير ملفوف ابيض مسلوق شوية بماء حار
    رز بسمتي كوبين
    نص كيلو لحم مثروم
    بصلة كبيرة
    فص ثوم
    طماطة كبيرة مفرومة ناعم
    حزمة كرفس
    شوية معجون طماطم
    بهارات محشي او دولمة
    ملح بصل للحشي مع الفلفل الاخضر

    نفرم جميع الخضروات ناعماً وقبلها ننقع الرز



    نخلطهم مع بعض


    نقوم بتفريغ الفلفل من البذور حتى نحشيه
    وكذلك البصل نقوم بعمل شق طولي بعد قطع الاطراف
    ونستخرج الاوراق البصل حتى نحشيها
    وبنسخرج اوراق الملفوف ونضعها بالماء الحار حتى تطرى


    نقوم بلف الملفوف بالحشوة
    ونضعها في القدر
    وانا قمت بوضع اورق الملفوف السميكة اسفل القدر قبل وضع الملفوف




    انا فضل عندي حشو
    لذلك قمت بحشو الفلفل الاخضر والبصل



    نضع شوية زيت على القدر
    ونضعها على النار ونضع ماء فيه ملح مع معجون الطماطم
    بحيث يغمر المحشي ونضع ثقل على القدر
    ونتركه لحتى يغلي نصف الوقت
    نخفض النار ونتركه حتى ينضج ويقدم








    اما الدولمة
    فالحشوة نفس الحشوة السابقة مع اضافة عصير ليمون ودبس الرمان وزيادة معجون الطماطم


    والخضار اللي راح نحشيها اي شي ممكن نحشيه
    ممكن باذنجا كوسا سلق بصل فلفل اخضر وحتى الخيار والطماطم

    نحفر الكوسا والباذنجان ونفرغ الفلفل الاخضر من البذور


    اول شي نضع على القدر سيقان السلق

    ثم نحشي البصل والفلفل الاخضر والكوسا والباذنجان اذا موجود




    ثم نحشي السلق زي ورق العنب
    وممكن وضع ورق العنب
    بس انا احب السلق اكثر



    نضع الماء مع معجون الطماطم والزيت بحيث يغمر الخضار
    مع وضع ثقل
    ونتركها تغلي
    وقبل ماينشف الماء نخفض الحرارة
    لحتى تستوي الدولمة
    تقدم





    دعواتكم لاهلي بالعراق

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

    تعليق

    • moon and stars
      كبار الشخصيات
      • May 2007
      • 14492

      #3
      وااااااااااااااااااااااااااو يا ام مريم

      ضمنت غداي اليوم

      يا سلاااااااااااام كل الطباق احلى من بعض

      بس انا ساكتفي بهدا الطبق الصغير هههههههههه



      بارك الله فيك حبيبتي و في اهل بيتك





      تعليق

      • ام مرمر و ليلو
        كبار الشخصيات
        • Oct 2007
        • 20392

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars
        وااااااااااااااااااااااااااو يا ام مريم

        ضمنت غداي اليوم

        يا سلاااااااااااام كل الطباق احلى من بعض

        بس انا ساكتفي بهدا الطبق الصغير هههههههههه



        بارك الله فيك حبيبتي و في اهل بيتك
        الف صحة الطبق
        انت تستاهلين اكثر
        وربي يبارك فيك حبيبتي وباهلك
        واسعدني مرورك ياموني

        يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
        انستجرامي ام مرمر و ليلو
        كنوز من الحسنات
        اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
        سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
        قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
        لا حول ولا قوة الابالله
        لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
        اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
        إبراهيم ..
        ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

        تعليق

        • المسرة86
          عضو نشيط
          • May 2009
          • 194

          #5
          بسم الله ماشاء الله عليكى روووووووووووعه كل طبق احلي من التانى والشكل يشهي ويفتح النفس خلطة تتبيل الدجاج رووووووعه الله يعطيك العافيه وتسلم ايدك الف صحة وهنا علي قلوبكم الله يعطيك العافيه

          تعليق

          • amal250
            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
            • Jan 2008
            • 20298

            #6
            بسم الله ماشاءالله عليكى

            وتسلمى الوصفات الجميلة

            دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى

            والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




            كود:
            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

            تعليق

            • حنان(البحرين)
              مشرفة اركان الاطباق
              • Jan 2006
              • 21316

              #7
              ماشاءالله سلمت الأيادي غاليتي روووووووووووعه مشاوي في غاية الروعه وبتشهي

              تعليق

              • أم مــــالــــك
                كبار الشخصيات
                • May 2007
                • 26203

                #8
                ماشاء الله تبارك الرحمن
                تسلم ايدك يارب
                روعه غاليتي
                يم يم فتحتي نفسي
                وانا اليوم عامله محشي ورق عنب

                أنتظروني قريبا

                ♥♥♣♣


                مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                ... ... ... ... ...
                ينّتقدُونْ ،
                ويذّمونْ . .
                وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                تعليق

                • لالي لافندر
                  كبار الشخصيات
                  • Jan 2007
                  • 14099

                  #9
                  بسم الله ماشاء الله ابدعتي يا قمر

                  ماشاء الله عليك اطباقك كلها متميزة وتشهي

                  احترت اشأختار راح اخذ من كل طبق شوية لان كلها راااائعة

                  تسلم الايادي المعدلة والف صحة وعافية عليكم

                  ربي يبارك فيك ويحفظلك اهلك واحبابك يا غالية

                  وان شاء الله تفرج وترجعون تلتمون مع كل الاحباب









                  تعليق

                  • ام مرمر و ليلو
                    كبار الشخصيات
                    • Oct 2007
                    • 20392

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة المسرة86
                    بسم الله ماشاء الله عليكى روووووووووووعه كل طبق احلي من التانى والشكل يشهي ويفتح النفس خلطة تتبيل الدجاج رووووووعه الله يعطيك العافيه وتسلم ايدك الف صحة وهنا علي قلوبكم الله يعطيك العافيه
                    الله يسلمك
                    هذا من ذوقك اختي
                    وربي يحفظلك احبابك اسعدني مرورك

                    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                    انستجرامي ام مرمر و ليلو
                    كنوز من الحسنات
                    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                    لا حول ولا قوة الابالله
                    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                    إبراهيم ..
                    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                    تعليق

                    • تغريد2007
                      ملكة الاناقة -وهج العطاء
                      • Mar 2007
                      • 25653

                      #11
                      يسلموووووووووو دياتك يا ام مريم والف صحه وعافيه يا رب
                      والله يخليلك اهلك يا رب وكل اهل العراق وينصرهم حبيبتي
                      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                      تعليق

                      • ام مرمر و ليلو
                        كبار الشخصيات
                        • Oct 2007
                        • 20392

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                        بسم الله ماشاءالله عليكى

                        وتسلمى الوصفات الجميلة

                        دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى

                        والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
                        ربي يخليك حبيبتي امولة
                        دائماً نشيطة وسباقة بالخير بارك الله فيك

                        يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                        انستجرامي ام مرمر و ليلو
                        كنوز من الحسنات
                        اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                        سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                        قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                        لا حول ولا قوة الابالله
                        لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                        اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                        إبراهيم ..
                        ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                        تعليق

                        • ام مرمر و ليلو
                          كبار الشخصيات
                          • Oct 2007
                          • 20392

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)
                          ماشاءالله سلمت الأيادي غاليتي روووووووووووعه مشاوي في غاية الروعه وبتشهي
                          مرورك الاروع غاليتي حنان
                          وانا اشكرك على التثبيت والتميز
                          جزاك الله خير الجزاء

                          يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                          انستجرامي ام مرمر و ليلو
                          كنوز من الحسنات
                          اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                          سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                          قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                          لا حول ولا قوة الابالله
                          لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                          اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                          إبراهيم ..
                          ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                          تعليق

                          • رندوش
                            كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
                            • Aug 2002
                            • 11782

                            #14
                            ما شاء الله اطباق رائعه تسلمي

                            إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
                            فلا بد أن يستجيب القدر !
                            ولا بد لليل ان ينجلي
                            ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

                            ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
                            هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
                            هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

                            هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




                            كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

                            اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

                            تعليق

                            • ام سيف الجنابي
                              النجم الفضي
                              • Sep 2007
                              • 4165

                              #15
                              ماشاء الله تسلم اديك ويحفظك
                              اطباق رائعه وشهيه جدااااااااا
                              تسلمييييييييييي

                              تعليق

                              يعمل...