بسم الله الرحمن الرحيم
الســــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاتة:
اخــــــــــوات الحيبات في الله 00000
ابغاكم تعلموني كـيف أطبخ الادام الصيني بالصلصة الحمرة ســواء كانت بالدجاج او الربيان؟
وايش الحاجة الي يحطوها على الربيان وخليهاتطلع صوت(طشطشة).......
0***************
الحجاب صمام امن المجتمع،
وغيابه يعني انفجار المجتمع!!!
...

أختى سلافة إنشاء الله سأسأل جارتى عن هذه الخلطات حيث أنها دعت صديقاتها بالمدرسة الصينيات و طبخوا عندها كم أكلة صينينة طيبين و منوعين. بكرة بحكى معها و إنشاء الله سأوافيك بالجواب فورا.

اختي سلافة

المطاعم ما تحط شيء على الاكل علشان تخليه يطشطش ... هذا الله يسلمك بسبب الصحن المستخدم في التقديم وهي صحون خاصة مصنوعة من حديد الزهر لا اعرف اسمها بالعربي ولكن اسمها بالانجليزية sizzling pan .

هذه الاطباق في العادة تكون بيضاوية مصنوعة من حديد الزهر وهو نوع من الحديد القابل للكسر وفي نفس الوقت قابل للصدأ بشكل عجيب .. يسخن في الفرن ليصل إلى درجة حرارة معينة ثم قبل ما يصل نادل المطعم إلى الطاولة التي تجلسين عليها قام بوضع الاكل في هذا الصحن الحامي ولذلك يضعون تحته قطعة من الخشب ويحذرونك من ان الطبق حار.

انا اشتريت مجموعة من هذه الاطباق من ماليزيا قبل سنتين وبعد عودتي اكتشفت بالصدفة محل يبيع مثل هذه الاطباق في الرياض .. وإذا كنتِ من سكان مدينة الرياض وصفت لك المحل اللي يبيعها ولكن احسبي حسابك على حوالي 150 ريال للصحن مع قطعة الحشب تقل شوي للصحن الاصغر وتزود للصحن الاكبر


بالنسبة للإدام ... الطبخات الصينية اللي يدخل فيها الصوص الاحمر كثيرة وانت ما ذكرتي طبخة معينة ولكن إن اردتي الصلصة الحمراء الصينية موجودة عندي

تسلمين ياخت سوكه وملعقه علي هذه المعلومة المفيده
وفين يبيعوا الصحن الصيني في الرياض
وارجوكي ان تعلميني اللادام الصيني بالصلصه الحمراء اي صنف
وشكرأ

شوكه أسف
وتسلمين ياخت أم بندر علي الرد

..........

اسفه على الاخطاء الاملائية

اختي الكريمة سلافة ... اولا بالنسبة للصحون

المحل موجود على شارع العليا العام وهو محل لتجهيز المطاعم الراقية والفنادق .. مكان المحل .. تخيلي نفسك في شارع العليا العام متجهه إلى الجنوب .. تعدي إشارة طريق الخليج كأنك ذاهبة إلى وزارة الداخلية ... المحل يجيك على طول على جهة يدك اليمين.


بالنسبة للطبخة

أولأ خذي طريقة عمل الصلصة الحمراء الصينية

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
4 ملاعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
3 ( ثلاث حبات فقط ) يانسون
عود متوسط الحجم بطول 5 سم دارسين ( قرفة )
ملعقة كبيرة زيت سمسم
اربع ملاعق كبيرة سكر اسمر
ملعقة كبيرة كتشب
اربع قرون ثوم مدقوق
اربع ملاعق خل التفاح

ملعقتين صغيرة نشاء

اخلطي جميع المكونات بإستثناء النشا وسخنيه على نار هادئة في وعاء صغير وعندما يصل إلى درجة الغليان اخلطي النشا في ملعقتين كبيرة ماء حار واضيفيه إلى باقي المكونات وحركي حتى يتخثر.

الطبخة في المشاركة القادمة إن شاء الله

Iwant all chinies cooking i love theire food with vegtabls

تسلمين

اخت شوكه علي المعلومات
واسفه على تعبكو مشكووووورة
****************