مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 22

تتبيلة اللحم المشوي

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
كل عام وانتم بخير ادري, ادري ما ودكم تسمعون طاري اللحمة الآن من كثر ما شفتوها اليوم ولكن معليش نستحمل بعض 0000 اجل احنا صديقات ...
  1. #1
    ام أحلام غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2001
    الموقع
    السعودية
    الردود
    1,228
    الجنس
    أنثى

    تتبيلة اللحم المشوي

    كل عام وانتم بخير


    ادري, ادري ما ودكم تسمعون طاري اللحمة الآن من كثر ما شفتوها اليوم

    ولكن معليش نستحمل بعض 0000
    اجل احنا صديقات ليه


    الوقت الآن حلو للشوي وعشان كدة ودي كل وحدة نحط الخلطة والتتبيلة التي تفضلها

    كمان لو في احد يقول لي أحسن طريقة ليكون اللحم طري ومستوي
    وكيف نعمل الكباب بالأسياخ (( المفروم لأنه بالطرق العادية على الفحم يسقط اللحم من السيخ )) أنا أضع كمون فلفل ثوم كزبرة مفرومة ناعم وملح وبس



    طريقتي :
    تتبل اللحمة بعد تقطيعها بــ خل ثوم فلفل أسود وكمون وشوية ملح وتترك لعدة ساعات



    يالله عاد ودي اشوف طرقكم
    آخر مرة عدل بواسطة ام أحلام : 11-02-2003 في 01:59 PM

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته.

  2. #2
    zainab2000's صورة
    zainab2000 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    JORDAN
    الردود
    2,403
    الجنس
    امرأة
    يسلمو ايديك .
    وانا اشتريت قبل فترة اللحمة المفرومة وكانت جاهزة للشوي بتعرفي كان فيها شيء
    مثل الصمغ مخليها متماسكة فعلا كان ظاهر فيها
    وكان نفسي اعرف ايش هو ...؟؟




    7

  3. #3
    ام أحلام غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2001
    الموقع
    السعودية
    الردود
    1,228
    الجنس
    أنثى
    حياك الله أختي زينب
    عسى مهم حاطين صمغ ههههههههه
    فعلا ودي أعرف لأنه الاطفال بيحبوا الكباب المشوي أكثر من الأوصال وتناسبهم ايضا

    على العموم أنا في انتظار الباقيات بس يفضوا من عجقة وزحمة اللحمة ويجيوا

    وشكرا على المرور

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته.

  4. #4
    ام اللشهداء غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الردود
    2
    الجنس
    شكرا لكي اختي ام احلام
    ام انا طريقتي في تتبيل اللحم فهي كالتالي
    اجيب زبادي حسب كمية اللحم ثم ملعقة كبيرة صلصة ثم بهارات مشكلة ثم ثلاث ملاعق زيت كبار وثومة وفلفل ثم اخلط الجميع مع بعض ثم بعد ذلك اتبل اللحم واتركة لمدة ثلاث الي اربع ساعات ثم اللفة بالقصدير وادخلة الي الفرن حتي يستوي اللحم ثم انزع القصديرواتركة يتحمرقليلامع رش وجة اللحم بالزيت وبالههههههههههههههههناء

    اللهم اتم علي نعمتك وعافيتك وسترك في الدنيا والاخرة

  5. #5
    ام أحلام غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2001
    الموقع
    السعودية
    الردود
    1,228
    الجنس
    أنثى
    الله يعافيك أختي أم الشهداء

    طريقة جميلة سأجربها أن شاء الله

    ولكن وددت الطرق التي تصلح للشوي على الفحم

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته.

  6. #6
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم
    بالنسبة لعمل اللحم المفروم على السيخ بدون ما يسقط على الفحم
    اولا يجب ان الاسيخ عريضة شوي مش رفيعة زي الاسياخ الخشبية
    ثانيا يجب ان تكون اللحمة متماسكة وبعد تتبيلها
    نعملها كرات كبيرة مش كتير يعني اذا كانت اللحمة طرية كتير
    واذا كانت متماسكة نضعها على السيخ ونضعها في صينية ثم في الفرن او المايكرويف
    لمدة 5 الى 7 دقائق بدون ما تتحمر بس تتماسك شوي بنوخدها وبنحطها على مشوى الفحم
    واذا كانت عملناها كرات منفصلة زي ما قلت بنحطها في الفرن كمان حتى تتماسك على نار
    هادئة بدون تحمير
    وبعديها بنشكها في الاسياخ ثم نضعها على مشوى الفحم
    وانا جربتها واللحمة مسكت وما وقعت

    هنلي


  7. #7
    أم العبادله's صورة
    أم العبادله غير متواجد درة التحفيظ 1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    فى بلدى مصر
    الردود
    1,919
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

    أختى العزيزة أحلام .. كل عام وأنت بخير ..أعاده الله علينا بالخير واليمن والبركات

    أما عن سؤالك عن تتبيلة اللحمة فا،ا منذ عرفت هذة التتبيلة لم أتركها لأنها لذيذه جدا ..

    تبشرى بصلة بشر ناعم وتصفيها الى أن تصبح عصير ..
    وعليها معلقتين من عصير البرتقال ..
    ومعلقتين من عصير الطماطم ..
    وملعقة خل ..
    وزيت زيتون قليل ....
    والبهارات " ملح - فلفل - مونوصوديوم - بهارات مشكلة "
    وأنقعيهم طول الليل وأشويهم فى اليوم التالى على الشوايه..
    ومهم اثنا نصف النضج ان تسقى اللحم من هذة التتبيله حتى تحتفظ بطراواتها ...

    أما عن الكباب .. او الكفته المشويه :

    فأخلطى على اللحمة المفرومة خشن ... بقدونس مفروم ناعم وملعقتين من النشا وهو اللى بيمسك اللحمة ... وبشر البصل ايضا خشن بالمبشرة .. والبهارات المتوفرة عندك ..وأخلطيهم جيدا ..
    وضعيها فى الثلاجة لحين تتماسك ثم ضعيها على السيخ .. وتكون على نار متوسطة الحرارة

    أرجوا انها تعجبك ...
    آخر مرة عدل بواسطة أم العبادله : 14-02-2003 في 10:16 PM


  8. #8
    ام أحلام غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2001
    الموقع
    السعودية
    الردود
    1,228
    الجنس
    أنثى
    أختي هنلي 000تسلمي على النصائح وجزاك الله خير

    أهلا بالغالية أم العبادلة 000 يعافيك ربنا ويسلم ايديك
    شكل التتبيلة روعة بس ودي أسأل
    عصير الطماطم 000انا أعصره والا الصلصة
    وشو المونوصوديوم000اول مرة اسمع عنه

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته.

  9. #9
    أم العبادله's صورة
    أم العبادله غير متواجد درة التحفيظ 1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    فى بلدى مصر
    الردود
    1,919
    الجنس
    امرأة
    حياك الله أم أحلام ...

    وتسلمى يارب من كل شر ....

    الطماطم الطازجة وليست الصلصة ... لأنها تطرى اللحم ...
    والمونو صوديوم تجديه عند قسم البهارات يا عزيزتى ... أسمه كذلك ...
    وشكله مثل السكر ... وأنا أضيفة على كل الطعام حتى الرز .. يضيف نكهة حلوة ...
    وبالذات فى اللحوم ... جربيه أكيد هيعجبك أن شاء الله ...
    فى مونوصوديوم من شركة قودى ومن الواحات ومن شركات اخرى أجنبية ..
    وكلهم متشابهين ... وأنتظر النتيجة ان شاء الله ...


  10. #10
    أسيرة الغربة's صورة
    أسيرة الغربة غير متواجد درة العطاء - المشرفة العامة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    الرياض
    الردود
    23,707
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    حياك الله أختي أم احلام
    انا اعمل الكباب بالشاوية الكهرب وبالفحم ولله الحمد يكون لذيذ ومتماسك ...
    اهم شيء ماتغسلين اللحم المفروم ابدا...
    ويكون فيه نسبة شحم يعني تقريبا لكل كيلوا لحم قطعة متوسطة شحم تفرم معه ....لأنه يطريه ولا يخليه يابس ....
    تضعين اللحم بعد فرمه بالصفايه وتقطعين كزبرة طازجه وبقدونس وبصل ابيض وفلفل اخضر بارد قطع صغيره جدا ..... وتضفينهم للحم وتضيفين عليه سماق وفلفل اسود وقرفه مطحونه والبهارات الي تحبين واهم شيء انه مايطول قبل الشوي يعني بالكثير ساعه .... وإلا بينزل ماء وبيخرب عليك ... واخر شيء قبل الشوا ضعي ملح مطحون واحركيه ... وإذا كنت تحبين الفلفل الاحمر الناعم ممكن تضيفين ذره منه حتى يعطيه لذعه ....
    طبعا يكون الفحم مجمر وجاهز فممكن تسوين اللحم اصابع بيدك وتضعينها على شبك الشوايه أو يمكنك الاستعانه باعواد الشوا وصفيها وبعد دقائق اقلبيها وماتأخذ وقت وتستوي وبالهناء والعافيه .....


مواضيع مشابهه

  1. طريقة تتبيلة السمك المشوي بالفرن
    بواسطة w2001e في الأطباق الرئيسة
    الردود: 12
    اخر موضوع: 14-06-2012, 04:33 PM
  2. تتبيلة فيليه الدجاج المشوي<<<<سؤال
    بواسطة butterfly-66 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 07-10-2008, 02:27 PM
  3. أسهل وألذ تتبيلة للدجاج المشوي
    بواسطة أم الغاليين في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 01-08-2008, 08:16 AM
  4. الردود: 6
    اخر موضوع: 11-07-2007, 08:40 AM
  5. تتبيلة اكثر من رائعة للحم المشوي
    بواسطة منقاش أسنان في الأطباق الرئيسة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 08-09-2003, 06:49 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100