*موضوع متميز*محشي اللفت والجزر الاحمر -------- محشي الملفوف----- وكمان طبق

بسم الله الرحمن الرحيم







كيفكم يا احلى مشرفات واحلى صبايا واحلى زائرات
بصراحه طبق هالملفوف قصته قصه انا كنت مصورته من وقت ما كانت حبيبتنا حنان البحرين منزله موضوع خضراوات وفائده بس انا مرضتت وقتها وضلت الصور في الكاميرا لليوم
بصراحه كنت مفكره انه طبق الملفوف سهل وما بدو تعليم لوقت ما تزوجت بنتي وبلشت تسال كيف اسلق الملفوف وكيف الف الملفوف وكيف وكيف وكيف
انا قلت اكيددددددددددد في مثل بنتي كتير

الملفوف من الاطباق المحبوبه في الشتاء وله فوائد عظيمه
فوائد الملفوف باختصار شديد



1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج )

2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور

3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية

4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام

5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر

6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم

7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم

8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم

9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم

10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل

توصل فريق طبي أمريكي يوناني بعد دراسة علمية طبية إلى اكتشاف عدة فوائد في نبات الملفوف، فقد اكتشفت الدراسة أن الذين يتناولون الملفوف في غذائهم مرة في الأسبوع على الأقل تقل عندهم إلى درجة كبيرة حالة الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الأمعاء، عن الذين لا يتناولون الملفوف في غذائهم.

وتوصل عضو الفريق الطبي إلى أن نبات الملفوف يحتوي على مادة اسمها العلمي ( اندول) ولهذه المادة دور هام في الحماية من الانقسامات السرطانية، كما يحتوي على فتامين سي وفيتامين ي.
وتوصلت الدراسة الى وجود فوائد أخرى للملفوف منها قدرتها على مكافحة الفيروسات والبكتيريا واحتوائها على مواد تساعد على زيادة الطول وقدرتها على التخفيف من الآلام المصاحبة لأمراض الروماتيزم و الاسخربوط وتساعد على تنقية الدم .

طولنا عليكم
المقادير

ملفوفه بحجم 3 كيلو
4 كاسات ارز مغسول ومنقوع
نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه ويفضل لحمة خروف
5 ملاعق كبار زيت زيتون
12 فص من الثوم
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح
1 ملعقه صغيره كمون مطحون
2 ملعقه صغيره بهار مشكل
شوربه اذا وجدت لديك في الثلاجه واذا لم تتوفر ماء

الطريقه

نضع ماء في طنجره على الغاز حتي تغلي
نفصل ورق الملفوف عن بعض ونسلقه بالماء المغليه يعني نضع ورق الملفوف في الماء مده بسيطه حتى يذبل ويسهل لفه تقريبا مدة دقيقتين
نقطع ورق الملفوف قطع صغيره مناسبه للف
نحضر الارز
نصفي الارز من ماء النقع
ونضيف له اللحمه +البهارات +الزيت ونخلط
نبداء اللف
نضع الارز على ظهر الورقه من الخارج ونلفها عكس الالياف كما تشاهدون في الصوره
نرتب الملفوف في طنجره وفي اثناء الترتيب نضع فصوص الثوم في بين الورق
نغلي شوربة الدجاج او اللحمه الموجوده لدينا في الثلاجه واذا لم تتوفر نغلي ماء
انا افضل الشوربه كتير ازكى بكون الطبخ
نضع صحن على باب الملفوف ونصب الشوربه على حبات الملفوف حتى تغتمر مع الضغط قليلا على الصحن
نترك الطنجره على الغاز حتى الغليان بنوطي الغاز قدر الامكان على شان يضلو مرتبين حبات الملفوف وما يتفتحو
والف صحه وعافيه يا رب
مع عصرة ليمون ووووووووااااااااووووووووو



هسا بدنا نطبخ اللفت والجزر الاحمر


المقادير

2 كبلو لفت
2 كيلو جزر
3 كاسات ارز مغسول ومنقوع
2 كاس عصير بندوره من يلي عملته بالصيف
قطعه تمر هندي بوزن 300 غم
نصف كيلو لحمه مفرمه خشن وتكون لحمة خروف
5 ملاعق كبار زيت زيتون
ملح
2 ملعقه صغيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
زيت للقلي

الطريقه

نحفر الجزر واللفت ونغسله جيدا بالماء والصابون لوجود الرمل عليه ثم نغسله بالماء والملح

ننقع قطعة التمر الهندي في كاسين من الماء

نصفي الارز من الماء ونضع عليه الزيت واللحمه والملح والبهارات ونخلط جيدا
نحشي الجزر واللفت مثل الكوسا تماما يعني اكتر من الثلثين شوي
نقلي المحشي بالزيت سامحوني نسيت اصور هاذا المقطع
نصفي المحشي من الزيت جيدا

نضع المحشي في طنجره ونغمره بالماء ونضعه على الغاز
بعد مرور 10 دقائق نضيف عصير البندوره
في هذه الاثناء ندعك التمر الهندي باليد جيدا حتى يذوب في الماء ونصفيه جيدا من الشوائب
قبل نضوج المحشي ب10 دقائق اضيفي عصير التمر هندي
انا ما بضيف ملح لانه العصير عندي مالح
طبعا اضيفو الملح على الشوربه حسب الذوق
والف صحه وعافيه يا رب


وهسا شو عنا
خربشت او غلطتي في مقادير الارز للمحشي مش مشكله
تعالي نعمل احلى طبق في ما تبقى من الارز


ضل عندي ارز من حشوة المحشي
عندي 4 زغاليل في الفريزر
سلقت الزغاليل في ما +بصله +ملح +ورقة غار +حبة هيل
بنحوس الارز المتبقى في وعاء على الغاز لمدة 5 دقائق
نصب عليه من شوربة سلق الزغاليل حتى يغتمر
عند الغليان نوطي الغاز حتى ينضج الارز
نحمر الزغاليل مع رشة سماق
ونقدمها مع الارز ونزين باللوز المقلي
وهيك بصير عنا احلىىىىىىىىى طبق جانبي
والف صحه وعافيه يا رب

بسم الله ماشاءالله عليكى ياقمرنا الغالى

وتسلمى الايادى على الوصفات الجميلة والجديدة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

واسمحيلى بالحاجات الجميلة دى



ودة كمان معلش طفاسة ههههههههههه تسلملنا ياغالية من كل شر يارب ويحميكى امين يارب العالمين

يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالال ام
اول رد مش معقول
اذن فصحن الزغاليل الي وشوية محاشي هيك بكون تغديت احلى غدا
يسلمو ايديكي يا غالية على قلوبنا كلنا
وما ننحرم منك يارب

ومن شر حاسد اذا حسد
دائما رائعه ربنا يحفظك من كل سوء يا غاليه

ماشاء الله تسلم الايادي

ما شاء الله تبارك الله روعه حبيبيتي

ماشاء الله انا بحب محشي الملفوف

يسلموا ايديكي سفره عامره دايما انشاءالله

الله يسلم ايدياتك عليها يارب

رووووووعة ماشاء الله عليكي

ألف صحة وهناء على قلوبكم

وجزاك الله ألف خير على المعلومات القيمة

تسلم الايادي
روووووووووعة حبيبتي