*طبق متميز*برياني الدجاج بالخضار على طريقة عمتي

برياني الدجاج بالخضار

cdx

ارز بسمتي
دجاج منظف و مقطع
بازيلا حب
جزر مقطع مكعبات صغيره
بطاطا مقطعه مكعبات
بصل جوانح
زبيب مغسول ومغلي
بهارات البرياني
لومي ناشف
عصفر
بهارات مشكله

الطريقه
نقلب الدجاج وبصله مقطعه بالقليل من الزيت حتى يتطجن مع استمرار تحريكه حتى لا يحترق
نضيف له اللومي وورق الغار وعود القرفه وحبات الهيل الصحيح وماء ونتركه حتى ينضج

نسلق الجزر المقطع والبازيلا بماء سلق الدجاج

نسلق الارز 3\4 السلقه بماء سلق الدجاج بعد سلق الخضار( بعد ما شلنا الخضار بنفس المرق نسلق الارز وهيك بنكون استفدنا من خواص الخضار الي بماء السلق)

نقلي مكعبات البطاطا لحتى تتحمر

نقلي شرائح البصل بالزيت لحتى تتحمر وتكون مقرمشه
بعد غسل الزبيب نسلقه لحتى يطرى ثم نقليه على نار هاديه لحوالي 1دقيقه وننتبه ما ينحرق
سنلاحظ انه نفش

الدجاج بعد سلقه نتركه يبرد ونشيل الجلد عنه والعظم ونفتته قطع صغيره
ونرشه بالبهارات البرياني والعصفر

الان مكونات الطبقات صارت جاهزه
نبدا برش القليل من الرز في قاع الطنجره للحمايه من الحرق
نقسم الارز والخضار والمكونات ل3 اقسام
هاد طبعا قد ما بتقدري تعملي طبقات وحسب حجم الطبخه
نفرش طبقه من الارز ثم الخضار ثم الدجاج ثم رشة بصل وزبيب ثم مره تانيه الارز وهكذا حتى تنتهي الكميه



بعد صف الطبقات نعمل فتحات على الوجه نضع فيها قطع صغيره زبده ورشة عصفر
ونغلقها ونرش على وجهها 1\2 ك ماء

ونضعها على اقل حراره لحتى يكمل الارز الاستواء

عند التقديم نقلبها في الصينيه وتقدم

وهي طبقي

وهي الصينيه الكم تتهنوا

ان شاء الله يكون اعجبكم

يسلموا ايديكي و ايدين عمتك روعه ماشاءالله

بسم الله ماشاء الله ابدعت يا قمر

عاشت الايادي وصفة رائعة

وصفك للطريقة وعرضك للصور راااائعة

يعطيك الف عافية

بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلم الايادى الجميلة

وتسلمى على الوصفة الرائعة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

مشكورين اخواتي لمروركم العطر
ربي يحفظكم وتدوموا بالف خير

يسلموووووووووو دياتك وديات عمتك حبيبتي الف صحه وعافيه يا رب

تسلم ايديكي يازهرة المدائن كتير مرتب ومشهي هالصحن ماشاء الله

تغريد وفرح مشكورين حبيباتي لمروركم

نور الموضوع بوجودكم وزاد بهجه

الله يعطيكم الف عافيه

تسلم ايدك وايد عمتك يارب
برياني بشهي يعطيك يالعافيه يارب
والف عافيه عليكم