الرز بالرمان
المقادير
1 دجاجة يفضل تكون مسحبة من العظام ومقطعة إلى ستة قطع او اكثر ان حبيتي
2 كوب رز بسمتي نضيف ( انا شخصيا افضل رز الوليمة وارد المهيدب )
كوب من اللوز المكسر
رأس بصل كبير مقطع قطع صغيرة جدا
ملعقة صغيرة دارسين
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء
كأس ( من كيسان الجبنة السائلة ) دبس الرمان أو كما يسميه بعض الناس عصير الرمان المركز
نص كوب سكر اسمر
الطريقة
هذه الطريقة تقوم على ثلاث مراحل … مرحلة طبخ الدجاج ثم مرحلة سلق الرز ثم مرحلة تحضير صلصة الرمان
الدجاج
نغسل الدجاج جيدا ونضعه في صينية وندخله في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة
الرز
نسلق الرز في ماء وملح لمدة عشر دقائق تقريبا مع مراعاة ان رز البسمتي لا يحتمل الطبخ الكثير والمطلوب هو ¾ استواء فقط.
الصلصة
سخني الزيت في المقلاة ثم اضيفي البصل والبهارات وقلبي حتى يتغير لون البصل وبعد ذلك اضيفي اللوز واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث وبعد ذلك اضيفي دبس الرمان والسكر الاسمر مع مراعاة التحريك اثناء الإضافة ثم اضيفي نصف كوب ماء . عندما تبدأ الصلصة بالغليان قصري على النار واتركيه يتسبك لمدة 15 دقيقة.
بعد 15 دقيقة صبي الصلصة على الدجاج وادخليه في الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة
اغرفي الرز في صحن دائري ثم صبي الدجاج والصلصة عليه.
وبالصحة والعافية.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة