تفضلوا علي طبق من اطباقنا التراثيه ورق عنب مع تفضلوا وشوفوا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • RANDA 1959
    كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    • Jan 2007
    • 14077

    #1

    تفضلوا علي طبق من اطباقنا التراثيه ورق عنب مع تفضلوا وشوفوا



    اخواتي الغاليات
    طبعا زمان كانت ليهم اطباقهم المميزة
    واكيد حسب الامكانيات بس
    والله اكيد فيها طعم
    غير واليوم انا اخترت
    اقدمللكم وصفه
    محشي ورق العنب بس علي طريقه والدتي الله يحفظها ويخليها والتي بدورها اخدتها عن جدتي يعني اصليه اخواتي تفضلوا
    المقادير

    اليكم طريقه ورق العنب
    بس مع الحصرم
    الحصرم يمكن عند موسمه
    وقبل النضوج الحصول عليه والحفاظ به بالفريزر كبديل لليمون واستخدام عصير الحصرم مع التبوله والسلاطات ومع ورق العنب يعطيها مذاق لذيذ ولون محبب اصفر وكانها جديدة وطازجه


    ورق عنب حسب العائله
    انا استخدمت ورق العنب الذي حفظته من الموسم السابق بالماء والملح لمدة اسبوع قبل ان اصفيه وارفعه بالفريزر وعند العمل فقط اغسليه واستخدميه علي طول

    كيلو من الطماطم مقطعه حلقات


    بطاطا اختياري حلقات ربع كوب زيت زيتون


    نصف حلقات الطماطم والبطاطا فوقها ثم نضع الزيت ونصف الحبات ورق العنب



    الحشوة انا اخترت
    ربع كيلو من الارز الصن وايت
    او المصري اي ذو الحبه المتوسطه

    نصف كيلو من اللحمه الملبسه
    اي المدهنه مفرومه حسب الرغبه

    فلفل
    ملح نصف ملعقه من الكركم او العصفر
    زيت او سمنه حسب الرغبه

    قرفه ربع ملعقه
    ونصف ملعقه من بهارات 7 في واحد

    بهار حلو مع الفلفل الاسود والقرفه كلها ملعقه صغيرة


    تخلط ونحششي بها الورق يوضب

    ثم
    نضع راس من الثوم الكامل علي وجه القدر وننثر حصرم مثلج عندي
    طبعا الحصرم كبديل لليمون

    اخواتي
    بالامكان عصر الحصرم واضافه
    لكل كوب ملعقه كبيرة من الملح الخشن
    ملح البحر والحفاظ عليه
    بالاواني الزجاجيه الخاصه
    بالكاتشب واغلاقها مع
    وضع نصف ملعقه زيت علي الوجه واستخدام الحصرم مع الفتوش والسلاطات كبديل لليمون

    الان نضع شرحات الطماطم
    وورق عنب بدون حشي
    وصحن زجاجي علي القدر
    ويرفع علي النار لحتي يبدا بالغليان طبعا بدون ماء لحتي يغلي نضيف ماء للثلثين القدر لاعطاء مجال للطبخ ولحتي ما يفتح معانا الورق ونضيف نصف كوب من عصير الطماطم مع ربع كوب من الزيت لاعطاء اللمعه للطبق
    والمحافظه عليه من النشفان

    تفضلوا علي محشي الورق بطريقه الوالدة حياكم







    طبعا هناك اكتر من وصفه نحبها من اطباق والدتي ححاول ان شاءلله انزلها ومنها فول اخضر مع العجة علي ايدامها مع البيض والدقيق والفلفل الاسود والله اطباق روعة اتمني تنال اعجابكم

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 24-02-2009, 05:09 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز


    ]





  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298

    #2
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    ودائما تسلم الايادى الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

    والطبق من نصيبى الحمدالله






    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
     
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
     
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
     
    [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

    تعليق

    • ام مالك وعمر
      النجم البرونزي
      • Jun 2007
      • 878

      #3
      روعة بشهي كثير اختي السوسنة
      يعطيكي الف الف عافية

      تعليق

      • النطاحيه
        صانعة الأطايب
        • Apr 2007
        • 1395

        #4
        بسم الله مشاء الله عليك الله تسلم الايادي الجميله
        اختي طريقة حفظ الورق تنفع مع ورق السلك او السبانخ
        لااحنا مثلها بنعملها بورق السلك

        تعليق

        • cliopatra
          النجم الفضي
          • Nov 2007
          • 4140

          #5
          تسلم ايديك يا سوسو
          شكله شهي جدا ومختلف عن طريقتنا
          طول عمري ياسمع عن الحصرم لكن معرفوش انتي عرفتيني بيه
          يعني هو بديل عن الليمون وطعمه مقارب ليه ولا ايه

          تعليق

          • RANDA 1959
            كبار الشخصيات , وسام المبدعين
            • Jan 2007
            • 14077

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة amal250
            بسم الله ماشاءالله عليكى

            ودائما تسلم الايادى الجميلة

            والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

            والطبق من نصيبى الحمدالله


            اهلاست امال دائما منورة والف شكر علي المرور


            ]





            تعليق

            • asma_m81
              مشرفة ركن التصوير
              • Oct 2005
              • 8754

              #7
              الله يسلم الايادي الجميلة يارب

              رووووووعة ماشاء الله عليكي

              الصراحة مبدعة تبارك الرحمن

              جوعتيني عصافير بطني بدت تسو سو ههههه

              ألف صحة وهناء على قلوبكم يارب

              تعليق

              • RANDA 1959
                كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                • Jan 2007
                • 14077

                #8
                المشاركة الأصلية بواسطة ام مالك وعمر
                روعة بشهي كثير اختي السوسنة
                يعطيكي الف الف عافية
                اهلاااااااااااا ام ماللك وعمر حياكي حبيبتي منورة


                ]





                تعليق

                • حنان(البحرين)
                  مشرفة اركان الاطباق
                  • Jan 2006
                  • 21316

                  #9
                  تسلم يدكِ غاليتي على الطبق الشهي والرائع والله يحفظكِ من كل شر

                  تعليق

                  • RANDA 1959
                    كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                    • Jan 2007
                    • 14077

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة كميله النطاح
                    بسم الله مشاء الله عليك الله تسلم الايادي الجميله
                    اختي طريقة حفظ الورق تنفع مع ورق السلك او السبانخ
                    لااحنا مثلها بنعملها بورق السلك
                    اهلاااااااااااااااااا كميله حبيبتي منورة يا غاليه


                    ]





                    تعليق

                    • RANDA 1959
                      كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                      • Jan 2007
                      • 14077

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة cliopatra
                      تسلم ايديك يا سوسو
                      شكله شهي جدا ومختلف عن طريقتنا
                      طول عمري ياسمع عن الحصرم لكن معرفوش انتي عرفتيني بيه
                      يعني هو بديل عن الليمون وطعمه مقارب ليه ولا ايه
                      اهلا كليو بترا منورة اه حبيبتي يستخدم كبديل لعصير الليمون وبالعكس الطعم حامض ويمكن حفظه لمدة وعمل دبس منه
                      يستخدم مع السلاطات وهو طبيعي جداا


                      ]





                      تعليق

                      • لالي لافندر
                        كبار الشخصيات
                        • Jan 2007
                        • 14099

                        #12
                        بسم الله ما شاء الله
                        وصفة ولا اروع تشهييييييييي
                        دايما اطباقك متميزة ورائعة
                        يعطيك الف عافية يا ام موسى العسل








                        تعليق

                        • دلــع1
                          النجم الفضي
                          • Jul 2007
                          • 1383

                          #13
                          يسلمووووووووو ايديكي شكله بيشهي ياسلامممممممم
                          يعطيكي العافيه

                          تعليق

                          • &جروح تبتسم&
                            عضو نادر
                            • Mar 2007
                            • 14616

                            #14
                            ماشاء الله تبارك الرحمن
                            شكلن بيشهوا على فكرة انا كمان بحط حصرم وبطاطا متلك
                            يسلموا ايديكي حبيبتي

                            تعليق

                            • libyaa2
                              النجم الفضي
                              • Jul 2008
                              • 2328

                              #15
                              ووووووووواو يسلمو ايديك






                              تعليق

                              يعمل...