البهارات المغربية

البهارات المغربية

البهارات المغربية المستعملة يومياEPICES UTILISEE CHAQUE JOUR

الفلفلة الحلوة...............PIMENT DOUX



الفلفلة الحارة...............PIMENT PIQUANT,FORT.


سكين جبير.....................GINGEMBRE


القرفة......................CANNELLE


الكمون......................CUMIN



الخرقوم.............SAFRAN

الزعفران شعرة.............SAFRAN



الابزار......................POIVRE




راس الحانوت....RASS EL HANOUT C EST L ENSEMBLE DES EPICES SUIVANTES MOULUES ET MELANGEES

بسيبيسة.....................MACIS



نويويرة.....................CARDAMOM


الكركوب أو الخرقوم...........CURCUMA
دار او ضهر الفلفل...........POIVRE LONG


سكين جبير.....................GINGEMBRE
الابزار......................POIVRE
لسان الطير...................FRUIT DE FRENE


الكوزة الصحراوية............MANIGUETTE


الكوزة أو كوزة الطيب........NOIX DE MUSCADE


سكين جبير الابيض...............GINGEMBRE BLANC

يتبع...

الاعشاب المنسمة....LES PLANTES AROMATIQUES :

القسبور.....................CORIANDRE EN GRAINES,FEUILLES


الكرافس.....................CELERI


المسكة.......................GOMME ARABIQUE


الخزامة......................LAVANDE


ورقة موسى...................LAURIER


معدنوس أو مقدنوس...........PERSIL


عرق سوس.....................REGLISSE


الشيبة......................ABSINTHE (pour le thé)


النافع......................ANIS


حبة حلاوة....................ANIS VERT D ESPAGNE


الكروية.....................CARVIS

الرنج.......................CEDRAT (orange amère)


السالمية.....................SAUGE


الزلجلان......................SESAME


الزعتر.......................THYM


اللويزة.....................VERVEINE


مرددوش......................MARJOLAINE


النعناع ليقامة.............MENTHE


فليو........................MENTHE SAUVAGE

حبيبتي اشكرك سمعت عن فوائد الينسون والبابونج ولم اعرفهم
هل تساعديني

أولا السلام عليك يا هبة الله وشكرا كثيرا على تقديم البهارات المغربية أبدعت حبيبتي انا فرحانة جدا وخصوصا لما أجد شيء عن المغرب لأنني مغربية من مدينة مراكش مدينة البهجة لكن أعيش في الغربة ومشاركة في هذا المنتدى مند 2005 الحمد لله لدي ملاحظة صغية لو سمحت وأنا رهن اشارتك في بعض المشاركات لا يعرفن بعض الأسماء بالمغربية لذا فأنا أقترح دائما اعطاء المرادفات باللهجة او اللغة المتداولة كمثلا لبزار دائما أحط بين قوسن فلفل أسود كتعريف

ومرة أخرى مشكورة جدا على الصور والشرح الجميل ربنا يخليكي يارب

مشكورة على المعلومات اختي

مشكوره على المعلومات

ما شاء الله موضوع جميل..جزاكى الله خير