طاجين سمك

**SAH-BZ** · 13-02-2009, 06:20 PM

طاجين سمك الفرخ بالكرافس على الطريقة المغربية

المقادير

1 كلغ من سمك الفرخ مقطع شرائح
نصف زلافة شرمولة الحوت
باقتان من الكرافس
حبتا طماطم مقطعة دوائر
حبات من الزيتون الأحمر
ربع ليمونة مرقدة
نصف كاس زيت الزيتون
نصف كاس ماء

الطريقة
تتبل شرائح السمك في نصف كمية الشرمولة
يغسل الكرافس وينشف وتزال الاوراق الخارجية وتزال الخيوط من العيدان ويقطع أجزاء متوسطة
يفرش الطاجين الفخار بالكرافس يرتب فوقه السمك المشرمل
وترب فوقه الطماطم والزيتون وقطع الليمون المرقد
يخلط الماء مع الزيت وباقي الشرمولة
يسقى بها الطاجين ثم يوضع على نار هادئة إلى أن ينضج

بالصحة

**amal250** · 13-02-2009, 11:38 PM

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمى على الوصفة الجميلة

**asma_m81** · 14-02-2009, 02:32 AM

الله يسلم ايدياتك يارب ...

**لالي لافندر** · 14-02-2009, 09:31 AM

يا ريت لو تفسري معنى

نصف زلافة شرمولة الحوت

**رندوش** · 14-02-2009, 09:54 AM

مشكوره عزيزتي طبق شهي تسلمي

**cliopatra** · 14-02-2009, 11:50 AM

وصفة حلوة
جزاكي الله خيرا

**النوروالهدى** · 14-02-2009, 03:29 PM

**omroro-4** · 14-02-2009, 03:48 PM

تسلمي الف شكر

يا ريت لو تفسري معنى

نصف زلافة شرمولة الحوت

**جميلة المطبخ** · 14-02-2009, 09:16 PM

حلو يا حلوه بس جيبي لنا مترجم يترجم علشان الثقافه عندنا اجنبيه

**SAH-BZ** · 18-02-2009, 06:18 PM

كتبت بواسطة لالي لافندر

يا ريت لو تفسري معنى

نصف زلافة شرمولة الحوت

لشرمولة او تتبيلة السمك المقلي او في الفرن

المكونات

كمية كبيرة من القزبرة الطرية مفرومة
10 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة من الملح
2 ملاعق كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو
2 ملاعق كبيرة من الكمون
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار ( اختياري )
نصف كاس من الخل

الادوات

الهاون او (المهراز بالمغربية )

الطريقة

تاخذي الهاون او المهراز وتضعي فيه الثوم المقشر والملح ثم تدقي الكل جيدا حتى تحصلي على معجون رطب
في ايناء اخلطي القزبرة مع الفلفل الاحمر والكمون والفلفل الحار واخلطي جيدا

ثم تاخذي قليل من الخليط وتضعيه في الهاون على الثوم وتدقي جيدا اذا تعذر عليك الامر اضيفي شوية من الخل وهكذا حتى ينتهي الخليط كله .

وفي الاخير ستحصلين على النتيجة التالية

يمكن ان تحتفظي بها في وعاء في الثلاجة لحين الاستعمال .

واذا حضرت كمية كبيرة تقسميها على حصص وتوضع في نايلون وتوضع في الفريزر

اسعدني تواجدكم

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: طاجين سمك

أدوات الموضوع

العرض