اليوم طبيخنا يا حلوات بقلة معتبرة
بس قبل ما نطبخها بدنا نحكي عنها شوية
اول سبب التسمية
سمّيت بالحمقاء لأنها تنبت في المَسِيلٍ، فيقلعها الماء ويجرفها.
سمّيت بالرِجْلَة والرُجَيْلَة من الرِّجْلة: أي مَسِيل الماء، لأنها تنبت في المَسِيلٍ
تسمى في بلاد الشام (وخاصة في سوريا)و في لبنان البقلة،
أما في فلسطين والاردن فتعرف بـ الفرفحينه أو الفرفحين،
وفي مصر تعرف بـ الرجلة
وفي بعض دول الخليج تعرف بـالبقلة المباركة ورشاد وحرفات وفارفا وبربين ونحلة وفرخ
هي نبتة مزدوجة الشخصية، يعتبرها الفلاحون من النباتات الضارة إذ أنها تنمو بين محاصيلهم رغماً عنهم ويصعب اقتلاعها، بينما يزرعونها ويبيعونها في الوقت ذاته.
يعود أصلها الى الهند وبلاد الشرق الأوسط، وهي نبتة ملائمة للمناطق الجافة لانها تقاوم ملوحة التربة والماء وتتأقلم مع شح المياه بتصغير حجم أوراقها.
ومن أهم ميزات البقلة أنها تحتوي على كميات كبيرة من الحامض الدهني أوميغا 3 OMEGA الذي يأتينا عادة من الأسماك والجوز ويساعد على تجنب انسداد الشرايين والأمراض القلبية.
كما أنها تحتوي على فيتامينات وأملاح غذائية مفيدة للجسم، إلا أنها مزايا لا يعترف بها الكثيرون.
وهلا بس عرفنا عنها البقلة او الفرفحينة نشوف كيف نطبخها
بعد ما نغسلها نفرمها
بعدين نفرم بصلة ونقليها
ونقلبت البقلة بالبصل لحتى يتسبكو منيح
البصل والبقلة مع بعض
ندير فوقها البندورة المعصورة
وبعدين نقدحلها بالتومة بعد ما تغلي 10 دقايق
وهاي اول صحن لاول ضيفة
والتاني لباقي الحلوين
والف صحة وهنا ومطرح ما يسري يمري
تحياتي الماسة
ام سهام واسيل
رد مع الاستدلال
.
كتبت بواسطة حنان العراقي
الروابط المفضلة