معقول هالشئ يؤثر على جودة ال.........؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت أسألكم سؤال عالماشي؟؟؟؟؟؟

ياترى نوعية القدر المستعملة في طبخ الرز بتؤثر على جودة الرز ؟؟؟

أنا أظن أنها بتؤثر لأن توزيع الحرارة يختلف بين معدن ومعدن وفي أنواع بتحبس الحرارة أكثر من أنواع تانية

بس الخبيرة ياريت تقلنا شو أفضل نوع من القدور لطبخ الرز( ستيل؛تيفال ؛ألمنيوم؛نحاس)؟؟؟؟؟؟؟؟

ومشكوووووووووورين

والله اختي انا موخبيره بمعنى كلمه خبيره

بس ولله الحمد دائما ناجحه في عمل الرز

باشكاله والوانه هو القدر له يد في الموضوع بس الاهم النفس

انا حبوبه لي 13 سنه باستخدم التيفال في عمل الرز والحمد لله

ناجح معي جدا وايض الستينلس ستيل وبالاخص فسلر

هذه تجربتي الشخصيه وان شاء الله اكون افدتك

ياهلا بكِ عزيزتي

ياترى نوعية القدر المستعملة في طبخ الرز بتؤثر على جودة الرز ؟؟؟

من تجربتي عزيزتي نوعية القدر لاتؤثر على جودة الرز

اعتقد انها بتأثر يعني مثلا الاواني الصاج لا تصلح تماما لتسوية الارز..و انا بأفضل التيفال و الاستانلس..

أنا استخدم طنجرة ستيل بحسها عملية جدا
وأمهاتنا كانو يستخدمو النحاس أيضا ممتاز لكن يحتاج لعملية التبييض من فترة لأخرى وغير ان وزنه ثقيل فالعالم صارت تستخدم الاسهل والأخف
الألمنيوم ما بنصحك فيه لانو خفيف ولا يمكن استخدامه لكافة أنواع الرز و المأكولات وخاصة اللي تحتوي على معجون الطماطم والحمضيات

التيفال أظن جيدة ما جربتها حتى أفيدك
موفقة يا رب

اهلا بك عزيزتي


الستيل والتيفال افضل الانواع لطبخ الرز

اما الالمنيوم لا افضله في طبخ الرز

اعتقد ان حجم القدر تؤثر على جود طبخ الارز اكثر من نوعيه القدر و لو انه القدر التيفال اسل في التعامل و يضمن عدم التصاق الارز بالقاع

ولكن صحيا و بعد تجربه كل الانواع شخصيا ساقارن لك بينهم و ساكتبهم من الاحسن الى الاسواء

1-اولا القدر النحاس المغطى بطبقه الستيل من الداخل فهذا افخمو و اغلى الانواع تصل قيمتع من 200 الى600 دولار امريكي و هو صي وقاعه سميك جدا و يحفظ الحراره لعده ساعات بدون تغطيه و استعمله في العزايم لذلك السبب
2-القدر الستيل السميك القاع فو صحي و يجب التحكم بالنار عند الطبخ به للحصول لافضل النتائج وهذا استعمله للطبخ اليومي واسعاره تبدءمن 001 الى 300 للقدر
3-القدر الستيل العادي و هو جيد واقتصادي وكنت اطبخ لمده لا تقل عن 15 سنته و ينفع للارز ولكن عليك تهدئه النار للوسط وانت تقلي الارز قبل اضافه الماء والذا كنت لا تقلي الارز ايتضعيه في الماء على طول فيجب تهداءه النار للوسط اول ما يغلي الماء ثم عندما تلاحظي ان الماء بداءت تقل دي النار للاخير و ضعي تحته حديده لتحميه و اول ما تنشف الماء و هو بعده رطب اطفئ النار و اتركيه مغطى من 10 ال 15 دقيق ليكمل سواه على بخاره بدون ان يلصق في القاع
4- اما الاسهل و الاخير و الارخص اعتقد هو التيفال و نتائجه دائما مضمونه وفيه عد انواع منها الغالي و الصيني الرخيص و عندي النوعين و راح تستغربي اذا قلت لك اني استمتع اكثر شيء بالطبخ بالقدر التيفال الصيني ارخص واحد لان حجمه كبير جدا يمكن يسع لطبخ عشر او خمسه عشر ماغ ارز اشتريته ب 27 دولار من المحلات الصينيه
في النهايه انا شرت لك عن كل قدر و النتيجه هي ان افضل النتائج ممكن تطلع من ارخص القدور المهم هو التحكم بالحراره اثناء الطبخ على حسب نوع القدر
اهم شيء ان تستخدمي قدر واسعه حتى لا تحشر الحبات اثناء النضج

شكررررررررررررررا لكل من كتب كلمة جوابا عن سؤالي

ما قصرتوا جزاكم الله خيرا