*طبق متميز*كسكسي بالعصبان ... اكلة ليبية تقليدية ... من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا حبايبي
ان شاء الله كويسين والحمد لله
ويا رب ديما مجتمعين على لكِ ولا تنسو الدعاء لاهل اول القبلتين وثاني الحرمين الشريفين
والله يثبت ويصبر اهل غزة الصامدة
اليوم جبت معي طبق تقليدي من المطبخ الليبي عملته في ثالت ايام العيد وما سمح ليا الوقت الا اليوم لتنزيله
كسكسي بالعصبان ... اكلة تقليدية من المطبخ الليبي ..محبوبة عند الجميع
المقادير:
للكسكسي يلزمنا
نصف كيلو بصل
ربع كيلو لحم خروف بالعظم
كوب حمص منقوع
ملعقتين كبار معجون طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر
نصف ملعقة كبيرة بزار
رشة حرارات
ملح حسب الرغبة
عود قرفة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة سمن
ثلاثة اكواب كسكسي ناشف
العصبان نتبع نفس الطريقة على هذا الرابط
الطريقة:
نقوم بعمل المرق واللحم والبصل مثل خطوات طريقتي في الارز بالبصلة
بعد ذلك نجهز الكسكسي ببخه بقليل من الماء ونسكب عليه المرق بعد ان يتسبك ونضع عليه ملعقة السمن ورشة الحرارات ونتركه حتى يتشرب المرق ثم نبوخه فوق البخار ونسقيه بالمرق قليلا قليلا حتى ينضج ثم نسكب الكسكسي في صنية التقديم
نضع اللحم والبصل عليه
نسخن العصبان فوق البخار
ونضع العصبان على الكسكسي والبصل بعد تقطيع العصبان ويقدم وهو سااااخن
بالف صحة وهنااااااااااااااا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بنوتة لبنان
الروابط المفضلة