دعوه عامه (لمحبي الاكلات الصينيه)بوفيه مفتوح عازمتكم بارعه
المقادير
شريحة لحم بدون عظم مقطعه لشرائح بعرض الاصبع
ملعقة طعام زيت
فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق
1/4 ملعقة شاي ملح
1/8 ملعقة شاي فلفل اسود
2/3 كأس مرق لحم
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملعقة طعام مملؤه نشا ( كورن فلور )
ملعقتا طعام ماء
ملعقة طعام صلصة صويا
1/4 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
رزمة بازلاء مقطعه ومغسوله
ارزّ مطبوخ وساخن
الطريقه
سخّني مقلاة واضيفي لها الزيت ثم اضيفي اللحم والثوم واقلّيهما لحوالي 3 دقائق أو حتى يصبح اللحم أسمر . اضيفي الملح والفلفل والمرق وقلبيهم جيدا . امزجي الماء وصلصة الصويا والبقدونس والنشا معا ثم اضيفيه لخليط اللحم وحركيه بشكل ثابت إلى أن يثخن الخليط ويغلي . حركي المزيج بشكل ثابت حتى تتكون صلصة رقيقة .
اضيفي الزنجبيل والبازلاء واتركيهما على النار مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البازلاء . عند التقديم اسكبي المزيج على الارزّ وقدميها ساخنه .
الروبيان الحلوّ بالتوابل
المقادير
1/4 كأس صلصة صويا
1/2 ملعقة شاي زيت سمسم
ملعقتا شاي سكّر
1/2 ملعقة شاي فلفل احمر مسحوق
ملعقتا شاي بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود
ملعقة طعام زيت نباتي
بصله مقطعه لشرائح
فلفل رومي أخضر مقطع لشرائح
1/2 كأس جزر مقطّع لشرائح بشكل رقيق
3/4 روبيان كبير غير مطبوخ مقشّر ومنظف ومغسول
ارزّ مطبوخ وساخن
الطريقه
اخلطي صلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكّر، ومسحوق الفلفل الاحمر والبقدونس والنشا وضعيهم جانبا .
ضعي زيت في في مقلاة على النار واقلي البصل والفلفل الرومي والجزر حتى ينضجو .
ضعي الروبيان في خليط صلصة الصويا ثم اضيفيهم للخضار وحركيهم جيدا . حتى ينضج الروبيان وتتكون الصلصة اضيفي الملح والفلفل الاسود حسب الذوق . عند التقديم اضيفيها فوق الارز وقدميها ساخنه .
الارز المقلي بالسبانخ
الطريقه
ملعقة طعام زيت نباتي
كأس ارزّ أبيض مطبوخ وبارد
كأس ذرة
1/2 ملعقة شاي زعتر جاف
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي ثوم مفروم
1/8 ملعقة شاي فلفل احمر بودره
لوبياء او فاصوليا سوداء مغسوله ومنظفه ( انا استبدلتها بفاصوليا خضراء )
كأسان أوراق سبانخ منظفه ومغسوله
الطريقه
ضعي مقلاة على النار وضعي فيها الزيت . أضيفي كلّ المكونات ماعدا السبانخ إلى المقلاة واقليها جيدا حتى تنضج المكونات . أضيفي السبانخ وقلبيها جيدا حتى ينضج السبانخ جيدا . وقدميها ساخنه [/B][/QUOTE]
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة