لو سمحتم الي عندها طريقه لشوي السمك على النا ر ترسلها لي وجزاكم الله خييير

اختي الكريمة

بعد تتبيل السمك بالبهارات وبرش الليمون
ضعي السمك في صينية ورشي عليه زيت الزيتون وضعيه في الفرن او على الشواية

اسفه علي التاخير
انا اقول لكي علي طريقه شوي السمك كما في المحلات في المن الساحليه بمصر كالاسكندريه وغيرها
اولا يحتاجي سمك غير الفيليه اي بجلده وشوكه اي صحيحه والحج كبير او متوسط وانا استخجم البوري هذا سمك مش خبز
المهم تتبليه بالتوم والكمون والملح والفلفل الاسود وقليل من الشطه ثم تضعيه في مصفي لكي يصفي ماؤه ثم تحضري رده اللي هي النخاله بحيث يغطي كل جهه فيه لا تري منه شئ ثم
تحضري صيتيه او ضاجه رقيقه للشوي وتضعيها علي النار لسطح البوتجاز وليس الفرن ولا تقلبيه كل شويه وانا حينما تشعري ان الجهه استوت واقتربت علي السواد قلبيه للجهه الاخربعد ان يستوي هاتي صينيه اخري علي حجم السمك وضعي فيها ماء ساخن وملحيها وكمون وشطه وليمون وثوم وهذا عندما ينتهي السمك ضعيه فورا فيه وانشليه بسرعه بعدما يكون غطته الماء من الجنبين ثم لفيه في ورق ابيض كراسات او ورق جرائد لحين التقديم لان الماء يجعله طري ويساعد علي ازاله قشره الظهر بسهوله
ارجو انها تحوز اعجابك

اسفه علي التاخير
انا اقول لكي علي طريقه شوي السمك كما في المحلات في المدن الساحليه بمصر كالاسكندريه وغيرها
اولا يحتاجي سمك غير الفيليه اي بجلده وشوكه اي صحيحه والحجم كبير او متوسط وانا استخدم البوري هذا سمك مش خبز
المهم تتبليه بالتوم والكمون والملح والفلفل الاسود وقليل من الشطه ثم تضعيه في مصفي لكي يصفي ماؤه ثم تحضري رده اللي هي النخاله صافيه بدون اي نوع من الدقيق بحيث يغطي كل جهه فيه لا تري منه شئ ثم
تحضري صينيه او صاجه رقيقه للشوي وتضعيها علي النار لسطح البوتجاز وليس الفرن ولا تقلبيه كل شويه وانا حينما تشعري ان الجهه استوت واقتربت علي السواد قلبيه للجهه الاخربعد ان يستوي هاتي صينيه اخري علي حجم السمك وضعي فيها ماء ساخن وملحيها وكمون وشطه وليمون وثوم وهذا عندما ينتهي السمك ضعيه فورا فيه وانشليه بسرعه بعدما يكون غطته الماء من الجنبين ثم لفيه في ورق ابيض كراسات او ورق جرائد لحين التقديم لان الماء يجعله طري ويساعد علي ازاله قشره الظهر بسهوله
ارجو انها تحوز اعجابك