انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 15 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 147

مجموعـــة كبيـرة من الأطباق على سفرة رمضــــان ..من لبنـــان.. يا أهلا ومرحبا ..

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة مجموعـــة كبيـرة من الأطباق على سفرة رمضــــان ..من لبنـــان.. يا أهلا ومرحبا ..











    يا 100 أهلا وسهلا بكل زائر لهذا الملف

    ان شاء الله رمضان كريم ويا رب ينعاد على الجميع بالصحة والعافية


    اليوم بشارككم بعض أطبق من سفرة رمضان وكمان ان شاء الله بعطيكم فكرة لما يكون عندي عزيمة كيف أختصر الوقت وكيف أقدم الأطباق ساخنة وفي الوقت المناسب..



    يا رب يكون ملف مفيد للجميع





    روستو بالخضار السوتيه والبطاطا بوريه



    المقادير

    فيليه روستو عجل أو بقر ( شهباية)
    فصوص ثوم صحيحة
    بصل جوانح ..كرافس وجزر وكراث..
    فلفل اسود مجروش
    روز مري مجفف
    ملح

    الطريقة

    تحشى الفيليه بالثوم والجزر في الوسط بعد احداث ثقوب..وتربط بخيط المطبخ وتتبل بالبهارات..


    نقطع البصل جوانح ونقلبها على النار مع الفيليه كي تكيسب اللون البني


    أحياناً أستعمل الكرافس والكراث مع البصل عند التقليب ..

    بعد التحمير اضعها في كيس الفرن وأشويها..

    هذا منظرها في كيس الفرن بعد الاستواء.....


    أقوم بطحن الرق والبصل والخضار الموجودة وأصفيهم وأطبخهم باضافة الدقيق (ملعقة واحدة) كي أثقّل الصوص...sauce

    عند التقديم أطبخ الخضار على البخار وأقدمها مع البطاطا البوريه (بطاطا مسلوقة مضاف اليها القليل من الزبدة والحليب والفلفل الأبيض والملح)..


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله

    عند التقديم





    الكلاج المطبق بحشوتين



    الحشوة الأولي (نباتية) : بندورة + فلفل أخضر حلو + زيتون + مشروم + بصل + بقدونس + جبنة موزاريلا وجبنة صفراء+ ملح وفلفل اسود..


    في صينية ندهن القعر بشوية زيت ونمد الطبقة الأولي من الكلاج وندهن بشوية زيت ثم الطبقة الثانية..
    نفرد الحشو ونغطي بطبقتين أخرتين بنفس طريقة دهن الزيت..
    نخلط الحليب السائل ببيضة وملح وفلفل أبيض وشوية جوزة الطيب ونسقيها ..

    نخبزها الى ان تتحمر وتقدم فوراً

    اترككم مع الصور


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله


    ممكن تقديمها مع الفتوش أو السلطة الخضراء



    الحشوة الثانية: دجاج مسلوق ومخلي ومقطع + فلفل أسود + بصل جوانح + مشروم والأفضل طازج + جبنة موزاريلا..

    نقلب البصل على النار مع الفلفل والملح ونضيف المشروم ثم الدجاج..

    نأخذ صينية مدورة ونأخذ كلاج ندهن بشوية زيت ونأخذ طبقة ثانية ونحشي بالطول من الحشو ونضع الجبنة ونلفها..نكرر ونلف الجميع بالصينية بشكل اسطواني ..

    نضع البيضة والحليب والفلفل والملح والجوزة الطيب ونسقيها ونخبزها...

    اليكم الصور


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله



    أيضاً سبق أن قدمت الكلاج بطريقة اللازانيا على هذا الرابط








    صينية الرز بالخضار والدجاج والمكسرات



    هذه الوصفة سهلة وسريعة...

    نطبخ الرز بالخضار المتوفرة لدينا.. انا استعملا (جزر - بازيلا- ذرة - مشروم)
    على الوجه عند التقديم الدجاج المحمر والمفتت (تنفع اذا عندك دجاج مشوي بايت) والمكسرات ..انا استعملت الكاجو واللوز والصنوبر المحمرين...وزينت بالبقدونس..

    تؤكل مع سلطة اللبن بالخيار

    وبالعافية

    ما شاء الله ولا قوة الا بالله






    ارجو عدم الرد لاكمال الموضوع



    .
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 12-09-2008 في 08:05 PM السبب: اضافة شعار التميز
    ملاك90 أعجبه هذا.

  2. #2
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    كوسى وورق عنب بالكستاليتا



    انا قدمت هذه الطبخة من قبل ولكن حبيت فرجيكم كيف بحفظها ساخنة لحين التقديم دون تسخين...

    طبعاً الحشو: لحمة هبرة مفرومة ناعم + رز مصري + عصير الليمون + بهارات مشكلة + كمون + ملح.
    نحتاج أيضاً راس ثوم مقشر وكامل وعصير ليمون اضافي..وكاستاليتا..

    نسلق الكاستاليتا (الريش الغنم) ونرصه بالصيني ثم نحشي الكوسى ونرصه فوقه ونضع بعض فصوص الثوم بينهم ثم نلف ورق العنب ونرصه...


    أغمرها بالماء والملح وعصير الليمون وأطبخها بعد الغلي على نار خفيفة جداً مدة ساعة...

    طبختها قبل المغرب بساعتين وعندما جهزت حفظتها بالأوعية الحافظة للحرارة وهذه هي طريقتي متل الكثير من النساء يعتمدنها ولكن البعض لا يستخدمونها....

    وضعت المرق في وعاء والمحاشي في وعاء آخر كي لا ينفش الرز...

    وبعد ساعة ونصف وقت الافطار كانت وكأنها لسا طالعة من النار...

    هذا منظر الأوعية..من الخارج بلاستيك ومن الداخل معدن...

    ما شاء الله ولا قوة الا بالله



    وايضاً لتوفير الوقت أحضر كل الأواني المطبخية التي سأستعملها في التقديم على طاولة المطبخ قبل الافطار بساعتان .ايضاً أجهز المخللات واضعها في أطباق التقديم..وبعد التجهيز أنقلها الى طاولة السفرة....


    وهذه على السفرة



    وهنا مربعات البيتزا والعصائر وشوربة العدس

    هذا رابط البيتزا




    وهنا الكبة باللبن ((اللبنية ))




    نطبخ اللبن تماماً كما في الرابط


    ثم بعد ان يغلي نأتي بالكبة ونسقطها تدريجيا باللبن وندعهم يغلوا 10 دقائق ثم نضيف الثوم المقلي مع الكزبرة ونطفيء النار...


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله






    الكوسى باللبن


    هذا الموضوع اعادة لأن الصور عم يطيروا


    هذا رابط الموضوع









    سمك هامور مشوي مع البطاطا (البطاطس)


    نحتاج الى سمكة هامور كبيرة.أتبلها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة أو الشبت أحياناً....

    أرص البطاطا المتبلة بالملح والفلفل الأسود والشبت والليمون والمقطع دوائر حولها وأدخلها الفرن ...


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله


    أقدمها مع سلطة الطماطم الحارة والرز بالشبت والزعفران أو الكركم...



    الرجاء عدم الرد لانهاء الموضوع

  3. #3
    وحيده بدنيتى's صورة
    وحيده بدنيتى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    ¨°o.O (فـــــي قـــلــــب زوجــــــى الــــغـــالي ) O.o°"
    الردود
    4,378
    الجنس
    أنثى
    [url=http://www.x66x.com][/url ماشاء الله عليك

    سفرة ولا احلى

    الله يعطيك العافية

    جوعتنى وانا صايمه

    ههههههههههههههه

    تسليمن ...

  4. #4
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    الدجاج المحشي بالفرن مع الرز بالقرفة





    ننقع الدجاج بالخلطة التي على هذا الرابط


    ثم نقوم بفلفلة الرز مع اللحم المفروم والبهارات وبعد نصف استوا نحشي الدجاجة وندخلها الفرن..

    انا بحب أستعمل أكياس الفرن لأنها ما بتوسخ الفرن والدجاج بيتحمر من دون الحاجة الى تشغيل الفرن من فوق...

    هذا شكل الدجاج بالأكياس بعد الاستواء...



    الرز : أول شي نضع شوية زيت ونحمر اللحم المفروم ثم نضيف البازيلا والبهارات المشكلة والقرفة (ملعقة صغيرة ونصف) أو حسب كمية الرز..

    بعدها نضيف الرز ونطبخ كالمعتاد...انا للرز الطويل أضع لكل كاسة رز كاسة ونصف مرق أو ماء والرز القصير لكل كاسة رز كاسة ماء....

    ما شاء الله ولا قوة الا بالله

    قدمت دجاجة واحدة على الرز والأخرى بالفريزر خليتها لوقت الضرورة..يعني 2 بواحد

    زينت الوجه بالمكسرات والبقدونس





    فتة المكدوس





    ممممممممممممممم..اسمها يسيل اللعاب


    نقطع البيتنجان وندهنه بزيت الزيتون ونشويه بالفرن...انا ما بحب القلي طبعاً العيدان لازم نزيلها بس انا خليتها لأني كنت بدي أعمل قوارب وغيرت رأيي


    نضع في جاط التقديم خبز محمر ...ونفرد فوقة اللحمة المعصجة ثم نرص البيتنجان وفوقه اللبن الزبادي المخلوط بالثوم والملح وشوية طحينة (حسب الرغبة) وملعقة عصير الليمون..

    ونزين بالصنوبر والبابريكا الحلوة..


    ما شاء الله ولا قوة الا بالله










    وختاماً هاي سمبوسك لعيونكم....بالجبنة الفيتا + موزاريلا + بقدونس وحبة البركة...





    كوسى وفليفلة محشية



    الحشوة: رز مصري + عصفر (شكله متل الزعفران) + كمون وملح ولحمة مفرومة وزيت...

    نحشي الكوسى والفليفلة ونرصهم ونغمرهم بالمرق..

    المرق نضع به صلصة الطماطم وشوية عصير الليمون وملح..بعد الغلي نخفف النار ساعة وآخر 3 دقائق نضيف الثوم المدقوق مع النعنع اليابس....مممممم...




    طبعاً ممكن من دون الفليفلة بس هي بطلع رائحة لذيذة ونضيف نكهة روعة


    تم الموضوع بحمد الله


    لا تنسوني من دعواتكم انا وزوجي وأولادي....


    وادعولي ربي يقويني..

    الله يتقبل منا جميعاً ويجعلنا من العتقاء...
    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 11-09-2008 في 04:07 PM
    ملاك90 أعجبه هذا.

  5. #5
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  6. #6
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    انا تعبت وانا استنى فيكي لتخلصي ما كان عندي صبر كنت بدي اقطع عليكي
    الله من فوق يعطيكي الف عافيه ويرضى عليكي ويخليلك اولادك وزوجك وكل اهلك يا رب
    والله والله اطباق بطيرو العقل يا بنت يسلمهن هالديات يا رب
    اسمعي مين بلفلك ورق العنب ابعتيلي اياه هههههههه
    يعني اطباق بنحطو ووووووووووووووووين اي علي الجيره فى المتحف
    قل اعوذ برب الفلق وكمان قل اعوذ برب الناس
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  7. #7
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    انا تعبت وانا استنى فيكي لتخلصي ما كان عندي صبر كنت بدي اقطع عليكي
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    الله من فوق يعطيكي الف عافيه ويرضى عليكي ويخليلك اولادك وزوجك وكل اهلك يا رب
    والله والله اطباق بطيرو العقل يا بنت يسلمهن هالديات يا رب
    اسمعي مين بلفلك ورق العنب ابعتيلي اياه هههههههه
    يعني اطباق بنحطو ووووووووووووووووين اي علي الجيره فى المتحف
    قل اعوذ برب الفلق وكمان قل اعوذ برب الناس

    يا حبيبة قلبي..انت تقطعي وقت يلي بدك...

    أم أنس انا يلي بلف ... ولا لما شفتيني ما عدت تصدقي انو وجهي هالوجه !!! .. صحيح شكلي مو شكل مطبخ بس بحب الطبخ
    انا بجي وبلفلك من عيوني يا عسل.بس عشان الصدق..انا متل ما قلت اني ما بحب الشغالة تشتغل بالطبخ..بس هالمرة لأن الطبخة كبيرة ..لفيت من قبل بليلة وعلمتها وساعدتني..ويلي مو زابط معاها حطيتو على جنب مو على السفرة....

    الله يخليلي هالطلة وهالدعوات شو بحبهم ويخلي أم انس الغالية....

  8. #8
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    الله يسعدك يا حبيبت قلبي وخليكي يا رب
    انا للاسف على شان الغضروف الطبيب مانعني الف ورق او احفر محشي او اعجن
    بالنسبه لحفر المحشي اصلا عمري ما حفرت اكتر من حبتين لسبب تاني
    وانا صغيره يدي اليمين انكسرت من الرسغ ما بقدر الفها وانا احفر لهذا السبب ما بحفر في مين يحفرلي الحمدلله بس العجن ما في مجال بدي اعجن ههههههه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  9. #9
    (أم البنين)'s صورة
    (أم البنين) غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    1,657
    الجنس
    أنثى

    heart2

    ماشاء الله تبارك الرحمن

    كل طبق اشهى من الثاني
    تقبل الله منا ومنكم

  10. #10
    sara111 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    المغرب
    الردود
    33
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله عليك اطباق روعه الله يحفضك

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 0
    اخر موضوع: 31-07-2011, 04:55 PM
  2. أهلا ومرحبا بكم فى بيت المصريات
    بواسطة شاهى20 في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 18
    اخر موضوع: 03-11-2009, 11:12 PM
  3. **موضوع متميز*بيتزا سهلة ولذيذة والصورة مشششششششش للأكل >0<0< أهلا ومرحبا............
    بواسطة ميرابيل في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 31
    اخر موضوع: 04-09-2009, 01:30 AM
  4. مجموعـــة شنط روووعه
    بواسطة الحـــــــــلوة في الأزياء والأناقة
    الردود: 19
    اخر موضوع: 09-05-2007, 10:01 PM
  5. أهلا وسهلا ومرحبا ..
    بواسطة المشـRahafــاعر في الملتقى الحواري
    الردود: 6
    اخر موضوع: 12-12-2002, 08:36 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96