اللحمه الرستو او البارده او عرق التلبينكو او لحمه الزنقات من أم شادى (بالصور)

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • أم شادى
    ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    • Dec 2006
    • 13278

    اللحمه الرستو او البارده او عرق التلبينكو او لحمه الزنقات من أم شادى (بالصور)




    السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
    كل عام و انتم بخير و سعاده
    اخواتى الاعزاء حبيت اقدم لكم اليوم طريقه اللحمه الرستو او البارده او عرق التلبينكو او لحمه الزنقات كلها مسميات لنفس النوع
    هو عباره عن عامود من اللحمه يوجد فى فخد البقره و هو من الاصناف الرائعه و الشيك و اللذيذه و خاصه فى العزائم التى على الابواب وكمان بيعطى كميه كبيره و ممكن يتعمل قبل العزومه بمده ودا بيوفر مجهود كبير
    الاخت الفاضله الزينب قدمته بطريقه صحيه للرجيم رائعه و دى طريقتى التى أقدمها باستمرار يا رب تعجبكم
    بسم الله نبدأ
    المقادير
    عامود تلبينكو(عامودى وزنه 1 و نصف كيلو )
    2 جزره (نقشرها و ناخذ منها عامودين )
    2 بصله متوسطه
    1 طماطم
    فصوص ثوم
    كرفس
    ملح /فلفل/ جنزبيل /خيط
    2 ملعقه سمن


    الطريقه
    نحضرالسيخ الخاص بالمشاوى (او سكين بحد طويل وهذا ما استخدمته ) و نبدأ نعمل فتحه فى منتصف العامود و نلف السكين و نضغط عليه للداخل كأننا بنقور اللحمه حتى نصل للناحيه الاخرى

    نبدأ ندخل الجزر من الفتحه و نضغط عليه للداخل و الجزره التانيه من الناحيه الاخرى (ممكن بدل الجزر نعمل شقوق فى اللحم و نضع فصوص الثوم بها )

    نبدأ فى لف عامود اللحم بالخيط

    نضع السمن فى الوعاء و عندما يسخن نضع اللحم
    و نحمر اللحم من جميع الجهات بواسطه التقليب المستمرحتى تتحمر من جميع الجهات

    نضع باقى الجزر و البصل و الثوم و الكرفس و الملح و الفلفل و الجنزبيل

    ثم نغطى الوعاء و نهدى النار و نتركها حتى تنزل مائها و تشربه مع التقليب من حين لاخرحتى تتسبك ثم نزودها مقدار كوب من الماء و نتركها حتى تنضج على نار هادئه

    نتركها تبرد ثم نضعها فى التلاجه ثم نخرجها و نفك الخيط
    و نقطعها بالسكين الكهرباء او العاديه ( بس تكون حاميه ) الى ترنشات غير سميكه و نصفى صوص اللحم

    ترص فى طبق التقديم و يسخن الصوص و يوضع عليها

    و يمكن تقدم بارده بدون صوص

    و يقدم جنبها خضار سوتيه او مشوى او بطاطس محمره و هذا ما يفضله الجميع

    اخواتى الاعزاء ممكن توضع فى الفرزير فى علبه محكمه بعد تقطيعها بس بنفس ترتيبها و نخرجها يوم العزومه او الضيوف المفاجئه
    ممكن بقسم العامود و اعمل نصفه بالجزر و نصفه بالثوم
    اتمنى مكنش طولت عليكم و ان اكون وضحت لكم فكره جديده للتغيير
    وكل عام وانتم بخير
    اترككم فى رعايه الله و امنه
    لا تنسونى فى الدعاء أكرمكم الله
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 03-09-2008, 09:53 AM. سبب آخر: اضافة شعار التميز











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





  • تغريد2007
    ملكة الاناقة -وهج العطاء
    • Mar 2007
    • 25653

    #2
    الله يرضى عليكي حبيبتي
    راااااااااااائع يسلموووووووووووووو دياتك يا امر
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

    تعليق

    • كربوجة
      زهرة ربيعية
      • Apr 2007
      • 2248

      #3
      ماشاء الله على هذه الوصفة الرائعة
      سلمت يداك يارب

      تعليق

      • 00شهد الملكة00
        النجم الفضي
        • Nov 2007
        • 4380

        #4
        ماشاء الله لا قوة الا بالله
        شهية وراقية يسلمو الايادى الحلوين يا ست الكل
        بالف هنا عليكم ورمضان كريم

        تعليق

        • إم قتيبة
          النجم الفضي
          • Jul 2007
          • 3426

          #5
          تسلم ايديك وكل عام وانتي بخير

          تعليق

          • z84
            النجم الفضي
            • Apr 2008
            • 2714

            #6
            ماشاء الله رووووووووووعة

            تعليق

            • zahrat almadain
              كبار الشخصيات
              • Apr 2008
              • 5033

              #7
              شو هالحلو هاد اكله بتجنن
              الله يعطيكي العافيه
              وسلم ايديكي يا رب
              ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
              Good Cooks
              وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
              https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


              السلام عليكم
              لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
              نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
              من الان فصاعدا
              سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
              بحيت تكون بنفس الموضوع
              بارك الله فيكم
              وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

              تعليق

              • لبنان وحبايبه
                كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
                • Jul 2007
                • 11921

                #8
                ما شاء الله يا أم شادي حبيبتي ..روستو تحفة ولذيذة ربي يسلم دياتك ويخليك لأهل بيتك

                كل عام وانت بألف خير يا عسل

                تعليق

                • أم شادى
                  ملكة المعجنات
                  مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                  • Dec 2006
                  • 13278

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                  الله يرضى عليكي حبيبتي
                  راااااااااااائع يسلموووووووووووووو دياتك يا امر
                  الف الف شكر يا غاليه
                  مرورك هو الاروع ياحبيبتى تسلميلى
                  و جودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                  الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                  صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                  تعليق

                  • أم شادى
                    ملكة المعجنات
                    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                    • Dec 2006
                    • 13278

                    #10
                    [quote=كربوجة;6665170]ماشاء الله على هذه الوصفة الرائعة
                    سلمت يداك يارب[/quote]
                    الف الف شكر حبيبتى
                    تسلميلى يا قمر
                    وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                    تعليق

                    • أم شادى
                      ملكة المعجنات
                      مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                      • Dec 2006
                      • 13278

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة 00شهد الملكة00
                      ماشاء الله لا قوة الا بالله
                      شهية وراقية يسلمو الايادى الحلوين يا ست الكل
                      بالف هنا عليكم ورمضان كريم
                      الف الف شكر يا غاليه
                      تسلميلى يا قمر كلك ذوق
                      ربنا يهنيكى و يسعدك حبيبتى
                      وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                      الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                      صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                      تعليق

                      • أم شادى
                        ملكة المعجنات
                        مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                        • Dec 2006
                        • 13278

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة إم قتيبة
                        تسلم ايديك وكل عام وانتي بخير
                        كل سنه و انت طيبه يا قمر
                        تسلميلى حبيبتى
                        وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                        الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                        صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                        تعليق

                        • أم شادى
                          ملكة المعجنات
                          مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                          • Dec 2006
                          • 13278

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة z84
                          ماشاء الله رووووووووووعة
                          الف الف شكر حبيبتى
                          مرورك هو الاروع يا عسل
                          وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                          الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                          صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                          تعليق

                          • أم شادى
                            ملكة المعجنات
                            مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                            • Dec 2006
                            • 13278

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة zahrat almadain
                            شو هالحلو هاد اكله بتجنن
                            الله يعطيكي العافيه
                            وسلم ايديكي يا رب
                            الف الف شكر يا قمر
                            انت الاحلا يا اجمل زهره
                            تسلميلى حبيبتى و يعافيكى
                            وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى











                            الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                            صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                            تعليق

                            • أم شادى
                              ملكة المعجنات
                              مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                              • Dec 2006
                              • 13278

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه
                              ما شاء اللخ يا أم شادي حبيبتي ..روستو تحفة ولذيذة ربي يسلم دياتك ويخليك لأهل بيتك

                              كل عام وانت بألف خير يا عسل
                              كل سنه و انت طيبه و بصحه و سعاده يا غاليه
                              ربنا يخليكى و ميحرمنيش من دعواتك الجميله مثلك و لك بالمثل يا سكره
                              مرورك اسعدنى جدا و شرفنى و نورنى حبيبتى











                              الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                              صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                              تعليق

                              يعمل...