مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 13 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 126

₪طبق متميز₪كوسا محشي باللبن وصفة سهلة ولذيذة..... خطوة خطوة وبالصور كمان

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته رح تقولوا لحالكم شو قصتها هالمخلوقة لسه كوسا بكوسا بس شو بدي أعمل بحب الكوسا ...
  1. #1
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ₪طبق متميز₪كوسا محشي باللبن وصفة سهلة ولذيذة..... خطوة خطوة وبالصور كمان





    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

    رح تقولوا لحالكم شو قصتها هالمخلوقة لسه كوسا بكوسا

    بس شو بدي أعمل بحب الكوسا وبحب أكلاته وأنواعها

    اليوم جبت لكم أكلة كتير كتير كتير كتير طيبة ولو كان فيني سجل لكم صوت ابني

    ما شاء الله عليه لما أول ما بيحط أول لقمة بفمه

    يعني هالطبخة إذا ما بطبخها بالشهر أربع مرات تقريباً ما بيرحمني ابني

    الأكلة هيدي بسيطة كتير وسهلة ولذيذة وخفيفة لكل من لا يطيق تحمل مرقة البندورة

    بسم الله نبدأ

    أول شيء مثل موضوع مقبلات الكوسا


    نقيس حجم الكوساية بالمحفارة بهالشكل :


    حتى لا ندخل المحفارة زيادة فتثقب الكوساية

    وبعدين ندخل المحفارة شوي شوي وندورها بنفس الوقت لحتى تطلع معنا الماسورة الأولى


    ونظل ندور الكوسا ونحفره لحتى نحس أنه صارت الكوساية محفورة بشكل مطلوب

    لا كتير لسه مليانة لب الكوسا ولا كثير محفورة

    بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة:

    وكل ذلك اختياري حسب الطلب

    يعني فيه ناس بيحبوا اللحمة زيادة بالحشوة

    وفيه ناس مثلي يقللوها لأنو مثل زوجي عم يبعد عن اللحمة لأنه الله يعافيه الكوليسترول عنده مرتفع

    المهم أنا بعمل لكل كيلو كوسا كاسة رز

    طبعاً لازم تعرفي كم كيلو الكوسا اللي عندك من لما تشتريه من السوبر ماركت

    نضع الرز ننقعه فترة نصف ساعة تقريباً

    ثم نصفيه نضيف له اللحمة ثم البهارات والملح طبعاًّ

    فيه ناس بتحط للحشوة عصفر بس أنا ما بحبه كتير

    البهارات اللي عندي بشتريها مخلطة خالصة من السوبر ماركت بذوق منها شوي ولما بتعجبني بشتري منها

    المهم ما شمها لأني لو شميتها كل السوبر ماركت رح تظل تسمعني عم عطس

    بعد تزبيط الحشوة


    نقوم بحشي الكوسا وطبعاً الطريقة ما بدها اختراع بس رح أذكرها

    في حال كان هناك اخوات لساه جدد على طريق الطبخ مثل لما كنت قبل سبع سنين ما بعرف الكوسا من الباذنجان

    عم أمزح ما لهالدرجة كنت

    نمسك الكوساية وفمها لفوق نحمل قليل من الحشوة بيدينا ثم ندكهم داخل الكوساية برفق

    وندخل طرف اصبعنا كلما وضعنا حشوة داخل الكوساية

    وهكذا حتى نترك مجالاً فارغاً لسلامتين من الاصبع داخل الكوساية

    وبعد أن ننتهي من حشي كل الكوسا

    نكون قد حضرنا على النار ماء مغلي فيه ملح

    نسقط الكوسا المحشي بالماء شوي شوي

    ونغطي الطنجرة بغطائها ونقوم بتحديد مدة نصف ساعة تقريباً



    كل واحدة تعرف عيار الغاز عندها وقوته وسرعته والمدة اللازمة للطهو عليه

    نكون قد حضرنا في خلاط الطعام

    - لبن رائب (الكمية حسب الرغبة وحسب كمية الكوسا)

    أنا وضعت لاثنين كيلو كوسا كاستين لبن مثلاً

    - ثوم غير مدقوق

    (الكمية اختيارية حسب اللي بيحب الثوم كثير ولا قليل)

    - كزبرة يابسة

    يمكن الحصول عليها من السوبر ماركت

    أحياناً تكون حبوب وتحتاج لطحن شبه ناعم

    - ملح

    - طحينية سائلة وهي سر الخلطة والطعمة بعدين

    صحيح هي اختيارية ولكن عند اضافتها تضفي نكهة خفيفة ناعمة على اللبن لما يستوي مع الكوسا

    جربوها وما رح تندموا على اضافتها

    - وطبعاً نشاء مثلاً لكل كاسة لبن ملعقة طعام كبيرة فيها نشاء

    هيدي أول صورة لبين لكم المكونات قبل خلطها



    وهي صورة ثانية نسيت بالصورة اللي قبلها تصوير الملح




    وكنت قد نسيت شيء آخر وهو وضع النشاء فاضطررت بعد خلط المقادير وتذكري للنشاء وإضافته

    أن أصور مرة أخرى كرمال النشاء



    طبعاً أنتم فيكم تحطوهم كلهم مع بعض وتخلطوا مرة واحدة

    بعد ذلك نسكب الجميع في طنجرة على النار ومعهم القليل من الماء

    نزيد الماء حسب حاجتنا إن وجدنا اللبن جامد شوي نضيف لبن

    ونحرك باستمرار حتى نرى بأن اللبن قد استوى

    يعني يصير يلصق بخلفية الملعقة كمية لبن تغطي خلفية الملعقة كاملة

    وطبعاً بالتذوق نعرف إذا استوى اللبن أم لا



    بعد أن يستوي الكوسا نخرجهم من الماء المغلي

    ونضعهم باللبن ونقلبهم مع اللبن لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى لا يلتصق اللبن بقعر الطنجرة






    يتم سكب الكوسا مع اللبن في وعاء للتقديم ويمكن تزينه بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً وهو اختياري كمان


    وصحتين وعافية

    وطبعاً ما تنسوا يمكن أكل هالطبخة مع الخبز العادي وحتطلع أطيب


    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 10-07-2008 في 09:10 AM السبب: اضافة شعار التميز
    ام كوجي أعجبه هذا.

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  2. #2
    ritagriad's صورة
    ritagriad غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في احلام العودة لــ حبيبتي ســـــــوريــة
    الردود
    109
    الجنس
    أنثى
    لك يعيشو هالادين الهي

    يمي على هالاكلة شو لذيذة و ما بينشبع منها
    ماشاء الله


  3. #3
    دلوعةعلاء's صورة
    دلوعةعلاء غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    1,281
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله تسلم إيدكِ

    من وجد الله فماذا فقد ...ومن فقدالله فماذا وجد ...يارب كن معي ولا تكن علي


  4. #4
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكوره عزيزتي طبق كوسا شهي ما يتشبع منه صحه وهنا


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  5. #5
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,307
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  6. #6
    ساره وجيه's صورة
    ساره وجيه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    مصر القاهرة
    الردود
    1,421
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادى

    من مواضيع ساره وجيه :

    يا رب لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك ولعظيم سلطانك


  7. #7
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله تسلم إيدكِ

    أسالكم الدعاء لي بظهر الغيب ان يرزقني الله الذرية الصالحة عاجلا غير آجل

  8. #8
    يسوره4070's صورة
    يسوره4070 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    حبيبتي تونس
    الردود
    1,310
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكي

    اكله شهيه





  9. #9
    عاشقة البهارات's صورة
    عاشقة البهارات غير متواجد متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    في قلب أحبتي
    الردود
    5,106
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    مشاء الله تسلم الأيادي

    من مواضيع عاشقة البهارات :


    [مدونتي] ♥ ~ قلب ينبض بذكر الله ♥ ~










    "اللهم رب الناس اذهب البأس اشف أنت الشافي لا شفاء إلا شفاؤك ، شفاء لا يغادر سقما "

    يارب اشفيني


  10. #10
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة ritagriad عرض الرد
    لك يعيشو هالادين الهي

    يمي على هالاكلة شو لذيذة و ما بينشبع منها
    ماشاء الله
    الله يسلمك يا رب

    وتسلميلي شو مذوقة

    وهالأكلة بالفعل ما بينشبع منها

    بتكفي أنها بتبرد على القلب بهالصيف

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




مواضيع مشابهه

  1. الردود: 37
    اخر موضوع: 13-06-2009, 02:30 PM
  2. الردود: 67
    اخر موضوع: 25-03-2009, 05:57 PM
  3. ₪طبق متميز₪كوسا مخشي باللبن الجميد رووووووووووووعه
    بواسطة تغريد2007 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 30
    اخر موضوع: 07-10-2008, 07:19 PM
  4. شعار₪طبق متميز₪ محشي الكوسا بطريقتي بالصور خطوة خطوة
    بواسطة خلوود وعلاوي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 46
    اخر موضوع: 12-06-2008, 10:55 PM
  5. ضروريات لل( الصبغة , مشاكل الشعر , العناية ) خطوة خطوة وجميع الإستفسارات ₪ متميز ₪
    بواسطة ok100% في العناية بالشعر وتصفيفة - تسريحات, عروس, قصات, صبغة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 09-06-2008, 02:25 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100