جيت و جبتلكم أكلة جديدة
صينيه الباذنجان والبطاطا المهروسة
المقــادير:
1 كوب من زيت القلي
2/1 كلغ من الباذنجان، مقشر ومقطع إلى شرائحة
2 حبة بصل مفرومة
500غ من لحم البقر المفروم
2/1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة من معجونة الطماطم
2 كوب من الماء
1 مكعب مرقة الدجاج
1 كلغ بطاطا، مسلوقة ومهروسة (مع 4/3 كوب من الحليب، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة)
طريقة التحضير:
. تُقلى شرائح الباذنجان وتصفى بواسطة منشفة مطبخح
. يُقلى البصل حتى يُصبِح بنياً، يُضاف إليه اللحم والبهارات. يقلى حتى يُصبِح طرياً ويترَك جانباً
. تذوب معجونة الطماطم بالماء مع مكعب إمرقة الدجاج ، ثم تُغلى
. عندما تصبح الصلصة كثيفة نسبياً، تضاف إلى خليط اللحم
. تُصَفّ شرائح الباذنجان في صينية مناسبة للفرن، ويوضع خليط اللحم والطماطم فوقها، ثم تُمَدّ البطاطا المهروسة
. تُخبَز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبياً
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة