₪موضوع متميز₪مجموعة من الأكلات المصورة من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي الحبيبات اشتقت اليكن
بمناسبة حصولي على الشعار في طبق وفائدة اهدي اليكن هذه المجموعة من الاكلات قمت بعملها الفترة الماضية وللأسف الشديد جدا لم اصور الخطوات فقط الطبق النهائي وان كنت صورت فقط بعض الخطوات في طريقة عمل السمك المقلي
ارجو أن تحوز هذه الوصفات على اعجابكن وان شاء الله سأضيف وصفات جديدة كلما تيسرت لي فرصة

بسم الله نبدأ

الدجاج الصيني مع الأرز الأبيض بالحمص والبازلاء

المقادير:
صدور دجاج مقطعة مربعات سميكة
كاري
بهارات مشكلة
صويا صوص
بصل
ثوم
مكعب ماجي
**
ارز بسمتي
بهارات الأرز(هيل قرنفل قرفة )
بازلاء مفرزنة او طازجة مسلوقة نصف سلقة
حمص ناضج
زيت

الطريقة:
نقوم بتحمير البصل والثوم حتى يصبح اللون ذهبي ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه بعدها نضيف الصويا صوص والبهارات ومكعب الماجي وقليل من المرقة ان وجد ونترك الجميع على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ولاتجف المياه حوله يكون هناك صوص ثقيل بعض الشئ(في حال اردتي الصوص سميك يمكنك وضع ملعقتان دقيق او نشا)

الأرز
نقوم بوضع بعض الزيت في اناء ونطهو الارز بالطريقة المعتادة مع وضع البهارات والماء والحمص والبازلاء ونتركه الى ان ينضج

وبألف عافية
هذه الوجبة سريعة ولذيذه ولاتستغرق وقتا ويمكنك تقديمها مع سلطة الزبادي بالخيار أو السلطة الحارة

****
دجاج كنتاكي

المقادير:
دجاجة مقطعة ثمان قطع ومضروبة بشئ ثقيل حتى تصبح رفيعة وتتشرب التتبيلة
مقادير التتبيلة(زبادي,كاتشب,بصلة صغيرة,3فصوص ثوم,بهارات مشكلة,زنجبيل اخضر,صحينة)
تضرب المقادير اعلاه في الخلاط ثم توضع مع الدجاج وملح وفافل اسود وشطة لو احببتي ويخلط الدجاج معها جيدا وتغطى بكيس وتوضع بالثلاجة لثاني يوم
بيض
دقيق
بقسماط
زيت غزير للقلي
ورق ماص

الطريقة:
تخرج قطع الدجاج اليوم الثاني من الثلاجة ونحضر كيس نايلون يوضع به دقيق متبل وتوضع بداخله قطع الدجاج ويرج الكيس ثم نخرج القطعة ونضعها في البيض ثم في كيس اخر به بقسماط ونرصها في صينيه وندخلها الصلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نخرجها ونقليها في زيت غزير حتى الحصول على اللون الذهبي
يمكنك تقديمها مع السلطة والخبز
او مع المكرونة كما فعلت

*****
محشي ورق العنب مع دجاج كنتاكي ايضا

المقادير:
ورق عنب مغسول وموضوع في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم انشليه سريعا في ماء بارد ليحافظ على لونه الاخضر
ارز مصري
بصل
طماطم
صلصة طماطم
بقدونس وشبت
ملح وفلفل اسود وشطة

الطريقة:
يوضع البصل المفروم في زيت على النار حتى يذبل فقط ثم نضيف صلصة الطاطم ونتركهم يتسبكوا قليلا في هذه الاثناء نقوم بغسل الارز المنقوع ووضعه في اناء عميق ومعه البقدونس والسبت المفرومين وبصل وطاطم ايضا مفرومين ونضع عليهم الصلصة المسبكة
ونخلط الجميع ثم نقوم بحشو ورقة العنب بعد تقسيمها نصفين على طاولة او سطح مفرود وهذه الطريقة وجدتها افضل واحدة لاخراج ورق عنب شكله رائع ولايتفكك اثناء النضج

نقوم بص وحدات المحشي في الاناء ومن ثم نضع عليهم مرقة وبعض الزيت بحيث يغطيه قليلا ونضع طبق ثقيل على وحدات المحشي ليمنع تفككه اثناء الغليان ونتركه حتى تغلي المياه بعدها تهدئ النار جدا الى حين النضج
وقدميه كماتحبين

السمك المقلي مع الأرز الأحمر


المقادير:
سمك بلطي منظف ومغسول جيدا بالماء والملح
ثوم وفلفل اخضر حار مفرومين جيدا
ملح وكمون وليمون
دقيق

الأرز:
أرز مصري منقوع ومغسول جيدا
بصلتان
ماء
زيت

الطريقة:
نقوم بتتبيل السمك بالثوم والفلفل والملح والكمون وعصير الليمون وزنجبيل فرش لو وجد ونتركه حوالي الساعة

ثم نحضر دقيق ونتبله بملح وكمون ونغمر به السمك ثم نضرب عليه بيدنا جيدا للتخلص من بقايا الدقيق

نقوم بوضع السمك في زيت غزير على نار متوسطة

ثم ننشله بعد ان يكتسب اللون الذهبي على ورق ماص


ونقدمه مع الأارز الأحمر

طريقة الأارز الأاحمر:
نفرم البصل ثم نضعها على النار مع بعض الزيت حتى تقترب من اللون البني الغامق
نضع ماء متبل بملح وفلفل اسود(الفلفل الأسود يكسبه نكهة مميزة)
ونترك الماء الى ان يغلي مع البصل ثم نقوم بوضع الارز حتى يتشرب المياه بعدها نقوم بتهدئة النار الى ان ينضج الارز

زطبعا ليس هناك أجمل من الشاي بالنعناع بعد السمك خصوصا

الدجاج بالقشطة والنعناع مع اللوبياء والأرز بالشعيرية

المقادير:
دجاجه مقطعة اربع قطع
قشطة
نعناع جاف مطحون
بهارات مشكلة
بصلة
زنجبيل طازج
فص ثوم

**
اللوبيا
كوب لوبيا مغسولة جيدا ومنقوعة قبلها بساعتين
بصل
عصير طاطم
ملح وفلفل اسود
مرقة

الطريقة:
نقوم بفرم مكونات التتبيلة للدجاج مع بعضها ثم نضعها على الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
بعدها نخرجه ونقوم بتقطيع بطاطس شرائح عرضية رقيقة الى حد ما
ثم نخرج الدجاج المتبل من الانء ونضعه في طبق البايركس فوق البطاطس ونضع فوقه بقية التتبيلة ونغلفه بالقصدير ونضعه في الفرن حوالي الساعة الى ان ينضج بعدها ننزع الورق الفويل ونفتح من اعلى حتى يحمر الوجه


اللوبيا

نقوم بسلقها حتى تصبح طرية
نصفيها بمصفاه ثم نغسلها بماء بارد ونتركها جانبا
نقوم بعدها بتحمير البصلة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ونضع فوقها الطماطم المفرومة حتى يتسبك مع بعضه ثم نضيف المرقة وبعدها اللوبيا والبهارات ونتركه قليلا ححتى يغلي ثم قدميها بالهناء والشفاء مع الأرز بالشعيرية


***
الباستا بالهوت دوج والفلفل الملون


المقادير/
مكرونة حلزونية
فلفل الوان مقطع شرائح
هوت دوج مقطع دوائر
بصل
ثوم
مايونيز
جبن موزاريلا

الطريقة:

نقوم بسلق المكرونة ثم تصفيتها بعدها نقوم بتحمير البصل والثوم في بعض الزيت ومعه قطع الهوت دوج والفلفل اللألوان ثم نضع المايونيز وبعض المرقة ونسكب فوقها المكرونة ونقلب الجميع ومن ثم نضيف الموزاريلا ثم نصبها فورا في اطباق التقديم
وتؤكل ساخنة

****
المكرونة بالباشميل


المقادير
مكرونة
لحم مفروم معصج
بهارات
بشاميل جاهز

نقوم بسلق المكرونة ومن ثم تصفيتها وعمل البشاميل وسكبه عليها وتقليب الجميع ثم ندهن صينية الفرن بالزبدة او الزيت ونضع طبقة مكرونة ثم طبقة لحم مفروم وبعدها طبقة مكرونة ومنصب البشاميل فوقها

وتقدم كما تحبين مع شرائح المرتديللا بالدجاج المدخن وسلطة

معذرة الحقيقة لاختصاري الكثير من الخطوات ولكني تعبت حقا

وصفات رائعة من ايدين ما نعدمها يارب
ويخليلك يمنى وهاجر

ماشاء الله تبارك الله
ايه الحاجات الجميله دى حبيبتى تسلمى
وبعد اذنك انا اخدت الطبق ده لانى بموت فى السمك ومبروك عالشعار

تسلم ايديكي
وصفات سهلة و لذيذة

تسلم ايدك عزيزتي ما شاء الله ,. الاكلات كلها باين عليها لذيذة , حبيت كثير السمك المقلي مع الارز الاحمر

ما شاء الله تسلم الاياااااااادى
والله يكون فى عونك فعلا تعب
بس الشرح مغطى تقريبا كل شى
ممكن اخد الطبق ده

كتبت بواسطة yola

وصفات رائعة من ايدين ما نعدمها يارب
ويخليلك يمنى وهاجر

شكرا لك حبيبتي يولا على الرد الرائع ويمنى وهاجر يرسلولك قبلاتهم

اشاء الله تبارك الله
ايه الحاجات الجميله دى حبيبتى تسلمى
وبعد اذنك انا اخدت الطبق ده لانى بموت فى السمك ومبروك عالشعار

حبيبتي أم نور بالهنا والشفا انت ماشاء الله استاذة وربنا يخليلك نور وتفرحي بيها لماتكبر وتعمللك سمك مقلي
لاني من دلوقتي بعلم يمنى تعمل اكل
شرفني مرورك حبيبتي والبقاء لله في وفاة خالك(معلش متأخرة ولكني وجدتها فرصة لتعزيتك)عظم الله اجرك والهم ذويك الصبر والسلوان

تسلم ايديكي
وصفات سهلة و لذيذة

سافي لايف تسلميلي انتي حبيبتي
شكرا لمرورك العطر

تسلم ايدك عزيزتي ما شاء الله ,. الاكلات كلها باين عليها لذيذة , حبيت كثير السمك المقلي مع الارز الاحمر

عزيزتي ماجدة اشكر رقتك في الرد وتفضلي طبق اخر سمك مقلي بالعافية عليكي
اسعدني مرورك حبيبتي



شخبط شخابيط
اشكرك عزيزتي وكثيرا احببت مواضيعك وابنتيك الامورتين ربنا يحفظهملك

تعبكم راحة ياحبيبتي والطبق لك مع الكثير من الدعوات بان يحفظ الله طفلتيك

تسلم يدكِ حبيبتي على الأطباق الرائعه جوزيتي كل خير