كيفكم يا احلى صبايا وستات ... مشتاقة الكم غالياتي ... ومشتاقة للركن الجميل ... الي ما باقدر اغيب عنه كتير ... ان شاء الله تكونوا جميعا باحسن الاحوال
طبختنا اليوم ... هي الفول الاخضر بالطحينة والليمون .. وانا ما صدقت لفيت فول اخضر حجمه صغير في السوبر ماركت وقلت لازم اعمله لانه مش متوفر دائما ... ان شاء الله يعجبكم وينول رضاكم

المقادير

كيلو فول اخضر
كيلو لحم سواء خروف اوعجل حسب رغبتكم
زيت نباتي لقلي التوم و تقلية الثوم
بصلة متوسطة وفصين توم لماء سلق اللحمة
4 فصوص توم ناعمين + م ص كزبرة جافة ناعمة + 1/3 كاس عصير ليمون + 3 ملاعق كبيرة طحينة
ملح + حبات هيل + ورقة غار + 2 حبة مستكة تضاف على اللحم وقت السلق

الطريقة

يغسل اللحم جيدا و يضاف له الماء المغلي حتى يغلي في القدر ونزيل الريم الذي تكون وبعد ان يصبح المرق صافي نضيف بصلة وفصين من الثوم وحبات من الهيل وورقة غار وحبتين مستكة وحبات من الفلفل الاسود لاكساب المرق نكهة وازالة زفارة اللحم و يطبخ في قدر الضغط الى ان يقارب اللحم على النضج ( ينضج دون ان ينهري )
يغسل الفول جيدا وينقب ويقطع كما في الصورة
يسخن القليل من الزيت و يقلب فيه الفول حتى يذبل قليلا مع التقليب المستمر وترك الاناء مفتوح يعني حوالي 10 دقلئق او اكثر قليلا
نضيف قطع اللحم والمرق بعد تصفيته الى الفول الاخضر ونتركهم ليغلوا معا على نار هادئه حتى تمام نضج الفول وذلك ان تضغطي عليه يتفتت بين اصابعك ...

عندما ينضج الفول وتكون اللحمة اتمت نضجها نضيف الملح وممكن مكعب ماجي لاضفاء نكهة ... نخفق الطحينة مع عصير الليمون والقليل من الماء او المرق حتى يتكون مزيج متجانس نضيفهم على القدر ونتركهم ليغلوا معا حوالي 10 دقائق ويتكثف المرق ويشتد قوامه بسبب الطحينة واذا بتحبي يكون حامض اكثر زيدي كمية الليمون انا عادة اضيف عصير ليمونتين كبار باحبه يكون طعمه حامض
نقلي الثوم المدقوق في قليل من الزيت ونضيف م ص من الكزبرة الناعمة الجافة حتى يتحمر الثوم نضيفه للقدر ونطفا النار
وهكذا اصبحت الطبخة جاهزة كما في الصورة

وهنا في طبق التقديم

يقدم مع الارز الابيض والارز بالشعيرية والمخللات

وهنا صورة اقرب و ياسلام على نكهة الطحينة والليمون مع تقلية الثوم

وهاي الطبق لاول رد يلا تفضلوا

ان شاء الله طبق اليوم يكون عجبكم

تحياتي للجميع

ودمتم بالف خير

دعواتكم يا احلى صبايا

يااااااااااااااااااااااا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام روووووووووووووووووعه
الفول الاخضر زاكى كتير وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىى
عمرى ما جربت مع الليمون بس ان شاء الله تجرب طريقتك ام الول
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووو دياتك يا عسل

ممممم

شي بيشهي ام ليانة

الله يعطيكي العافية و لا ننحرم من هل النشاط و الوصفااات الطيبة

كدة الطبق من حقى انا
تسلم الايادى ياجميل

كتبت بواسطة تغريد2007

يااااااااااااااااااااااا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام روووووووووووووووووعه
الفول الاخضر زاكى كتير وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىى
عمرى ما جربت مع الليمون بس ان شاء الله تجرب طريقتك ام الول
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووو دياتك يا عسل

حبيبة قلبي تغريد بصراحة

انا اشتهيت الفول من وقت ما طبختيه انت وما صدقت لقيت فول صغير وقلت اعمله هاي طريقتنا بدل الجميد وفعلا لذيذة كمان

الله يسلمك يا قمر وما يحرمني طلتك الحلوة

فول اخضر بطحينيه
اول مره اسمع فيهااا بس شكله بيشهي يمممييي
يسلموو ايديك ام لياانه

يسلمووووو

ماشاء الله ... تبارك الله
روووعه تسلم الايااادي يالغلاااا

روعة هذا الطبق يا ام ليانة بطلعلي صحن والله محتارة شو اطبخ

يعطيك العافية ..... ويسلموا