مساء الانوار صبايا
طبق اليوم باذنجان محشي بس ما رح نستخدم لحمه و لا رز
و على اعتبار اني اخصائيه بحث و ترجمه وصفات فهذه الوصفه كمان مترجمه و مجربه و بث حي و مباشر من مطبخي هههههه

المقادير و الشرح مع بعض

باذنجان كبير...ازيلي القمع و اقطعيها بالطول

فرغي الجزء الداخلي مع ترك هامش بسمك 1 سم من كل الجهات

ضعي القطع في صينيه و صبي 2/1 كوب ماء و غطيه بقصدير و ضعيه في الفرن على حراره 180 لمده 15 دقيقه

في طنجره على النار ضعي القليل من الزيت و اضيفي البصل المفروم و الثوم و قلبي حتى يذبل (دون ان يتغير لونه)

ثم اضيفي الفطر (بامكانك الاستعاضه عن الفطر باللحم الفروم) و قلبي و غطي الطنجره حتى يذبل

ثم افرمي الجزء الداخلي من الباذنجان الذي ازلتيه و اضيفيه للفطر و البصل

ثم اضيفي الفلفل الاخضر المفروم (بامكانك استخدام فلفل ملون)

ثم البندوره المفرومه و الريحان و الزعتر الناشف و الملح و البهار و البابريكا و قلبي المزيج و غطيه و اتركيه ليتنشف (الريحه بتخليكي تحسي انك بتعملي بيتزا هههههه)

في صحن اخلطي جبنه فيتا و قرشله و افركيها برؤوس اصابعك حتى تصبح بهذا الشكل

في صينيه ضعي قطع الباذنجان و ضعي المزيج الذي حضرناه في التجويف (بعد ان تكوني شيتي القليل من الملح و الفلفل) و رشي مزيج الجبن و القرشله على الوجه

ادخليها الفرن 10-15 دقيقه ثم حمريها

انا نص حطيت عليه قرشله و جبنه و نص حطيت عليه جبنه

الطبق يا صبايا خفيف و لذيذ و اكيد صحي كتير..
اتمنى يعجبكم

و بالنسبه لفوائد الباذنجان

تبين الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،
إذ أن تناول مئة غرام منه يمنح الجسم 29 سعرة حرارية،
وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامين C, A، والكبريت،
والحديد، والفوسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
والمواد الدسمة، والنشوية، والبروتينية.

ويشير خبراء التغذية إلى أن الباذنجان الأسود يحتوي كمية أكبر من العناصر المعدنية،
بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية أكبر من المواد النشوية.

ونظراً إلى أن هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل أساسي في قشرته، لهذا ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره.

ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،
ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال، إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،
وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.

ولهذا نجد أن المصاب بالإسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على إيقاف الإسهال،
إذ أن الباذنجان يقوم بعملية تنقية للأمعاء، ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.

من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة، نذكر:

** عدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،
والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،
وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.

** تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.

** عدم تقشيره، لأن معظم العناصر الغذائية تتوضع في القشرة أكثر من اللب

تسلمى عالوصفه وشكرا للمعلومات المفيده
جزاك الله خيرا حبيبتى

ماشاء الله

سلمت يداك

و جزاكي حبيبتي ام نور
نورتي

مرحباا دكتورنااا
انا بمووت ب متل هيك اكل عن جد عجبتني كتيرر
يسلموو ايديك كتير فكرره حلووه وتغير عن الاكلات الممله

بانتظاار المزيد
من وصاافتك لانهم عن جد مميزين

كتبت بواسطة سواد العيون

مرحباا دكتورنااا
انا بمووت ب متل هيك اكل عن جد عجبتني كتيرر
يسلموو ايديك كتير فكرره حلووه وتغير عن الاكلات الممله

بانتظاار المزيد
من وصاافتك لانهم عن جد مميزين

تسلميلي يا سي سي يا عسل
انتي و الله اللي ردودك دايما مميزه و لطيفه جدا
الله لا يحرمني هالطله الحلوه يا عسل
و شكرا للطفك

يسلموووووووووووووووووو دياتك يا سوسو
طبق بشهىىىىىىىىىىىىىىىى
صحه وعافيه يااااااااااارب

يسلمو اديكي حبيبتي ...
طبق جديد و شكلو زاكي ...
يعطيكي الف عافية

تسلمى فكرة رررررررائعة