انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 95

₪موضوع متميز₪الرز البرياني الحيدربادي الرز البخار و الرز الطهاري الهندي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة ₪موضوع متميز₪الرز البرياني الحيدربادي الرز البخار و الرز الطهاري الهندي



    اليوم ان شاء الله وصفات مختلفة من الرز اتمنى ان تنال اعجابكن .



    لنبدا

    الرزالبرياني من حيدر اباد

    هده الوصفة اخدتها من اسرة هندية اثناء اقامتي بالهند و تحضر هده الوصفة ليلة كامله مسبقا :

    المقادير

    دجاجة بدون جلد مقطعة
    6 الى 8 بصلات مقطعة شرائح رقيقة
    5 الى 6 فلفل قرون اخضر
    باقة كزبرة
    نصف باقة نعناع
    2 م ك مزيج ثوم و زنجبيل
    غرام مسالا:قرفة اعواد+قرنفل+حب الهيل+ شاه زيرة تطحن في التو
    فلفل احمر بودرة
    كركرم
    ملح
    زعفران
    قطع زبدة
    ماء الكادي
    عصير ليمونة
    1 علبة زبادي 400غ

    الطريقة:

    في قدر يمزج خلطه الثوم و الزنجبيل بالدجاج و يفرك جيدا
    تفرم الكزبرة و الفلفل الاخضر و النعناع بالمفرمة الكهربائية
    يضاف الخليط الى الدجاج و يمزج جيدا
    يتبل بالملح و الغرام مسالا و البهارات
    و يترك جانبا
    يحمر البصل في مزيج من السمن و الزيت العميق
    حتى يصبح ذهبيا غامقا دون ان يحترق
    هده نقطة اساسية البصل المحروق يفسد الرز البرياني
    يضاف قليل من الزيت الدي حمرنا فيه البصل الى الدجاج
    يضاف الزبادي المخفوق و مزج جيدا
    يضاف عصير الحامض
    يضاف 3/4 البصل المحمر بعد ان نضغط عليه باليد
    و يمزج جيدا

    الإسم:  IMG_1264.jpg
المشاهدات: 5811
الحجم:  38.6 كيلوبايت


    يغطى القدر ويترك في الثلاجة الى الصبح

    في اليوم الموالي
    نخرج الطنجرة قبل الوقت لتاخد درجة حرارة الغرفة
    نضع الرز يطبخ في ماء مغلي مملح مضاف اليه قرون الفلفل الاخضر
    و كزبرة عروش
    و عروش النعناع
    لمدة7 ذ فقط
    نصفي الرز و نضعه فوق خلطه الدجاج
    نضع بقيه البصل المحمر
    ماء الزعفران الممزوج بالحليب
    ماء الكادي
    قطع الزبدة

    الإسم:  IMG_1266.jpg
المشاهدات: 6170
الحجم:  49.7 كيلوبايت

    نغطي الطنجرة بورق الالمنيوم
    نضع الطنجره عللى نار هادئة جدا
    لمده 15 الى نصف ساعة
    النار يجب ان تكون هادئة جدااااااا

    الإسم:  IMG_1269.jpg
المشاهدات: 6519
الحجم:  43.6 كيلوبايت


    يقدم الرز مصاحبا بالبيض المسلوق
    واللوز المحمر و البصل المحمر
    و لكن للاسف لم استطع تزيين الطبق لان زوجي لا يحب هده الاضافات

    انا قدمته بطبق هندي مرافق للبرياني و هو البغرا كانا و هو عبارة عن صلصة رائعة مع البدنجان

    الإسم:  IMG_1271.jpg
المشاهدات: 4847
الحجم:  34.9 كيلوبايت

    الإسم:  IMG_1273.jpg
المشاهدات: 6387
الحجم:  42.2 كيلوبايت



    المرجو عدم الرد للموضوع بقية






  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    الرز البخاري

    هده الوصفة اخدتها عن الاخت عزيزة من منتدى ثاني الله يجازيها بخير و طلعت كثير طيبة امنى ان تجربوها

    المقادير


    لحمة او دجاج حسب عدد افراد العائلة وبشرط انها تكون ناشفة من الماء

    يعني تحطيها في منشفة وتنشفيها كويس لانه هذا اهم خطوة
    4بصلات مقطعة شرائح رفيعة جداً
    6فصوص ثوم مبشور
    بهارات حب( 4اعواد قرفة -8حبات قرنفل - 8حبات هيل - 2 ورقة شيبة-
    1م ص فلفل اسود حب - 1م ص كمون حب - 1/2 م ص خولنجان مبشور ناعم - 1/2 م ص جوزة الطيب مبشورة ناعم -ملح) -
    علبة صلصة محلولة في 1/2 كوب ماء ساخن
    مع اضافة 1/2 م ص فلفل اسود مطحون - 3 كاسات رز ابو كاس
    انا اضفت الجزر المبشور
    الطريقة :

    نضع كاس زيت في قدر وعندما يحمى تمام يوضع عليه البصل ويقلب حتى يصبح لونه احمر

    ثم يضاف له البهارات والثوم ويقلب تقليبة واحدة
    ثم نرص اللحم او الدجاج على البصل ويترك حتى يحمر الوجه الاول
    ثم يقلب على الوجه الاخر ويترك ليحمر ايضاً مع الانتباه الا يحترق
    ثم يقلب جيداً ويصب عليه خليط الصلصة
    ويترك ليتسبك ثم يضاف له الماء المغلي ويترك حتى ينضج اللحم او الدجاج
    اذا كان دجاج يرفع ويحمر في الفرن
    نضع الرز في قدر وتصفى فوقه المرقة ويضاف قليل جداً من الفلفل الاسود
    ويعدل الملح ثم يترك حتى ينضج
    عند التقديم يغرف في الطبق ويصف عليه اللحم او الدجاج

    اخليكم مع الصور

    الإسم:  IMG_1059.jpg
المشاهدات: 3629
الحجم:  42.2 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1060.jpg
المشاهدات: 3535
الحجم:  39.7 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1063.jpg
المشاهدات: 3456
الحجم:  36.9 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1072.jpg
المشاهدات: 4367
الحجم:  45.0 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1075.jpg
المشاهدات: 4710
الحجم:  42.0 كيلوبايت


    المرجو عدم الرد لاسكمال الموضوع






  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    الرز الطهاري الهندي

    المقادير

    قطع لحم
    2 بصل مقصق شرائح
    3 طماطم مفرومه ناعم
    2 حبات البطاطس مقطعة قطع كبيرة
    ملح و فلفل احمر بودرة
    خلطة الثوم و الزنجبيل
    قرفة اعواد
    حب الهيل
    كزبرة مفرومه
    نعناع مفروم
    غصير حامضة
    رز


    الطريقة

    في قدر قليل من الزيت و السمن
    ضعي البصل حتى يتحمر
    ضعي القرفة و الهيل
    ضعي خلطه الثوم و الزنجبيل و حركي
    ضعي قطع اللحم و حركي حتى يتغير لونه
    ضعي البهارات و الملح
    اضيفي الماء الدي ينضج فيه اللحم فقط
    عندما ينضج اللحم
    اضيفي البطاطس
    الكزبرة
    النعناع
    عصير الحامض
    اضيفي الرز
    اضيفي الماء حسب الرز
    اتركي على نار هادئة الى ان ينضج الرز
    و قدميه

    اتركم مع الصور


    الإسم:  IMG_1007.jpg
المشاهدات: 3585
الحجم:  48.4 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1008.jpg
المشاهدات: 3726
الحجم:  49.9 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1009.jpg
المشاهدات: 3467
الحجم:  45.3 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1084.jpg
المشاهدات: 4829
الحجم:  42.6 كيلوبايت


    الإسم:  IMG_1083.jpg
المشاهدات: 4222
الحجم:  46.0 كيلوبايت


    بالف صحة


    تم بعون الله الموضوع






  4. #4
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى

    byebye

    مااااااااااااااااااااا شاء الله لا قوووة الا بالله

    مون , شو ناوية اليوم علي !!!


    شغل مرتببب كتير و بياخد العقل الله يعطيك الف عافية يا رب


    أختار الطهاري الهندي و الطنجرة كلها الي و البقية يعملوا شو بدهم بالباقي
    آخر مرة عدل بواسطة مـiـى : 04-05-2008 في 07:21 PM

  5. #5
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    أختار الطهاري الهندي و الطنجرة كلها الي و البقية يعملوا شو بدهم بالباقي

  6. #6
    00شهد الملكة00's صورة
    00شهد الملكة00 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4,380
    الجنس
    امرأة
    ووووووووووووووووووووووو روعة يا لالى
    الكل يجنن يسلمو الايدين الحلوة يا حبيبتــــــــــى
    انا اختار البخارى لانى بحبه كتير

  7. #7
    ام نواف 4343 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    قطــــــــــــر
    الردود
    336
    الجنس
    أنثى
    تسلميييييييين .. روووعه

    ممكن اختي تعطينا طريقة الصلصه مع الباذنجان

    شكللللللللللللللللها تجنن ,,

  8. #8
    *ام تولين*'s صورة
    *ام تولين* غير متواجد الفائزة في المسابقة الرمضانية الثانية للتصوير
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    في جده بين بناتي حبيباتي تولين وسيرين
    الردود
    3,110
    الجنس
    أنثى
    الموضوع
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    ماشاء الله تبارك الله

  9. #9
    Um Hala's صورة
    Um Hala غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    110
    الجنس
    أنثى
    كلن بيشهو
    يسلمو ايديكي
    البخاري والطهاري الهندي بيجننو رح اعملن ان شاء الله

  10. #10
    أريم غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    جده - المدينة / السعودية
    الردود
    65
    الجنس
    أنثى
    الموضوع اكثر من رائع تسلم يداك ماشاء الله لاقوة الابا لله

مواضيع مشابهه

  1. ₪موضوع متميز₪طريقة تحضير طبق الرز المسقي الليبي
    بواسطة زينب محمد 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 56
    اخر موضوع: 12-04-2010, 07:54 PM
  2. الردود: 69
    اخر موضوع: 01-04-2009, 10:00 PM
  3. الردود: 69
    اخر موضوع: 20-10-2008, 07:47 PM
  4. الردود: 13
    اخر موضوع: 21-04-2008, 05:31 AM
  5. شعار₪طبق متميز₪ الرز الصيني بالخضار (بطريقة عرض مميزة)
    بواسطة سوبر ماما في الأطباق الرئيسة
    الردود: 30
    اخر موضوع: 15-02-2008, 10:50 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96