السليق بالدجاج في قدر الضغط اخذت طريقته من الاخت ابهاويه في منتدى اخر واضفت بعض الاضافات

انا عملت
دجاجه ونصف
كوب رز مصري
كوب حليب سائل
حبتين فلفل حار
ملعقتين زبده انا استخدمت سمن بلدي
بصله مقطعه ارباع وحبتين ثوم وممكن تستغني عنه
بهارات صحيحه هيل فلفل اسود قرفه قرنفل

توضع كل المقادير في قدر الضغط ما عدا الرز والحليب ويوضع عليها 4 اكواب ماء ويغطى القدر على نار عاليه لما تطلع صوت الصفيره هدي النار وخليه 10 دقائق فقط وطفي القدر
شيلي الصفيره واستني الين يخرج كل الهواء او ممكن تحطي تحت المغسله اذا كنتي مستعجله وتفتحي عليه الماء حتلاحظي انه الهواء وقف من فتحة الصفيره بعدين افتحيه
حطي الدجاج في صينيه انا بهرته بزعفران وبهارات وملح ليمون وملح مع قليل من المرق وحطيته في الفرن
صفي المرق
اغسلي الرز وصفيه وحطيه في القدر واضيفي اليه 3 اكواب مرق اذا ما تكفي مرق الدجاج اضيفي ماء المهم لازم الماء كثير وتحطي معاهم كوب الحيب والملح وتحطي الرز وتطفي القدر وتخليه على نار عاليه الين تسمعي الصفيره بعدين وطي النار 15 دقيقه وقفلي
افتحي القدر مثل ما شرحت سابقا حتلاقيه شرب الماء واستوى واذا ما تحبيه ثقيل تحبيه خفيف ممكن تزيديه شوي ماء وتظبطي الملح وتقلبيه شوي بعدين اعرفيه وحطي عليه الدجاج او خليه في صينيه لوحده

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وتقدم بجانبه الصلصه الخاصه بالسليق حاحط لكم طريقتها

[IMG][/IMG]

يتبع

السليق باللحم نفس الطريقه السابقه للدجاج الفرق في توقيت سواء اللحم

اللحم بعد ما تحطيه في قدر الضغط وتسمعي الصفاره تخليه ساعه الا ربع على نار هاديه وبعدين تقفلي النار وتكملي نفس طريقة الدجاج واللحم ما بهرته حطيته مثل ما هو

ملاحظات
بامكانك عدم وضع السمن مع السلق لانه ممكن يصفر لونه شوي وتسخينه مع مستكه ورشه على السليق بعد بعد الغرف
ممكن استخدام رز ابو سيوف بدال الرز المصري بس انا افضل الرز المصري في السليق لانه ينهرس بسرعه لما يستوي وهذا المطلوب

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

يتبع صلصة السليق

الصلصه

تكشني ملعقة ثوم مطحون في زيت على النار وتحطي عليه عصير طماطم مصفيه من القشور والبذور وملعقتين او ثلاث صلصه حسب ما تحبي ثقلها وملح وفلفل اسود وتخليها تتسبك على النار وتقدم بجانب السليق

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه

مممممممممممممممممم
ايش هالابداع
الطبق رااااااااااااائع
تسلم يدج حبيبتي

يسلموا اديكي

بمووت فيه انااا
اكلته مره وحده
كتير طعمه بيشهي
يسلموو ايديك

ماشاء الله
بس طريقتك تختلف عننا شوي
اول شي نعملها بالدجاج فقط
مامره جربنا باللحم
ثاني شي
الصلصه مانطبخها على النار
فقط في الخلاط ونضيف عليها فلفل حار وفلفل اخضر بارد وكسبره

يعطيك الف عافيه

يسلمووووو فتحتي نفسي