₪طبق متميز₪كبه شهيه بمناسبه التميز

مرحبا يا صبايا كيفكم اليوم
بمناسبه حصولي علي التميز في طبقي السابق عملت اليوم لكم كبه بس مش اي كبه حتوكلوا اصابعكم وراءها علشان هيك لازم تعدوا اصابعكم بعد الاكل هههه عم بمزح
المقادير
باوند برغل ناعم يعني تقريبا نصف كيلوا
باوند لحمه حمرا ما فيها دهن
باوند لحمه فيها شويت دهن للحشوه
بصله
قشر ليمون او برتقال انا حطيت برتقال
ملح وفلفل
زيت للقلي
مكسرات

اول شئ نغسل البرغل ونخلي فيه ماء يعني ما نصفي منه كتير تقريبا عند مستوي البرغل او اقل شوي
ونضع معلقه كبيره ملح مع الماء

البرغل مغسول وفيه معلقه ملح وماء

بصل وقشر برتقال

لحمه حمراء

بعدين نجهز الحشوه نحوس اللحمه ونشيل منها الدهن وبعدين نضيف البصل المفروم والملح والفلفل




وبعدين نطحت البرغل اول مره علي رقم 2 للشفرات المطحنه يعني خشن مع البصل وقشر البرتقال زمرتين علي الناعمه ونضيف شويت ماء اذا شوفتيها جمده ونحط الملح والبهارات


طحنتها علي الخشنه اول شئ

العجينه جاهزه والحشوه وصحن فيه شويت زيت قلي من اجل المساعده في تشكيل الحبه هي الفكره اخذتها من المنتدي من زمان بس ما بعرف من صاحبه الفكره
تبدئي بحشي الكبه وتضعي شويت زيت في اليد من اجل تسكير اذا فيه شقوق


وخليها في الثلاجه حتي تتماسك شوي
وسخني زيت علي درجه حراره عاليه واقلي الكبه




انا بصفيها شوي بالمصفايه وبعدين بحطها علي ورق مطبخ في صحن التقديم




ان شاء الله تكون الكبه عجبتكم صحتين وعافيه