هذا تطبيقي لاكلة ايرانية عجبتني كثييير ومغذية

اولا

ناخذ الارز ونطهيه في الماء المملح مع قليل من الزيت او الزبدة
لانتركه على النار كثير حتى لا يتعجن يجب ان نطهيه نصف طهي
ونقطره في مصفاة ونغسله بالماء البارد ونتركه يستقطر

في طنجرة لاتلصق نقطع البطاطس الى دوائر ونضعها في قعر الطنجرة
نضيف عليها الملح الزيت ثم الزعفران الحر اللي على شكل الشعرة
وقليلا من الماء ثلاث او اربع ملاعق كبيرة من الماء

ونصب الارز على البطاطس ونتركه يتبخر على نار هادئة ونغطيه
عندما تشعرين بان البطاطس طهيت ازيلي الطنجرة من على النار وضعي الارز اللي في الوجه في اناء للتقديم
اما ما تبقى في القعر قليل من الارز وتحته البطاطس نضع صحن على وجه الطنجرة ونقلب الكل في الصحن مثل ما في الصورة



تاابع

شكل الطبق شهي لكن ايش اسم الطبخه وهل ممكن نستخدم معه لحم اوسمك

ممممممممم
هادشي لديييييد
تبارك الله عليك الزين
الله يعطيك الصحة

المقادير:

2 صرة سلق - نصف صرة بقدونس خضراء - نصف صرة شبت او سبنت - قليل من الحلبة الخضراء - لحم - بهارات - ملح - بصل مفروم - قليل من الزيت والماء . الابزار، اللوبيا الحمراء اضن هي االفاصوليا الحمراء، الليمون الحامض اليابس


الطريقة:

يوضع اللحم بالقدر ويضاف اليه البصل والزيت والبهارات والملح ويحمص ألى أن تصفر البصلة ويضاف اليها الخضار المفرومة حتى تذبل وبعد ذلك تقومين بمتابعة الحمص والتحريك الى يعلق بالقدر وتظهر لها رائحة زكية وقويةوتترك الى يتسبك ويضاف اليها كمية ليست بكثيرة ولا قليلة من الماء لمدة ساعتين والليمون الحامض، والفصوليا ويفضل ان يؤكل مع الارز الابيض الللي وضعناه في اناء التقديم وبالهنا والشفا



وهذا هو الطبق



__________________

تبارك الرحمان غزال و باين عليه بنين
الله يعطيك الصحة الزين

كتبت بواسطة بنت سليمان

شكل الطبق شهي لكن ايش اسم الطبخه وهل ممكن نستخدم معه لحم اوسمك

شكرا اختي على المرور
الطبخة اسمها القورمي سابزي يعني بالعربي القورمي هو قطع اللحمة المقطعة
وسابزي يعني الخضراء لانها تطهى مع اللمقدونس والحلبة والسنبت

كتبت بواسطة amanarre

تبارك الرحمان غزال و باين عليه بنين
الله يعطيك الصحة الزين

بارك الله فيك الزين وشكرا على مرورك الطيب فعلا لذيييذ

تسلم ايديك
الاكلة شكلها لذيذ
بارك الله فيك