₪طبق متميز₪ طبق لااعلم مااسمه ولكنه لذيذ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحقيقة ان هذا الطبق صنع من وحي اللحظة جاءتني فكرته فقمت بتطبيقها
بسم الله نبدأ:
المقادير:
كوبين ارز بسمتي
بهارات(ملح,فلفل اسود ,هيل,قرفة,قرنفل, ورق غار, بهارات البرياني)او اي بهارات لديك
نصف كيلو لحم احمر مقطع مكعبات صغيرة
3بصلات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة جدا او مفرومة
3فصوص ثوم كبيرة مفرومة خشن
الطريقة:
قمت بتحمير البصل والثوم في بعض الزيت على النار
وتركتهم قليلا الى ان بدأ اللون يصبح ذهبي بعدها اضفت بهارات البرياني
في هذه الاثناء قمنا بسلق اللحم مع بعض البهارات انا كانت لدي بهارات متنوعة مجمعة في كرة من الشاش الحقيقة رائعة وللاسف نسيت تصيرها تحتوي على مجموعة بهارات هكذا اشتريتها ثم سلقت اللحم جيدا وقمت بنقع الارز في ماء وملح وتركته على الاقل نصف ساعة ثم قمت بطهوه في بعض الزيت وبعض اللبهارات الصحيحة وماء سلق اللحم للاسف لم اصور الارز
كنا قد قمن بانتشال اللحم من ماء السلق ووضعه في مصفاه
نترك الارز يطهى بالطريقة المعتادة على نار هادئة ثم ننتقل الى اللحم المكعبات ونضيفه على خليط البصل والثوم ونقلبهما ثم نقوم برفعهما على النار
نتركهما قليلا ثم نضع المزيج على الارز المطهو نصف طهو
ثم نغلق الاناء ونتركه الى استواء الارز ثم نضيف على الوجه هرد(كركم)ربع ملعقة صغيرة ونغطي
الى ان ينضج الجميع ثم نقلب ببطء ونقدمه
انا كان عندي حمص مسلوق فقمت باضافته
وهذه صورة الطبق النهائي
مارأيكم؟
رد مع الاستدلال
[
.gif)
الروابط المفضلة