برياني بالروب على الطريقه الهنديه لذييييييذه والله جربيها
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
1- دجاج مقطع + 3 كوب أرز
1- علبة روب او زبادي حجم كبير
- نصف كوب جوز الهند +20 حبه من الفول السوداني+ 20 حبه من الكاجو
- ربع كوب زيت
2- بصل متوسط الحجم + 7 حبات فص ثوم + زنجبيل الطازج
4- حبات فلفل اخضر حار
- حزمة كزبرة او جنجلان +نعناع + ورق كاري
- بهارات مثل فلفل احمر + حلبه +بهارات غير مطحونه
للتزيييييييييييين
5- بيض مسلوق
- صبغه للازر + زعفران + 2- ليمون معصور + زبده
الطريقه
1- ناخذ كل من الجوز الهند والكاجو والفول السوداني على حدى ونقليه من غير زيت حتى يحمر وبعدين يطحن
2- قدر فيه زيت نضيف عليه حلبه حتى تطلع ريحته ثم ورق كاري وبهارات غير مطحونه نحركه شوي ونضيف الدجاج مع التحريك وبعدين الثوم والزنجبيل المدقوق ثم بهارات مطحونه ويترك لمده ربع ساعه ونضيف الكاجو والفول السوداني وجوز الهند مع التحريك ثم الروب او الزبادي حتى يستوي الدجاج بعد ما يستوي الدجاج نضيف الملح حسب الرغبه وقليل من نعناع وكزبره او الجنجلان
3- طريقه الأرز
قدر فيه ماء + ملح + شوي من مسمار+ جرفه + سنوت + هيل + 4 حبات فلفل اخضر + كزبره او الجنجلان + نعناع كل ما كان النعناع والكزبره اكثر كل ما كان الطعم الذ حتى يغلي الماء ونضيف الازر وتعصر ليمونه 1 على الازر حتى يستوي الازر ويشخل
4- بعد ما جهز الدجاج يوضع الازر فوق الدجاج في القدر
5- للتزين ضعي البيض المسلوق فوق الازر والصبغه صفره او حمره وقليل من الزعفران وقليل من نعناع وقليل من ماء ورد ثم قطعي الزبده بالسكين ضعيه على الارز ثم الليمون المعصور
6- اذا اردت ان تضيفي الزبيب او البطاطا قطعي البطاطا قطع مربعات وقلي في زيت والزبيب اغسلي بماء ثم قلي في الزيت حتى يحمر وضغي مع الارز
بالهناء والعافيه
ادعوا لي بالخير لا اله الا الله محمدا رسول الله اذكروا الله يا أمة الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة