عندك بطاطا(بطاطس) تعالي و شوفي ممكن تعملي اية

**eng_yoyo** · 27-02-2008, 01:33 PM

أطباق البطاطس

اليوم جايبلكوا تطبيقات للبطاطس بحيث انك دايما تجددي في المطبخ

بطاطس محشية لحم

الطبق دا مشهور قوي في مصر و بيعملوة كتيير في العزايم

المقادير
١ كيلو بطاطس صغية في الحجم
١/٢ كيلو لحم معصج بالطريق المعروفة
لعمل الصلصة
يصلة مقطعة كبير شوية
فصين توم
بقدونس مفروم أختياري
لتر طماطم مضروبة
معلقتيين صلصة
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة

نقور البطاطس يعني نعمل عفرة في كل واحدة و مترميش الي حيطلع من البطاطس
نعصج الحمة
لعمل الصلصة

في مقلاة نشوح البصلة مع الزيت و فصين الثوم المهروسين و نضيف الطماطم عليهم و الصلصة و التوابل ملح و فلفل
و لما تقل الماية شوية ضيفي البقدونس لو عايزة و طفي النار

هاتي البيركس و نحط فية شوية زيت و القلب البطاطس نفرشة علي الزيت
و بعدين نحشي البطاطس بالحمة المفرومة
نرش عليها الصلصة ولازم تكون الصلصة لغاية افواة البطاطس ممكن تضيفي شوية ماية
ندخلة الفرن من تحت
و في الاخر نحطها تحت الشواية عشان الوجة يحمر

ملحوظة : في ناس بتقلي البطاطس قبل لما تحشيها بس انا بفضلها كدة عشان تكون خفيفة و كمان سهلة

نجي للطبق الثاني

بطاطس بالبن الحليب جراتان -طبق فرنسي

الطبق دا سهل قوي و كمان طعمة بيجنن

المقادير
1/2كيلو بطاطس مقطعة حلقات مش تخينة قوي
١ لتر لبن
قشطة او نصف كوب كريمة
ملح و فلفل و جوزة الطيب
زبدة
مكعب ماجي
جبنة رومي أو برميزان + موزاريلا أو شيدر
(أختاري الجبنة الي تحبيها)

الطريقة

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190-200 مئوية
يقشر البطاطس ويقطع إلى شرائح سمكها نصف سم ثم ترص فى صينية أو إناء زجاجي للفرن مدهون زبدة لتكون طبقات فوق بعضها البعض.
.يضاف اللبن الساخن المذاب بة مكعب الماجي والكريمة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب . يغطى الإناء بورق ألمونيوم ويوضع فى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس ..
يرفع ورق الألمونيوم وتضاف الجبن على السطح لتغطى البطاطس بالكامل. تعاد للفرن ويترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون السطح ذهبى. يقدم فورا.

اتمني ان الاطباق تعجبكوا و مستنيا تعليقكوا

**moon and stars** · 27-02-2008, 01:40 PM

روعه ما شاء الله انا احب كل اطباق البطاطا.تسلمي

**noorelhoda** · 27-02-2008, 01:50 PM

ماشاء الله عليكى الوصفه الاولى دايما كنت باكلها من ايدين الغاليه ماما
والتانيه ان شاء الله اجربها بس هل الصوص بيكون سايح شويه ولا متماسك اللى هو اللبن اقصد بعد النضج
مشكووووووووووووووووره

**cliopatra** · 27-02-2008, 02:23 PM

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر الصنف الاول فعلا بحب اعمله خصوصا في العزايم
انا بقي من الناس اللي بيقلوا البطاطس قبل الحشو بتجيبي ليه في سيرتي هههههههههههههه \ طبعا انا امزح \
علي فكرة انا بقليها قبل الحشو واضع لب البطاطس تحتها واضيف الي البطاطس المحشية علي الوجه عصير طماطم بالملح والفلفل فقط كمية قليله
مش بتكون متغطية\ لذلك بتتغرف كل واحدة مستقله في طبق التقديم واحيانا بازين بيها الاصناف الاخري
كده بتبقي احلي\ وطعمها بيكون متغير عن صينية البطاطس العادية باللحمة المفرومة
طبعا يا قمر ده مش تعديل ولكن لكل شيخ طريقة
والصنف الثاني راااااااااااائع ساحاول تجربته باذن الله

**واحة النرجس** · 27-02-2008, 02:26 PM

تسلم ايديك حبيبتي روعة

**Z A R A** · 27-02-2008, 02:29 PM

يمييييييييييي من جد اطباق تفتح النفس يسلموووووووووو

**eng_yoyo** · 27-02-2008, 02:38 PM

كتبت بواسطة moon and stars

روعه ما شاء الله انا احب كل اطباق البطاطا.تسلمي

شكرا يا مون و ستار

كتبت بواسطة noorelhoda

ماشاء الله عليكى الوصفه الاولى دايما كنت باكلها من ايدين الغاليه ماما
والتانيه ان شاء الله اجربها بس هل الصوص بيكون سايح شويه ولا متماسك اللى هو اللبن اقصد بعد النضج
مشكووووووووووووووووره

انا كمان بحب البطاطس المحشية و بالنسبة للتانية بصي هيا بيكون فيها شوية صوص يعني مش المفروض ان البطاطس تشرب الماية كلها

كتبت بواسطة cliopatra

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر الصنف الاول فعلا بحب اعمله خصوصا في العزايم
انا بقي من الناس اللي بيقلوا البطاطس قبل الحشو بتجيبي ليه في سيرتي هههههههههههههه \ طبعا انا امزح \
علي فكرة انا بقليها قبل الحشو واضع لب البطاطس تحتها واضيف الي البطاطس المحشية علي الوجه عصير طماطم بالملح والفلفل فقط كمية قليله
مش بتكون متغطية\ لذلك بتتغرف كل واحدة مستقله في طبق التقديم واحيانا بازين بيها الاصناف الاخري
كده بتبقي احلي\ وطعمها بيكون متغير عن صينية البطاطس العادية باللحمة المفرومة
طبعا يا قمر ده مش تعديل ولكن لكل شيخ طريقة
والصنف الثاني راااااااااااائع ساحاول تجربته باذن الله

فعلا يا كيلوبترا معظم الناس بتعمل كدا انا كمان ممتي بتعمل كدا بس انا مش بحب الاكل التقيل و ان شاء اللة الطبق التاني يعجبك

كتبت بواسطة واحة النرجس

تسلم ايديك حبيبتي روعة

تسلمي

كتبت بواسطة Z A R A

يمييييييييييي من جد اطباق تفتح النفس يسلموووووووووو

يا ريت تجربي و تقوليلي كمان علي الطعم