خضروات مشكلة على الطريقة التركية
خضروات مشكلة على الطريقة التركية.
المقادير :
4كوسات + باذنجانتان متوسطتا الحجم
ربع كيلو لوبيا خضراء ( فاصولياخضراء) + 3 رؤوس جزر
4حبات طماطم مقطعة الى حلقات رقيقة
حبتا بصل متوسطتا الحجم مقطعة الى حلقا رقيقة
3فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما + حزمة نعناع أخضر + فلفل أخضر
ربع كوب عصير ليمون حامض + ملح وبهارات
كوب ونصف عصير طماطم أو ملعقة صلصة طماطم مذوبة بكوب و نصف ماء + 3 ملاعق طعام زيت نباتي.
الطريقةالتحضير: 1_ - تغسل الكوسى والباذنجان وتقطع على شكل حلقات.
2- تزال البذور من الفلفل الأخضر و تقطع الى حلقات رقيقة.
3- بقشر الجزر و يقطع بشكل حلقات رقيقة.
4- ينقى النعناع وتفرم الأوراق و تغسل بالماء .
5_ - يوضع الزيت في قدر ونصف الخضار على شكل طبقات مع البصل و الثوم وطماطم وبغطي القدر وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى تذبل.
6- يضاف عصير طماطم مع الملح و البهار وتترك على النار حتى تغلىي ثم تخفف النار تترك حتى تنضج.
7- قبل التقديم يضاف النعناع الأخضر وعصير الليمون الحامض و تترك على النار مدة خمس دقائق ثم تسكب و تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة