سؤال عن تسوية الكبدة الجملى

**aldoctora** · 30-01-2008, 01:26 PM

عيلى بيحبوا الكبدة الجملى علشان مقرمشة
لو سمحتوا الطريقة المثلى
وشكرا

***ساما*** · 31-01-2008, 10:03 AM

شوفي حبيبتي
حطي زيت وخليه يسخن وبعطين حطي البصل الجوانح لحد مايتحمر وتطلع ريحته حلوة وشياي نصف البصل في زبدية وخلي الباقي في القدر وحطي حلية طماطم مقطع وخلية يتسبك كويس وبعدين حطي الكبده والملح وشوي بهار وانت تقلبينها لأنها ماتحتاج سوا كثير وكمان هي تقسى لو جلست على النار كثير وبعدين اطفي النار وحطي باقي البصل اللي رفعتية وقلبيهم كويس وكليها مع الخبز الحار(من الفران) يم يمي......وممكن مع الرز الابيض......وادعي لي

**noorelhoda** · 31-01-2008, 10:57 AM

حبيبتى انا حقولك على طريقه حماتى واخوات زوجى بيعملوها لانهم بيموتوا فى الكبده الجملى وعلى طول بيسووها
شوفى اختى على النار ضعى بصل مكعبات كبيره او جوانح مع قطعه زبده وشوحى البصل لمده دقيقه فقط وبعدين ضيفى فلفل اخضر ممكن يكون بارد مو حامى علشان اطفالك
وضيفى فصين توم مدقوقين وهذا اختيارى بس بيعطى طعم رهيب
وبعدين ضيفى حبه طماطم مقطعه مكعبات صغيره وقلبى الخليط وبعدين ضيفى نص ملعقه طعام معجون طماطم
لا تستغربى اختى معجون الطماطم حيخليها كتير زين
واتركى الخليط على النار بدون تقليب حوالى ربع ساعه الى ان تتسبك الطماطم وبعدين ضيفى الكبده واتركيها دقيقتين عالنار فقط لا تزيدى لانها بتقسى واطفى النار ونسيت اقول لك لا تنسى التوابل الملح والفلفل والكمون وبعدين قدميها الميزه فى التسبيكه انها بتخليها طريه شويه وطعمها جميييييييييييييل بس اول طبق تسويه يكون من نصيبى هههههههههههه والف هنا

**aldoctora** · 31-01-2008, 11:41 AM

الاخت الحبيبة ساماالف شكر على الوصفة اللذيذة
وادعو لك بالصحة والعافية
الا خت الجبيبة نور الهدى الف شكر على الوصفة اللذيذة
والله يعطيكى الصحة والعافية
وطبعا اول طبق مناصفة بين
الاخت نور الهدى والاخت ساما
وشكرا لكما على الرد السريع

**aldoctora** · 31-01-2008, 12:23 PM

حبيباتى انا تقريبا اسويها زى كده
بس الملحوظة اننى عندما اضع الكبدة
تنزل سوائل طبعا انتظر تنشف طبعا الكبدة تصير قاسية
مع اننى بخلى النار عالية علشان السوائل
تنشف بسرعة

منتظرة ردكم مشكورين

**mametooo** · 31-01-2008, 05:03 PM

حتى تبقى الكبدة طرية لايضاف لها الملح إلا بعد أن تستوي
لأنه يخرج السوائل منها
عند بداية القلي تقلى على نار حامية حتى يتغير لونها ثم تخفف النار وتغطى حتى تستوي من الداخل

ما بعرف شو قصدك بالجملي (هل هي كبدة الجمل)
أنا بعمل كبدة الدجاج وهذه طريقتي وبتكون طرية محمرة من برة ومستوية من الداخل
* مقبلات متميزة* تقديم كبدة الدجاج كوجبة خفيفة وصحية

**aldoctora** · 31-01-2008, 10:43 PM

شكرا للا خت ماميتوو على ردك اللطيف
نعم اقصد كبدة الجمل

**cliopatra** · 01-02-2008, 01:17 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يظهر ان النهاردة يوم الكبدة
كل الوصفات دي شكلها حلو
بصراحة عمري ما جربت الكبدة الجملي بخاف تغيب في السوا
وهل دقيقتين كا فيتين للاستواء وقتل الجراثيم