مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 20

كسكس مغربي بالخضر(هدية مني لكم )

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
اليوم حبيت انزل لكم اكله شعبيه مشهوووووووره في دولة المغرب ودا نزولا عند طلب الاخت ورد وزهر في معرفة مقادير وطريقة تحضير طبق الكسكس المغربي ...
  1. #1
    emita's صورة
    emita غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    بيتي حبيبي مملكتي
    الردود
    3,697
    الجنس
    أنثى

    كسكس مغربي بالخضر(هدية مني لكم )



    اليوم حبيت انزل لكم اكله شعبيه مشهوووووووره في دولة المغرب


    ودا نزولا عند طلب الاخت ورد وزهر في معرفة مقادير وطريقة تحضير طبق الكسكس المغربي قررت انزل الموضوع عشان الكل يستفيد معاناكمان
    طبق كسكسي بالخضرة واللحمةنحتاج له لي اواني خاصة به
    لهدا اخواتي اقول لكم انو يلزكم اولا قدر خاص للطهي بالبخار مكون من جزئين الأسفل عبارة عن قدر يكون مملوء بالماء( البرمة) و الجزء الأعلى (الكسكاس) عبارة عن قدر مثقب بثقب كثيرة تسمح بصعود البخارلطهي الكسكس
    وصورة الكسكاس اهي


    ودي توضح الوعاء الي بكون فوق والي بيسمح لصعوط البخار

    مقادير تحضير المرق:
    1 -كلغ ونصف من لحم البقر(احسن انك تعملي قطع كبيرة)
    2 -حبة كبيرة بصل
    3 -كأس صغير مخلط من زيت المائدة وزيت زيتون
    4 -حبة طماطم
    5 -ملعقة كبيرة من الملح
    5 -ملعقة صغيرة من الابزار ( الفلفل الاسود)
    6 -ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    7 -ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الملون
    8 - الماء الكافي (انا اعمل تقريبا 3 لترات)
    9 - 400 غ من الجزر ( انتو تقولولهاسفنارية)
    10-250 غ من اللفت
    11 - 250 غ من الكرعة الخضراء (انتو تقولها الكوسة)
    12 - نصف حبة من الكرنب(المكور او الملفوف)
    13 -500 غ من الكرعة الحمراء
    14 -باقة من القزبر والبقدوس (مربوطة بخيط عشان لما يستوي الاكل بزيلها كلهاوبتكون بس خلت نكهتها بالطبق)
    15 - ملعقة صغيرة من السمن حسب الدوق
    مقادير تحضير الكسكس:
    1 -1كلغ من الكسكس
    2 -4ملاعق كبيرة من الزيت
    3 -ملعقة كبيرة من الملح
    4 -الماء
    5 -ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن
    طريقة التحضير:
    نضع قطع اللحم في على النار
    نضيف البصل المفروم
    والطماطم(مقطعة منقاة بدون بدور)
    نقلي الكل تم نضيف الملح التوابل وثلاث لترات من الماء
    يغلق ويترك حتى ينضج اللحم قليلا

    الان نمر لتقطيع الخضر وتنقيتها
    تغسل الخضر وتقطع
    على هدا الشكل

    ينجر الجزر يقسم الى نصفين ليزال له القلب ويقطع قطعا طويلة
    يقشر اللفت ويقطع قطعا طويلة
    تنجر الكرعة الخضراء قليلا مع ازالة الاطراف وتقسم الى نصفين
    تقطع الكرعة الحمراء قطعا كبيرة
    نأخد نصف كرنب فقط فقط نزيل الاوراق الغير الصالحة ثم يقطع على الطول الى قطعتين
    يعاد غسل الخضر جيدا ونتركها في انية بها ماء الى حين اضافتهاعلى مرق اللحم
    والان حان وقت الكسكس
    نضع الكسكس في قصعة ونبلله بالزيت نديب ملعقة كبيرة من الملح في كأس كبير من الماء
    على هدا الشكل

    نحركه ونرش به الكسكس نحرك هدا الاخير باليدين ليبلل جيدا
    ندعه مدة 20 دقيقة ليتشرب الماء نضعه في الكسكاس ليتبخر فوق القدر
    عندما يتصاعد البخار منالكسكس في المرة الاولى يرفع الكسكاس في فوق القدر
    نضيف للمرق الجزر اللفت وباقة من القزبر والبقدوس المربوطة
    نرجع الكسكس الى الكصعة ونرشه مرة ثانية بكأس كبير من الماء
    نفتله بين اليدين ونتركه لمدة 10 دقايق حتى يتشرب الماء ثم نضعة في الكسكاس ليتبخر
    انظر الصورة

    نكرر هده العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس
    مدة الطهي من 20 الى 25 دقيقة كل مرة
    في المرحلة الاخيرة ندهنه بالزبدة او السمن
    على هدا الشكل

    واخيرا تضاف الكرعة الخضراء والكرعة الحمراء والكرنب الى اللحم ونبقيهم على النار لمدة 15 دقيقة
    تقريبا (لأن هده الخضر الاخيرة تطهى بسرعة ولا تحتاج لمدة كبيرة)
    انظر كمان الصور


    يوضع الكسكس في طبق التقديم يجرف وسطه ليوضع اللحم تصفف الخضر ثم يسقىى بالمرق ويقدم ساخنا

    اتفظلو بالصحة والراحة

    اتمنى انه ينال اعجابكم

    اللهم احفضلي ابني وارعاه وارزق يارب كل محروم
    اللهم ثبت حملي وتمم لي على خير يارب

  2. #2
    lone~ly's صورة
    lone~ly غير متواجد كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    مدرسة الحياة
    الردود
    13,175
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    طبق كسكس معتبر

    تسلم الايادى

    شى مرتب






  3. #3
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,529
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  4. #4
    ام عبید الله's صورة
    ام عبید الله غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الغربة ومدينة الضباب
    الردود
    3,934
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله
    كسكس شكلة مش عادى يعطيك الصحة والعافية
    واكيد البنة احلة

    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي


    فاليوم أنا معك وغداً في التراب..


    فإن عشت فإني معك وإن مت فاللذكرى..!!


    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري..


    بالأمس كنت معك وغداً أنت معي..


    أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي









  5. #5
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ماشاء الله عليك رااائع



  6. #6
    layan232's صورة
    layan232 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    كندا
    الردود
    1,225
    الجنس
    أنثى
    بصراحه انا كتيير بسمع بالكسكس وكتيير نفسي اذوقه
    والصوره اللي نزلتيها خلتني اتاكد انه طيب
    ان شاء الله رح اجربه قريبا
    يعطيك الف عافيه


  7. #7
    رؤى2008's صورة
    رؤى2008 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    عربية سورية في بكين
    الردود
    1,009
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكي
    باين عليكي معدلة
    انا كمان سمعت كتير عن الكسكس وباين عليه كتير طيب تسلم اديك حبيبتي


    تعصي الإله وأنت تظهر حبه هذا محال في القياس بديـع
    لو كان حبك صادقا لأطعتـه إن المحب لمن يحب مطيـع
    في كل يوم يبتديك بنعمــة منه وأنت لشكر ذلك مضيع

  8. #8
    سمسم18's صورة
    سمسم18 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    766
    الجنس
    أنثى
    ممممممممممممممممممممممممم
    انا بحب الكسكس بارك الله فيك


  9. #9
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,308
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  10. #10
    ام سهيل's صورة
    ام سهيل غير متواجد مشرفة ركن الأمومة والطفولة- محرره في موقع طفلكِ
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    في قلب كل من أحبهم
    الردود
    35,014
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن الحلويات
      • متألقة الأطباق الرئيسية
      • محررة في مجلتي الأمل و أنا ورحلة الأمومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • قاصة بارعة
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • ذكريات طفولة رائعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    واو يا ايمي روعة جوعتيني

    تسلم ايديك .




    تابعوا برنامج انتقاء وارتقاء للمدربة


    جواهر القعيطي على ركن النافذة الاجتماعية
    وركن مدرستي بيتي الثاني
    وركن الأمومة والطفولة



    تبحثي عن التميز ؟؟
    V
    V
    V
    كوني مميزة

مواضيع مشابهه

  1. كسكس بالبصل والزبيب مغربي 100%
    بواسطة jihane maroc في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 29-04-2010, 12:48 PM
  2. طبق كسكس مغربي
    بواسطة أم منارالمغربيه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 04-04-2008, 11:34 AM
  3. كسكس مغربي
    بواسطة hlma في الأطباق الرئيسة
    الردود: 9
    اخر موضوع: 23-04-2007, 11:09 PM
  4. تعالوا: طبق الدجاج بالخضر والزيتون الحامض..مغربي وبالصورة
    بواسطة بنت الشروق في الأطباق الرئيسة
    الردود: 9
    اخر موضوع: 27-06-2006, 11:48 AM
  5. تعالوا: طبق الدجاج بالخضر والزيتون الحامض..مغربي وبالصورة
    بواسطة بنت الشروق في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 12-06-2006, 12:35 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97