حرأ اصبعوه

**ام فيصل و عزوز** · 06-01-2008, 12:12 AM

بلييييييييييييييززززززززز
الاخوات السوريات اعطوني طريقه مظبوطه لللاكله السوريه حرا اصبعوه الله يعطيكون العافيه
ارجو سرعة الرد

**حنان(البحرين)** · 06-01-2008, 11:15 AM

عزيزتي لقد نقلت لكِ هذه الطريقه من احد المنتديات وان شاء الله الأخوات العضوات مابيقصروا

المقادير :

كوب ونصف الكوب من العدس الأسمر . لتران من الماء.
-كوب ونصف الكوب من الطحين.
-بصلتان كبيرتان .
- حزمة من الكزبرة.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- ثلث كوب من زيت الزيتون .
-ملعقتا طعام من دبس الرمان.
-كوز كبير من الثوم .
-القليل من الملح .
-زيت .
-نصف ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
-القليل من البهار .

طريقة تحضير العجينة :

1 - ضعي الطحين مع نصف كوب من الماء وقليل من الملح في وعاء.
2-إعجني حتى يصبح المزيج عجينة ثم اتركيه جانبا لمدة ساعتين.
3 - إنثري قليلا من الطحين على العجينة وعلى سطح الطاولة ورقي العجينة حتى
تصبح رقيقة جدا وذات شكل دائري .
4- انثري عليها الطحين واثني أحد أطراف الدائرة مسافة 7 سم (أو 4 أصابع )

**ragod** · 06-01-2008, 12:29 PM

حبيبتي بعد اذنكن رح كمل ورا الأخت العزيزة حنان و قول:
رقي العجينة كتيير رقيقة و قطعيها مربعات و اتركيها على جنب بصينيية لحتى ينشفوا شوي.
ضعي في طنجر العدس و اسلقيه و بس يستوي ضيفي الملح و دبس الرمان أو عصير التمر هندي تبع الطبخ و خليه يغلي شوي، ثم ضيفي العجين بالتدريج حتى ينضج و يشبك مع المرق، ممكن اضافة قطع صغيرة من الكوسا.
بمقلاية : اقلي البصل المقطع جوانح، الثوم و الكزبرة الخضراز
قطعي خبز مكعبات صغيرة و اقليه بزيت غزير.
بوعاء التقديم :اسكبي الحراء بأصبعو و على الوجه الخبز المحمص ثم البصل ثم الثوم و الكزبرة المقليين بزيت الزيتون و ألف صحة***
ديري بالك على أصابيعك***