مرق لحم هندي
المقادير
1كيلو لحم مكعبات+1كوب حليب جوزالهند+4/3كوب كزبرة مفرومه+1ملعقة اكل ثوم مهرس+1ملعقة زنجبيل مبشور+1ملعقة فلفل اخضرحارمفروم +4/3كوب زيت+2كوب روب+2/1ملعقة صغيرة فلفل احمر +ملح.

الطريقة
1-يغسل اللحم ثم يتبل بالزنجبيل الثوم ويترك بالثلاجة لمدة ساعتين
2-يحمر اللحم في الزيت علي النارهادئة ثم يضاف الية الروب والملح ويقلب علي النار حتي ينشف .
3-تضاف الكزبرة ونوعي الفلفل علي اللحم ويقلب جيدا ثم يضاف جوزالهند ويقلب علي النارهادئةدون اضافة ماءحتي ينضج اللحم تماما.
4-يقدم ساخنا مع الخبز او الارز المشخول .

شكرا اختي زوجي طلب مني من مدة اكلة هندية وانا عمري ما سويت وصراحة لقيت اكلتك سهلة بس هل ممكن الاستغناء عن جوز الهند ولا هو ضروري وشو اهميته لو سمحتي؟

Uqabi اللةيعطيك الف الف عافية

ولكن ممكن الاستغناء عنة

وسوف اكتب لكي الان اكلة ثانية وهي لذيذة جدا جدا




الكوسة والبطاطس باللحم ((بهاجي))


المقادير


8 -حبات كوسة متوسطة مقشرة ومقطعة الي شرائح طويلة رفيعة +2-بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مثل الكوسة +2/1كيلو لحم مفروم+4حبات بصل مقطع شرائح+2/3كاس سمن+1ملعقة صغيرةكل من (فلفل ا سود+كمون+زنجبيل+شطة +هرد+خولنجان+ كزبرة ناشفة)+2/1نصف ملعقة بودرة الكاري+1راس ثوم مطحون+1كاس كزبرة خضراء مفرومة+ ملح .


الطريقة
1-ضعي السمن في طاوة تيفال او صينية وارفعية علي النار واضفي الية البصل وقلبي حتي يذبل ثم اضفي الكوسة والبطاطس وا ستمري في التقليب لمدة نصف ساعة مع عدم اضافة ماء
2-اضيفي اللحم المفروم وجميع البهارات والملح وقلبي حتي يجف ماء اللحم وتنضج الخضار واللحم ثم اضيفي الثوم المطحون والكزبرة الخضراء وقلبي لمدة5دقائق واطفئ النار.
3- ضعيها في صحن التقديم وقدميها مع الارز الابيض او الخبز .

رهيبة جربيها ماراح تخسرين شئ وقول لي امانة

الله يعطيك العافية مبين عليها انها لذيذة.

هلا وغلا -----شهلاء مشكوررررررررررة عيوني