لاول مره هنا فقط وحصريا بالصور

**omroro-4** · 29-09-2007, 01:28 AM

هذه بعض الاكلات الجاويه اللي احبها بس من الاكل الجاوي بالصور

هذه بعض المكونات اللي نحتاجها ولازم تجيبيها من البقاله الاندنونيسيه

كميري

[IMG]

[/IMG]

كنجور--تيمو كونجي -فلفل احمر --ورق الليمون تحفظ كلها في الفريزر
بالترتيب في الصوره

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

اول طريقه حاحطها لكم دجاج بالتمر هندي

تحطي ماء للتمر هندي وتخليه 2 ساعه بعدين تصفيه وتحطيه في قدر

[IMG]

[/IMG]

تاخذي 3 حبات من تيمو كونجي
2 حبة كنجور
7 حبات كميري

تقشر المقادير السابقه وتوضع معاها بصله وفلفل احمر وتطحن وتوضع على التمر هندي

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

يوضع ورق الليمون

[IMG]

[/IMG]

تضعي ملعقه كبيره هرد(كركم)
ملعقة شاي ملح جاوي(احينا موتو)
ملعقتين كبيره كاتشب اندنوسي
ملعقه كبيره كزبره ناشفه

[IMG]

[/IMG]

تنظفي دجاجتين وتقطعيهم وتحطيهم عالخليط السابق وتخليهم عالنار الين يستووا

[IMG]

[/IMG]

تفرمي بصل وطماطم وحبتين كميري وفلفل احمر للصوص
يوضع زيت ويوضع البصل ويقلب ثم الكميري ثم الطماطم والفلفل وتاخذي من مرقة الدجاج وتخليهم عالنار ثم تضيفي ملعقة فول سوداني (ممكن تستغني عنها )

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

لماالدجاج يستوي شيليه من المرق واقليه في زيت الين يتحمر

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

وممكن يقدم كدا من غير صوص وبجانبه الصوص او تحطي الصوص عليه

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

الوصفه التاليه فاصولصا بالجمبري

تحتاجي لفاصوليا خضرا منظفه ومقطعه

جمبري مجفف

[IMG]

[/IMG]

يطحن جمبري مع كميري وفلفل احمر

تقرمي بصله وتكشنيها في الزيت وتحطي عليها الفاصوليا وتقلبي وملح جاوي

ثم ضعي عليها خليط الجمبري وقلبي الين تستوي ثم تقدم وتؤكل بالعيش او مع رز ابيض

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

يتبع الدندن باللحم والساتي بالدجاج

**omroro-4** · 29-09-2007, 01:34 AM

الدندن (الطريقه اخذتها من احد المنتديات وطبقتها )

دنــــدن (لحم ناشف)

نص كيلو لحم بقري ستيك قطعة كبيرة
قطعة حمر( تمر هندي)
نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة الشاي فلفل اسود
نص ملعقة ملح
نص كاس زيت
2عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل اسود
ملعقة كبيرة صلصة

الــــــــــــطريــــــــــــقـــــــــــة........ ....

1/ نغسل اللحمة وتغمر بالماء ونضع عليها الحمر وتوضع على النار حتى تستوي نص استواء

2/ ننشل اللحمة من الماء وتصفى وتترك لتبرد، ثم تقطع شرايح رفيعة ورقيقة جداً

3/ نقدح الزيت على النار ونضع اللحمة وتقلب قليلا ثم نضع الليمون والخل والفلفل والملح والصلصة والفلفل الأسود

وتقلب باستمرار حتى تجف وتوضع في مصفاة

4/ توضع في الصحن المعد للتقديم

وهذا طبقي

[IMG]

[/IMG]

[IMG]

[/IMG]

**omroro-4** · 29-09-2007, 01:39 AM

,,,,,,,,,,الســــــــــــاتيه’’’’’’’’’’

(انا عملته بالدجاج) وحطيته في الفرن وبعد السواء حطيت فحمه عالنار الين ولعت وحطيت زبديه صغيره فيها شوي زيت في صينية الدجاج وحطيت فيها الفحمه وغطيت الصينيه حتى تتبخر وتاخذ طعم الفحم )

المقادير:

لحم مقطع مكعبات أو دجاج

بصل مبشور

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملح
قليل خل

ملعقة صغيرة ملح صيني (اجينو موتو)

ثوم مدقوق مع حبة كميري

الــــــــــــطريـــــــــقة*

1/ نخلط اللحم أو الدجاج مع المقادير السابقة ويترك ساعة ثم يشك في عيدان للشوي ثم يشوى على الفحم أو يقلى في الزيت أو يوضع في الفرن حسب الرغبة

[IMG]

[/IMG]

لتحضير الصلصه اللي بجانبه او عليه جربت هذه الطريقه

لتحضير الصلصة
2كوب زبدة الفول السوداني ذات الغطاء الاحمر قودي
ملعقة هرد(كركم)
عصير ليمونة
زيت
ربع كوب صلصة صويا
كاس كبير ماء
ملعقة كبيرة سكر
1/نحمر الثوم في قليل زيت ثم نضيف باقي المقادير ثم نتركها على النار حتى تثقل
2/نحضر الساتيه ونسكب عليه مقادير الصلصة السابقة ثم يزين بالبصل المحمر

وفيه طريقه تانيه للي تحب

نعمل خلطة اللوز:
نحمس على الناشف في مقلاة تقريباً 3ملاعق لوز ثم نضيف ثوم مدقوق وفلفل حار ويحمس ثم يخلط في الخلاط مع ماء كافي لخلطه ثم نضع عليه صلصة الصويا (ملعقة كبيرة) ثم يوضع على اللحم بعد أن ينضج وبعد أن يرتب في صحن التقديم
يقــــــــــــدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضار

يالله اتفضلوا

[IMG]

[/IMG]

هنا بجانبها الصوص

[IMG]

[/IMG]

بالهنا والعافيه امانه تدعولي

**السفيرة99** · 29-09-2007, 02:17 AM

تسلمى ام رورو على الاطباق الشهيه

الله يعطيج العافية . ...

**ســـمر** · 29-09-2007, 02:51 AM

ما شاء الله عليك
تسلم يديك وبارك الله فيك

**omroro-4** · 29-09-2007, 02:55 AM

السفيرة99 الله يسلمك ويعافيك شكرا

ســـمر الله يسلمك ويباركلك شكرا

**honey 19712007** · 29-09-2007, 03:01 AM

مكونات عجيبة

و لكن الأكلات الآسيوية لذيذة..
و شكل الأطباق يشهي
تسلم يدك يا أم رورو...

**ام ليانة** · 29-09-2007, 03:36 AM

مشكووووووووووورة ام رورو على الوصفات الشهية

ان شاءالله اجرب الدجاج الساتيه لاني اجيبه جاهزمن السوبر ماركت وبيكون مجمد وطعمه لذيذ

واكيد شغل البيت كتير بيكون اطيب

وكل رمضان وانتِ بخير