السلام عليكم يابنات عندى مشكله وهى اننى لما اعمل الاكل لا احس ان له نكهه ابغى استفيد منكن ماهى الاشياء التى تعطى الاكل طعم ورائحه حلوه sid sid sid

أقول نوار انتي متأكدة انك تحطين توابل يمكن تقللينها أو تكون نوعها مو لهناك أو تكثرين ماي
على الأكل

با العكس انا احط جميع انواع التوابل

اهلا اختي والله احيانا الزيت او السمنه يعطي طعم لذيذ يعني في سمنه اسمها الشوكتين والملعقتين طعتي الاكل نكها راءعه وابتعدي عن البهار الاسود والسبع بهارات لانها تتغلب على طعم الاكل

انشالله كون افدتك

شكرن لكن جميعا واريد المزيد

اختي انا حصلتي هذه المشكله من قبل بس تأكدي من :
1- ان البهارات ماهي قديمه جدا يعني انتهت النكهه منها لازم تخلصينها خلال اشهر مو تقعد سنه سنتين تروح نكهتها .
2- تأكدي بأن البصل اتقلى عدل وذاب مع القلي .
3- لاتحطي البهارات وانتي تقلين البصل لانه ممكن تطلع نكهه اثنا القلي بس اذا صبيتي المويه ومع الطبخ تروح نكهته لاتحطينها الا بعد ما تصبين الماء او الطماطم .
4- احرصي على ان تقصري النار بعد ما يغلي الاكل غليتين على الاقل لكي يتشبع الاكل من النكهه . وبعد ترى لما يتماسك الاكل في اسفل القدر يعطي اكثر نكهه مو عاد يحترق انتبهي .

انصـــــحكي تجربي بهارات الشوربه --تحصليها عند العطار مخلوطه جاهزه بس لاتأخذي المطحونه لان ريحتها ونكهتها تكون قد راحت اخذي العاديه واطحنيها بنفسك والله زينه


والزعفران بالاكل وخاصه كبسة المعكرونه له طعم مره فظيع .