شعار₪موضوع متميز₪ بوفيه غدا متواضع (لستة اشخاص)بالصور
الاخوات العزيزات فى ركن الاطباق الرئيسية عملت بوفيه غدا لستة اشخاص( متواضع) اتمنى ان ينال اعجابكن
طبيخ البامية(مطبوخ البامية,يخنى البامية,ايدام البامية)
المقادير:
نصف كيلو لحمة ضان (خروف)
نصف كيلو بامية
5 حبات بصل كبيرة
2 معجون طماطم
بهارات(توابل) :كزبرة ملح فلفل اسود
ثلث كوب زيت
2 كوب ماء
3فصوص ثوم
الطريقة :
يقطع البصل حلقات رفيعة جدا ويوضع فى قدر ويضاف اليه الزيت ويقلب الى ان يصفر لونه ,تضاف اليه اللحمة ثم التوابل ثم الماء ويترك على النار ,فى هذا الاثناء تنظف البامية بماء فاتر وتقشر الروؤس وتوضع فى القدر بعد ذلك يضاف الثوم واخيرا معجون الطماطم وتترك قليلا على النار حتى تستوى (تتسبك) وبالهنا
المرفق 55436
كبسة الدجاج
المقادير:
1 كيلو دجاج
2 بصلة كبيرة
1 حبة طماطم +ليمونة
2 عود قرفة(دارسين)
بهارات الكبسة (يفضل ان تكون غير مطحونة)
حبات من الهيل
حبات من الثوم (غير مطحون ايضا)
ربع كوب زبيب +صنوبر
مكسرات حسب الرغبة
2كاس ارز ابيض (حبة طويلة)
3 كاس ماء
ربع كاس زبت
الطريقة:
نقطع البصل مربعات كبيرة ونضعها فى قدر نضيف الزيت ونضعها علىالنار وتقلب قليلا ثم نقطع الدجاج ويوضع على القدر ثم نقطع الطماطم على اربع قطع وتضاف الى القدر ونسكب عليها الماء والبهارات والهيل والقرفة والثوم
ويغلق القدر فترة الى ان ينضج الدجاج ولأن البعض يفضل الدجاج محمرا لذا يجب نخرج الدجاج من القدر اما الرقة اوالشوربة المتبقية نتركها على النار ونغسل الارز ونضيفه للمرقة الى ان يستوى اما الدجاج فيتبل بالملح وليمون و(قليل من الثوم وبهار الدجاج حسب الرغبة)ويحمر فى مقلاة بها زيت ويوضع على الارز بعد ان يستوى
المرفق 55431
طبيخ الرجلة
المقادير :
نصف كيلو لحمة
2حزمة رجلة
1حزمة شبت
5 حبات بصل كبيرة
2 معجون طماطم
بهارات(توابل) :كزبرة ملح فلفل اسود
ثلث كوب زيت
2 كوب ماء
3فصوص ثوم
1كاس عدس احمر
الطريقة :
لاتختلف عن طهى البامية الا بإضافة الرجلة والشبت (يتم غسلهم وتقطيعهم تقطيع ناعم جدا)وايضا العدس
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة