انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

الموضوع: اكلات سوريه اكلات حلب اهل المحاشي و الكبب

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    Australia
    الردود
    387
    الجنس
    أنثى

    اكلات سوريه اكلات حلب اهل المحاشي و الكبب

    الششبرك
    كيلو لبن نعير اللبن بزبديه و نضع نفس مقدار اللبن ماء او الماء اكثر بقليل
    نضع اللبن على النار بعد ما نكون اضفنا اليه ملعقة نشا حتى لا يفرط اللبن مع التحريك المستمر و نضيف اليه الماء بالتدريج حتى تنتهي كمية الماء ثم نضع فوقه كاسة رز صغيره على نار هادئه حتى يستوي الرز و في هذا الوقت نكون قد صنعنا عجينة الششبرك
    عجينة الششبرك
    عباره عن كاسة طحين و رشة ملح و ماء حتى تصبح عجينه متماسكه و نتركها ترتاح قليلا ثم نباشر الشغل بها
    نفردها جيدا ثم نقطعها على شكل دوائر صغيرهو نحشيها باللحمه المضاف اليها اي نوع من المكسرات صنوبر او لوز و منسكرها و بعد ان نسكرها نلفها على اصبعنا و نلصق الطرفين ببعض و عند الانتهاء من كمية العجين بالكامل نضعها بالفرن و قبل ان تتحمر نخرجها و نسقطها فوق اللبن حتى تستوي العجينه و اخيرا منقلي لها الثوم و نضع نصف كميه الثوم فوق اللبن و نركز ملحها و نسكبها في طبق التقديم و نزينها بباقي الثوم المقلي
    و صحتين و هنا


    و يؤكل بجانبها رز او برغل
    طريقة طبخ البرغل
    نحمس الشعيريه و عندما تتحمر نضع فوقها كاس البرغل و نحمره قليلا ثم نضيف له كوبين ماء و رشة ملح و نهدي تحته النار و نغطيه الى ان يستوي البرغل
    هذا كل شئ عن الششبرك
    ملاحظه

    الكبه بلبنيه نفس طريقة الششبرك و لكن منعمل الكبه بلابل او بالسوري صياييح حجمها صغير و نحشيها لحمه و لكن نضيف للماء التي نستخدمها نحن و منعمل الصياييح قليلا من النشا لكي لا تفرط الصياييح عند وضعها باللبن و عندما يستوي الرز نسقط الصياييح الى ان تستوي و عندما تستوي الصياييح بتفوش على وجه اللبن هذا يعني انها استوت
    و يمكننا ان نضع عجين ششبرك محشي و كبه مع بعض حسب الرغبه



    اما طريقة اللبنيه
    نفس طريقة الششبرك ايضا و لكن نسلق لها لحمه و بدون عجين او كبه فقط بلحمه مسلوقه



    و انشاء الله لاحقا سوف اعطيكم طريقة الكبه المقليه و عندما اعرف كيف فيني ضيف صور سوف اوريكم ياها بالصور
    و ااااالف صحه

    هذه كلها اكلات حلب اهل المحاشي و الكبب







  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى
    عراسي و الله حلب و اهلها , مشكورة حبيبتي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    كل الشكر لك عزيزتي وجزاك الله كل خير

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلمي الف شكر

  5. #5
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكوره عزيزتي نورتي باطباق حلب الشهيه

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    1,178
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايااادي

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    الدنيــــا ..
    الردود
    6,972
    الجنس
    أنثى
    يسلموووووووو الايااااااااااااااااادي
    و الله يعطيكي العافية

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    477
    الجنس
    ذكر
    لله يكرمك!ممكن اللحمة بكرز ؟؟؟؟و عش البلبل؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    Australia
    الردود
    387
    الجنس
    أنثى
    لحمة بكرز

    مقادير:1/ كغ كرز ريحاوي - ½كغ لحمة - ¾ كأس كبيرمن الماء - ½ كأس كبيرمن السكر- رشة بهار. الطريقة: يسحب عجو الكرز ثم يوضع الكرز في الخلاط ويخلط حتى يشبه الماء ثم يوضع على النار ويضاف اليه الماء والسكر حتى يغلي الكرز، ثم يؤتى باللحمة ويضف اليها البهار وتخلط جيداً ثم تقطع على شكل كرات صغيرة ثم تشوى وبعد ذلك تقلى بالدهنة حتى تستوي ثم توضع اللحمة فوق الكرز ويترك على النار مقدار ¼ساعة ثم توضع على طبق فيه الخبز على شكل شرائح صغيرة ويصب الكرز فيه ثم يقدم
    وصحتين وعافية



    ارجو ان يكون هذا طلبك

    منقووووووول

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    477
    الجنس
    ذكر
    جزاكى الله خيرا و أرجو كتابة جميع الأكلات التى تشتهر بها حلب تباعا و سأتابعك!

مواضيع مشابهه

  1. اكلات خفيفة - اكلات سريعة
    بواسطة الشلال المتدفق 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 21
    اخر موضوع: 12-02-2010, 01:43 PM
  2. اكلات خفيفة - اكلات سريعة
    بواسطة الشلال المتدفق 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 29-12-2009, 02:43 PM
  3. من حلب بيت المحاشي و الكبب جبتلكم الكبة المبرومة
    بواسطة مـiـى في الأطباق الرئيسة
    الردود: 54
    اخر موضوع: 01-05-2008, 08:37 AM
  4. الردود: 23
    اخر موضوع: 20-05-2006, 05:49 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ