دجاج او لحم
قرنفل-هيل-قرفه-كمون-فلفل اسود ( غير مطحون)زعفران منقوع في قليل من الماء-ملح
ارز طبعامنقوع
سر الطبخه(بصلتان كبيرتان-كميه من الزيت-فحم)
يسلق الدجاج مع البهارات حتي يستوى ثم يصب عليه الزعفران ويحمرفى الفرن وصفى المرق وضعى الرز حتى يستوى00 1-ضعي الفحم على النار حتى تكون جمرة 2-ازيلي لب البصل وابقي القشر
3-يحمى الزيت الى يكون ساخن جدا
وفى اناء صغير ضعى البصله وصبى فى داخلهاالزيت وبسسسسسسسسسسرعه ضعي عليها الجمره وبسسسسسسسسسسرعه ادخليه وسط الارز واحكمى اغلاق القدر ويترك ربع ساعه حتى يمتص الارز الابخره-وكذلك البصله الثانيه للدجاج واحكمى اغلاق الصينيه00وبالعافيه
الروابط المفضلة