مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 92

شعار₪طبق متميز₪ الدولمة , المحاشي العراقية المشكلة بالصوررررر

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
السلام عليكم جميعا, اليوم جايبتلكم معي طبخة انما اييييييييييييه , يمكن تكون اشهر طبخة عراقية الا و هي الدولمة يمكن كل الوطن العربي بسوي محاشي ...
  1. #1
    ام العريف غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة شعار₪طبق متميز₪ الدولمة , المحاشي العراقية المشكلة بالصوررررر





    السلام عليكم جميعا,

    اليوم جايبتلكم معي طبخة انما اييييييييييييه , يمكن تكون اشهر طبخة عراقية الا و هي الدولمة
    يمكن كل الوطن العربي بسوي محاشي اشكال الوان بس الدولمه العراقية مميزة بالبصل المحشي اللي عملته مع الكوسا و الفلفل الاخضر وورق العنب , و بيمشي معهم كمان الباذنجان بس بالبيت ما بحبوه محشي فاستغنيت عنه .

    المقادير و الطريقة :
    1- حضرت الخضروات الكوسا حفرته , و كذلك الفلفل ,وسلقت ورق العنب , اما البصل فاستخدمي الحبات الكبيرة قشريها و شقيها بالسكين شق واحد طوليا الى المنتصف و ضعيها في ماء مغلي 5 دقائق حتى يسهل فصل اوراقها عن بعض.


    2- ثم نقوم بفصل الطبقات على مهل حتى لا تتمزق ( في ناس ما بسلقوا البصل , بفصلوه وبحشوه على طول بس بلاقي الشغلة صعبة خصوصا عند اللف.


    3 - نقوم بتحضير الحشوة ( رز مصري منقوع + لحمة مفرومه عاليد و مش كفتة + بصل مفروم ناعم + ثوم مدقوق + رب بندورة + دبس رمان + ملح + فلفل اسود + بهار +كاري+ زيت قلي)


    4- نبدا بحشو البصل وذلك بوضع كمية وافرة من الحشوة على ورقة البصل و لفها باحكام لكن دون شد, ثم نصفها في طنجرة الطبخ بعد رش رشة سكر بالقاع حتى تعطي البصل لون الكراميل.


    5- بعد تغطية القاع كله بالبصل نقوم بحشو الفلفل الاخضر ( تحشى 3\4 الحبة مع مراعاة عدم رص الحشوة بداخلها)و يرتب فوق البصل ونضع قطع من التمر الهندي ليعطي حموضة ممممم


    6- ثم الكوسا (و الباذنجان ان وجد بالتناوب)


    7- و اخيرا ورق العنب يوضع كطبقة اخيرة


    8-توضع الطنجرة على نار عالية لمدة دقيقة حتى نحرق السكر و يصير كراميل ثم نخفض النار على الاخير ونترك الطنجرة 5 دقائق

    9- نحضر صلصة مكونة من حبة ماجي و رب البندورة (كمية جيدة لان الدولمة لونها احمر من البندورة) و دبس رمان و رشة ملح و شوية ماء مغلي حتى تذوب الماجي و نضيفهم على الطنجرة ثم نغطي المحاشي بصحن و نضيف الماء المغلي بحيث يغمر الجميع و يزيد قليلا.

    10- نترك المحاشي على نار متوسطة حتى تغلي و يخف الماء حوالي ثلث ساعة ثم خففي النار و اتركيه يستوي براااااااااااااااااااااااااااااحته


    11- اقلبي الطنجرة , و قدميها مع اللبن و المخلل و السلطة و كلوها سخنة بالصحو و الهنا


    ان شاء الله تجربوها و تعجبكم ودمتم سالمين
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 07-04-2007 في 11:57 AM السبب: اضافة شعار التميز

    يا رب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

  2. #2
    زهرة الكاميليا 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    1,177
    الجنس
    ماشاءالله لاقوة إلا بالله
    انا باخذ الصحن كلله ههههههههههه

    تسلم ايدك ياام العريف


    عبير القدس اسأل الله ان يحفظك اينما كنتي وان يسهل امورك ويهون عليكي كل الصعاب

  3. #3
    lin003's صورة
    lin003 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    بكين
    الردود
    778
    الجنس
    أنثى
    بما ان اول واحدة برد فالصحن الي
    سلمت يداك ياام العريف
    شي بيفتح النفس شهيتيني يميميم
    بس بصراحه اول مره بسمع عن البصل المحشي
    بمااني من الشام ومن اهل المحاشي بحاول اجربه ان شاء الله


  4. #4
    زهرة الكاميليا 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    1,177
    الجنس
    لييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين

    الصحن ليا انا انا رديت قبلك

    صارت هوشه الحقي ياام العريف هههههههههههههههه


    عبير القدس اسأل الله ان يحفظك اينما كنتي وان يسهل امورك ويهون عليكي كل الصعاب

  5. #5
    ام العريف غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة زهرة الكاميليا 2007 عرض الرد
    ماشاءالله لاقوة إلا بالله
    انا باخذ الصحن كلله ههههههههههه

    تسلم ايدك ياام العريف
    و ايديكي حبيبتي و على حسابك الطنجرة كلها

    تعقيب كتبت بواسطة lin003 عرض الرد
    بما ان اول واحدة برد فالصحن الي
    سلمت يداك ياام العريف
    شي بيفتح النفس شهيتيني يميميم
    بس بصراحه اول مره بسمع عن البصل المحشي
    بمااني من الشام ومن اهل المحاشي بحاول اجربه ان شاء الله
    صحيح احنا مش متعودين على محشي البصل بس لما تجربيه حتقولي انييييييييييييييييييه !!
    جربيه و خبريني

    تعقيب كتبت بواسطة زهرة الكاميليا 2007 عرض الرد
    لييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين

    الصحن ليا انا انا رديت قبلك

    صارت هوشه الحقي ياام العريف هههههههههههههههه
    و لا يهمكم الطنجرة كبيرة و بتكفي الكل ان شاء الله لقمة هنية بتكفي 100

    يا رب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

  6. #6
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,090
    الجنس
    أنثى
    روووووووووووووعة ماشاء الله عليك

    تسسسسسسسسسلم ايدك



    [IMG]

  7. #7
    ام هباااااش's صورة
    ام هباااااش غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    في مملكتي
    الردود
    12,909
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي
    يا ام العريف بس
    انا صائمة واحب صحن

    ههههههه


    [/center]
    [











    [/center][/center][/center]

    [/center]







    تسلم الايادي حبيبتي جنة ع التوقيع

  8. #8
    ام العريف غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة أم فئ عرض الرد
    روووووووووووووعة ماشاء الله عليك

    تسسسسسسسسسلم ايدك
    و ايديكي ام فيئ تلميذاتك احنا حبيبتي

    تعقيب كتبت بواسطة om habash عرض الرد
    تسلم الايادي
    يا ام العريف بس
    انا صائمة واحب صحن

    ههههههه
    الله يتقبل يارب , يا ريت بقدر اوصل لكل و احدة فيكم , لا تنسينا من الدعاء

    يا رب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

  9. #9
    * ام اشرف *'s صورة
    * ام اشرف * غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    ايطاليا فاريزي
    الردود
    3,404
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله شكلو يشهييييييييييييييييييييييييي



  10. #10
    ام العريف غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى
    ان شاء الله بتجربيها و بيعجبك طعمتها كمان
    مشكورة حبيبتي

    يا رب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: ₪₪₪₪ ₪₪₪₪ أجمل بوفتيك بانيـــه بســر خلطة .... فرح الإسلام ₪₪₪₪ ₪₪₪₪
    بواسطة فرح الإسلام في الأطباق الرئيسة
    الردود: 33
    اخر موضوع: 04-12-2013, 11:30 PM
  2. الردود: 68
    اخر موضوع: 29-09-2009, 12:57 AM
  3. ₪طبق متميز₪السبانخ على الطريقة العراقية (السبزي )
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 42
    اخر موضوع: 10-02-2009, 06:45 AM
  4. الردود: 44
    اخر موضوع: 27-03-2008, 12:44 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97