مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

كيف اقلي السمك ...

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
مرحبااااااااااااا كيفكم يا خبيرات الطبخ انا حبيت اسألكم سؤال ومنحرجه انا طبخي كله زين ونفسي حلو بالأكل لكن السمك دايما اكله عند امي لأنها ماشاءالله ...
  1. #1
    العذبيه's صورة
    العذبيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    415
    الجنس

    كيف اقلي السمك ...

    مرحبااااااااااااا
    كيفكم يا خبيرات الطبخ انا حبيت اسألكم سؤال ومنحرجه انا طبخي كله زين ونفسي حلو بالأكل لكن السمك دايما اكله عند امي لأنها ماشاءالله تتقن طبخه والحين انا في الغربه مع زوجي وبحكم الحلال والحرام نعتمد على السمك اكثر شي ولكن
    كل ما اطبخ السمك اضبط كل شي حتى الرز مضبوووط وشهي لكن السمك لما اقليه دايما يتلصق بالمقلاة ولما اجي اقلبه يتقطع واحيانا احسه مو مستوي من داخل رغم انه محروق من بره والله انحرجت من زوجي وللعلم انا السمك ما اطبخه قبل القلي ولا شي بس احط عليه شوية طحين مخلوط مع شوية توابل وقبلها اكون مغسلته بملح وليمون تكفوووووووووووون افيدوني الله يوفقكم.

    اللهم أصلحه وبارك فيه واحفظه وارزق اللهم كل محرومه الحمل العاجل

  2. #2
    ام هباااااش's صورة
    ام هباااااش غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    في مملكتي
    الردود
    12,909
    الجنس
    امرأة
    حبيبتي لا تتحرجي ولا حاجة ما فيه احد اتولد يعرف
    شوفي لما يجيك السمك اكيد يكون نظيف لكن لا تعتمدي ذلك اغسليه جيدا باستعمال لبفرشة ولو ما توفر عندك خذي فرشات اسنان بس ما تكون مستعماة ونظفي السمك من الداخل بحيث يتشال الدم والتراب وكل شىء باذن اللهبعدها اتركيه في مصفات و حضري الخلطة المتكونة من كمون مطحون
    ملح ثوم مدقوق ناعم فلفل لسود كركم و عصير ليمون تبلي السمك بالخليط ثم خذي الكمية التي حتستعمليها و الباقي ضعيه في علبة ولا تنسي ان تكتبي التاريخ على العلبة للاستعمال قبل اسبوعين
    بعدها خذي كمية من الدقيق و ضعي المقلات فيها زيت غزير على النار و حطي السمك في الدقيق و نفضيه بين يديك عبارة تصفقي كي لا يلتسق كثير من الدقيقعلى السمك و يكون الزيت حامي ضعي السمك و بعدها هدي الغاز الى المتوسط و اتركيه على الاقل 5 دقائق لا تقلبيه كي لا يتفتت وبعدها تقلبي الناحية التانية ثم كلي بالهناء
    يا رب اكون افدتك
    لو عندك اي سؤال خشي اي موضوع من مواضيعي وانا تحت امرك


    [/center]
    [











    [/center][/center][/center]

    [/center]







    تسلم الايادي حبيبتي جنة ع التوقيع

  3. #3
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    اهلا عزيزتي العذبيه
    عزيزتي طريقة قلي السمك
    اولا تتبيله بالليمون والملح والثوم والكمون
    ثم حطي السمك على الطحين من الجهتين واكبسي بيدك عليها
    ثم الزيت يكون حامي اول ما تضعي السمك قللي النار وما تقلبي
    السمكه الا اذا تأكدتي من نضج السمكه لهيك بتتفتت معك
    كثر التقليب هو اللي بيفتتها واقلبيها على الوجة الثاني واضيفي
    للقلي قطعه قطعه احسن تاخد راحتها بالقلي
    وصحتين وعافيه
    اي سؤال نحن بالخدمه ان شاء الله


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  4. #4
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,307
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    ياهلا بك حبيبتي ماقصروا الاخوات وازيد عليهم بطريقتي في قلي السمك وان شاءالله ساعملها عملي في دروسي القادمه
    انقعي السمك بعد غسله طبعا في عصير الليمون والملح مده كافيه وفي هذا الاثناء دقي راس ثوم مع كركم وبهارات مشكله وحب الكمون هذه الكميه لكيلو من السمك ثم اغسلي السمك من الليمون والملح وضعي من الحشوه في بطن السمك وامسحي الباقي على السمك وسخني الزيت وضعي السمك في الزيت وقللي النار تحته وغطيه واتركيه يقلي على نار هادئه وبعد ذلك اقلبيه على الوجه الآخر وغطيه واتركيه يقلي بهذه الطريقه يحمر السمك وينضج ويكون طري ان شاءالله نكون قد افدناك عزيزتي بطرقنا في قلي السمك


  5. #5
    ثومه's صورة
    ثومه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    164
    الجنس

    heart2

    أختى الحبيبه مش هزيد على كلام أساتذة الطبخ بس هقوللك طريقتى فى القلى 1/يغسل السمك جيدا بالملح والطحين والليمون ثم يشطف بالماء كويس جدا 2/ يعمل شقوق طوليه أو عرضيه بالسكين فى ظهر السمك 3/يدعك السمك بزيت الزيتون والليمون جيدا ثم يتبل بهذه التتبيله وهى ثوم+فلفل اخضر+بقدونس أوكسبره خضراء +بهارات مشكله +سماق+كمون مطحون +كسبره مطحونه وتفرميهم كويس مع بعض وطبعا لا تنسى الملح وتضيفى عليهم عصير ليمونه وملعقتين زيت زيتون4/تحشى بطن السمك والشقوق اللى كملتيها فى الظهر بهذه الخلطه وتدعكيه بالخلطه من بره 5/ تتركيه فى التتبيله حوالى ساعه 6/ترمديه فى الدقيق كويس مع الضغط باليد وتتخلصى من الطحين الزايد 7/تقليه فى زيت غزير محمى مسبقا وبعدين تهدى الغاز لحد ما يتحمر من تحت وبعدين تقلبي على الناحيه التانيه لما يتحمر تصفيه من الزيت وترشى على الوجه البقدونس المفروم وبالهنا والعافيه مقدما وأتمنى أكون قدرت أساعدك أنا والأخوات


  6. #6
    ام مغرم's صورة
    ام مغرم غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الردود
    2,487
    الجنس
    أنثى
    جزاكم اللة خير وفيتوا وكفيتوا دية بردة مشكلتى دايما بيطلع مش حلو ملا مقرمش بس ادينا بنتعلم من الخبراة جزاكم اللة خيررررررررررررررررررررررررر


  7. #7
    اليلاس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    3,310
    الجنس
    طيب لو نقعنا السمك بالليمون والملح والكمون وغيره من الخلطات كم المدة للنقع؟؟؟
    يعني ساعة ساعتين ام يوم كامل؟؟؟

    وهل تصلح اي تاوة للقلي ام لازم التيفال حتى نضمن عدم لزقها اثناء القلي؟؟


    وشكرا لصاحبة الموضوع على طرحه ولباقي البنات اللي ردو بردود مفيييييييييدة جداااا


  8. #8
    العذبيه's صورة
    العذبيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    415
    الجنس
    شكرا شكرررررررررررراااااااااا للجميع والله ما قصرتوا ..
    والله يا اخواتي الغاليات اسعدتني ردودكم وانا تقريبا اعمل مثل ما تقولون بالنسبه للغسل والتتبيل واخلي النار حاااميه واضع السمكه واقعد انا وزوجي كل شوي نطل عليها ساعات اقول خليني اشيلها قبل ما تحترق ولما اشيلها بسرعه تتفتت واحيانا اقول لا بخليها شكلها ما نضجت لإلى الآن ولما نخليها تحترق وهذا اللي محيرني وبالحالتين تلتصق ما اعرف ليش ...
    عموما ردودكم افادتني وبحاول بالمره الجايه :
    1- اكثر كمية الزيت اكثر من السابق .
    2- اخلي النار حاميه واول ما أحط السمكه اقلل مستوى النار بين الوسط والقليل .
    وإن شاءالله تضبط معاي وبدعيلكم ..
    تحيـــــــــــــــــــاتي

    اللهم أصلحه وبارك فيه واحفظه وارزق اللهم كل محرومه الحمل العاجل

  9. #9
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    عزيزتي اليلاس مدة النقع اقل شي ساعه واكثر شي 5 ساعات
    ما طولي مدة النقع للسمك لانه بيطرى كتير
    اما الاخت العذبيه عزيزتي لما تنضج السمكه بيبان من لون الطحين عليها
    بيحمر وبيقرمش وبتقلبيها على الوجه الثاني
    وجزيتي خيرا لطرح موضوع مهم


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  10. #10
    اليلاس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    3,310
    الجنس
    شكرا جزيلا رندوش على الرد


مواضيع مشابهه

  1. الي يعرف ازيد وزنه اقلي
    بواسطة وردزهر في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 7
    اخر موضوع: 18-11-2009, 05:33 PM
  2. مش عارفه اقلى السبيط
    بواسطة meshmesh_2005 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-02-2009, 12:48 PM
  3. راح اقلد ام داليا واقولكم شهر من التحدى راقبونى لانى زهقت
    بواسطة مس عسل في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 18
    اخر موضوع: 31-08-2006, 02:57 AM
  4. الردود: 10
    اخر موضوع: 25-11-2005, 08:32 AM
  5. هل يجوز ان اقلي عجينه بقلاوه
    بواسطة عبقره في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 6
    اخر موضوع: 18-09-2005, 04:15 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100