المقادير:-
نصف كيلو حمص، رأس بصل، رأس ثومأو اثنان، باقة صغيرة من البقدونس، كمون ، ملح ، ملعقة صغيرة سكر.

الطريقة:-
اشطفي الحمص عدة مرات ثم انقعيه بالماء مدة لا تقل عن 10 ساعات (يمكن وضع مكعب ماجي معه)، افرميه على آلة فرم اللحمة مرتين لأصغر فرم مع البصل و الثوم و البقدونس بعد شطفه، تبلي المواد بالملح و الكمون و السكر واعجني المواد بعد إضافة الماء الذي سال منه أثناء الفرم مع قليل من الماء.
غطي الوعاء و احفظيه في الثلاجة بعد وضعه بكيس نايلون مدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يختمر و عند القلي أضيفي مزيد من الماء و اعجني الخليط بالملعقة. يجب أن يكون الخليط متوسط الليونة لا جامد ولا رخوو اقليه بالزيت بواسطة آلة الفلافل .

يمكن إضافة رشة ب ب لينتفخ الفلافل و صحة

------------------
أم مهدي

الله يسلم هاليدين على هالفلافل ومن يد مانعدمها .

وانا بعمل مثلها بس بزيادة كزبرة وبدون سكر وتكون لذيذه بالمره .

جزاك الله خيرا وسلمت يداك