أطباق مغربية بمناسبة الشهر الكريم

**nana1970** · 16-09-2006, 12:32 AM

ألي تحب الأطباق المغربية تسئل وأنا أجيب

**nadine17** · 16-09-2006, 01:14 AM

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
يا ريت كيفية صنع ورقة البسطيلة
أنت مغربية؟
أنا أيضا

**nana1970** · 16-09-2006, 02:31 AM

في طريقتان واحدة بالصينية الخاصة وهي تتطلب خبرة tourde main أما التانية فهي بقلاة طيفال وهي سهلة يكفي شوي الصبروهي كالتالي . دقيق أبيض نوع جيد+ملح +ماءبارد +ملعقة صغيرة زيت يخلط الكل وتكون العجين خفيف مثل البغرير يترك في الثلاجة نصف ساعة توضع المقلاة علىطنجرة بها ماء bain marie حتى تسخن بعد دلك نأخد فرشات بليرو جديد وبخفة نرسم أشكال دائرية أبتداءا من وسط ونتركها تنضج قليلاومع التمرن سوف تنجحين ردي علي الخبر أرجو أن أكون قد أفدتك أنا مغربية

**halloula** · 16-09-2006, 05:36 PM

و الطريقة التانية اختي حتى انا مغربية

**nana1970** · 16-09-2006, 08:47 PM

للطريقة التانية يلزمك صينية خاصة أما العجينة فهي مثل عجينة الرغايف توضع في الثلاجة لمدة ساعة توضع الصينية على طنجرة بها ماء ساخن وتؤخد العجينة و تضرب بخفة على الصينية بعد أن تدهن بقطنة بها زيت

**ام حسام الدين** · 18-09-2006, 01:29 AM

السلام عليكم انا ايضا مغربية واريد ان اعرف طريقة تحضير البريوات بالكروفيت
والشعرية الصينية وجزاكي الله خيرا

**nana1970** · 18-09-2006, 02:01 AM

انت تأمري يا أم حسام
الحشوة
500غرام من الكروفات منقي +3فصوص ثوم مطحون+2ملاعق معدنوس مقطع +بصلة مقطعة رقيق جدا+ملح بزار +سكيين جبير+بزار أحمر+بكية250غرام شعرية+2معاق زيت أو زبدة
الطريقة
في مقلاة تحمر البصلةنضيف بعد دلك الكروفات+البهاراةو الثوم و المعدنوس
توضع الشعرية في الماء الساخن2دقائق لا أكثر تصفى من الماء وتقطع قطع صغيرة و تضاف الى الخليط الأول نتركها تبرد و نعمر بها ورقة البسطيلة
ملاحضة
يمكنك أضافة قليل من الحامض المرقد أو أستبدال الكروفاة ياي سمك أبيض أخر أو حتى الدجاج المتبقي جربي وردي علي الخبر

**العيوون العسلية** · 18-09-2006, 09:24 AM

أنا أريد طبخة أسمها الطاجن المغربي هي بالخضار في صينية ، أنا ذقتها عند ناس وعجبتني
ضرورررررري أين أبحث عنها إذا كان لاتعرفي طريقتها

**حنان(البحرين)** · 18-09-2006, 10:42 AM

جزاك الله الف خير حبيبتي على هذه البادره الحلوه وياريت لو استطعتي بالصور ومشكووووووووره

**nana1970** · 19-09-2006, 12:40 AM

حبيبتي عيون عسلية الطجين المغربي عبارة عن أكلة تتكون أساسا من لحم غنم أو بقر أو ماعزأو دجاجأ أو سمك مع نوع واحد أو أنواع مختلفة من الخضر + البهارات و يمكن أن يحضر بالخضار فقط فأي هده الطواجين تريدين اشرحي لي أكثر من فضلك ليمكنني مساعدتك جيدا