LinkBack URL
About LinkBacks
بسم الله نبدأ
الفطور
فطير مشلتت
3أكواب دقيق
اكوب زبدة او سمن
ملح
كاسة وربع ماء
الطريقة :
يعجن الدقيق بالماء والملح فقط وتترك لمدة نصف ساعة
ثم تفرد بالزبدة ويدهن الوجه المفرود بالزبدة
وتبرم وتلف بشكل حلزوني وتترك نصف ساعة
وتكرر العملية 3مرات
وبعدها نقسمها كرات متوسطة وتفرد وتوضع على صاج ساخن مع دهنه بقليل من الزيت
جدااااااااا لذيذة ورائعة وتؤكل مع العسل والجبنة وكاس الشاهي بالحليب والمغلي مع الهيل .
وياصباح الفل
الغداء
السلطة:
خضار مشكلة على حسب الرغبة مقطعةمربعات صغيرة وتقلى في الزيت
أنا أستعمل الباذنجان والكوسا والبطاطس وأقليها
وأضع معها الذرة المسلوقة
وأقطع خيار مقطعة لمربعات بحجم الخضار وأقطع الخس قطع صغيرة أيضاً وأخلطها جميعا
والتتبيل يكون بقليل من الخل وعصير الليمون وقليل جدا من الماستردة ومايونيز وملح
نضعها على السلطة وتقلب
ونقلي قطع مربعة من الخبز التوست أو الخبز الخفيف ونضعها على وجه السلطة..........جربوها وبتدعون لي
المقبلات
المنتو الكذاب:
رقائق السنبوسة وأنا أستخدم (السنبلة )
لحمة مفرومة نية متبلة بالملح والفلفل الأسود مع إضافة حبة ثوم مطحونة معه
نلف كل قطعة من شرائح لف السنبوسة بشكل طولي أي نجعلها كالشكل الإسطواني
وترص بالصينية مع ترك فراغ بسيط بين كل قطعة
ونضع في الخلاط ماء ساخن كاسة ونصف ومكعب ماجي وعصير ليمونة وقليل من الزيت وحبة طماطم واحدة
وتطحن وتوضع في الصينية إلى أن تغطي قطع المنتو فقط وبدون زيادة
وتغطى بالقصدير وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تماماً
وتؤكل مع الليمون والشطة
وااااااااااااو أنا جداا أحبها
والأن وصلنا للمفيد....الطبق الرئيسي وأحدث صيحة في عالم الطبخ
المندى بالقدر
سهـــــــــــــــــــل ومذاقه خيال كأنه من الطباخ وإذا طبخته في العزايم يمسحونه مسح.
المقادير مع الطريقة لإنه مايحتاج
تتبل قطع اللحم بكاملها دون تقطيع مثل الجاهز ولكن لاتوضع مثل بعض القبايل يستخدمون اللحم بقطع متصلة
والمقصود بأن يكون الكتف لوحده والموزات لوحدتها والأضلاع كل ضلعين سواء فقط,,الخ
ويتبل بالملح والفلفل أسود فقط
ويرص في قدر بحيث نضع اللحم الذي يأخذ وقت أطول في الأسفل وفوقه الأقل ثم نغطيه بقصدير تمام بحيث لايتسرب البخار
ويوضع على نار متوسطة الحرارة إلى أن يخرج ماءه
ونفتح الغطاء ونضيف كوب صغير ماء ونعيد غلق القدر ويترك لمدة ساعة
ثم يكشف الغطاء ونضيف قليل من صبغة الزعفران ليعطيه لون أصفر
ونقلبه بإحتراس إلى أن يتم نضجه وينشف ماءه
وبالنسبة للرز أنا أحب طريقة الرز الملون
وهي أن أطبخ الرز أبيض عادي مع وضع الهيل والقرفة بدون طحن معه والسمن
وفي قدر أخر أشوح البصل إلى أن يصفر وأضيف الثوم والبهارات ثم صلصة الطماطم والطماطم المعصورة
إلى أن يتسبك ثم أضيف عليه ثلاث أرباع الرزق المسلوق وأقلبه معه ليأخذ لونه الأحمر
ثم أضيف باقي الأرز الأبيض وأضع عليه قليل من ماء الزعفران
والنتيجة يصبح الأرز بلون أحمر وأصفر وأبيض
ونغرفه ونضع عليه اللحم المندى والصنوبر والزبيب المحمر
وبالهناء والعافية
أأأأوه نسيت الشوربة
في أخر سفرة لنا شربنا في مطعم الفندق بالعشاء شوربة الفطر وعجبتنا أنا وزوجي وحولناها فتة وقطعنا العيش فيها وأكلناها وكأننا في بيتنا .. :14:
المهم رجعت ودورت لها لين لقيتها في كتاب عندي خاص بالشوربة وهي سهلة وماتأخذ وقت أبد وعجبته زوجي وقال مثلها تمام.
المهم بلافلسفة ومديح وغرور
حساء الفطر بالكريما:
نحمس على النار حبتين ثوم مطحونة مع شرائح الفطر المعلبة لمدةدقيقتين
ثم نضيف لها ربع كوب دقيق وتحمس قليلاً إلى أن يصبح لونها بني فاتح
ثم نضيف الماء الساخن مع مكعب ماجي ونتركه لمدة عشر دقائق
ونضيف له الملح والفلفل أسود ...
ثم نضيف له علبة قشطة ويقلب ويترك على النار خمس دقائق .........فقط
نخش على الحلو :
تشيز كيك بالكارميل
نضع في صينية البسكويت المطحون والمفروك بالزبدة المذوبة ويسوى في الصينية بالضغط عليه
نضع في الخلاط 5 قطع كيري + علبة قشطة+ 2 فنجان حليب مركز محلى ويوضع على البسكويت ويدخل الفرن إلى أن يتماسك مع الحذر ألا يحترق البسكويت
نضع على النار اكيس كريم كارميل + كوب حليب سائل + 2 ملعقة نسكافيه ويحرك على النار إلى أن يغلط ويصب بإحتراس على الصينية بعد أن تبرد
بس حاسبوا لاتأكلون أصابعكم معاها
العصير مافي أحلى من البرتقال الطازج
......
وفي العصرية وبعد القيلولة أكيد بتجوعون
وإليكــــــــــــــــم
فطيرة الأمراء :25:
الطبقة الأولى
بيضتين
نصف كاس سكر ومثلها زيت
3 ملاعق حليب سائل
فانيليا- باكن باودر
ا كاس دقيق
يخلط بالخلاط المقادير السابقة ماعدا الدقيق والباكن باودر ثم نضيفها ويقلب بالملعقة الخشبية ويصب في صينية مدهونة بالزيت
الطبقة الثانية:
علبة فواكه مشكلة مصفية من عصيرها وترص على الخليط السابق
الطبقة الثالثة:
8 حبات كيري
نصف كاسة سكر ومثلها زيت
بيضتين+ فانيليا
تخلط جميعها وتوضع فوق الخليط السابق
مثل مالاحظتم أننا وضعنا الطبقات فوق بعض قبل خبزها
وبعد الإستواء سنراها منفصلة بالترتيب
وفعلاً فطيرة الأمراء فذوقها راقي ولذيذة
وسهلة حتى إن بنتي صارت تسويها
[
بالإمكان أيضاً صنع فطيرة سريعة بالموز
وطريقتها أن يخلط الدقيق بالكمية التي ترغبين بها مع فنجان سكر وتخلط بالماء فقط إلى أن تصبح مثل خليط اللقيمات
ونضيف إليها قطع الموز الشرائح وتخلط
وتقلى في الزيت بحجم البيضة
جدا لذيذة ومفيدة.
وبالإمكان صنع بيتزا سريعة وهي
أن تفصلي الخبز المدور سواء كان حب أو خبز أبيض
وتضعي كل شريحة على حدة وتدهنيه بالكاتشب والجبنة السائلة وتضعي عليه شرائح الطماطم والزيتون وترشي عليه الزعتر وتدخليه الفرن
جدا لذيذ وأولادي يحبونها
والله وأنا أدور صور من مواقع الطبخ تكون شبيهة لوصفاتي لطرحها لقيت هذا العصير وعجبني شكله قلت أخليكم تجربونه وقولوا لي إذا لذيذ باسويه وإذا لا إنسوا موضوعه
عصير فلوريدا الرائع
المقادير:
عدد 2 علبة زبادى -
6 ثمرات موز -
كمية من ثمار الفراولة -
كوب كبير ونصف من اللبن -
ملعقة فانيليا-
الطريقة:
يتم وضع اللبن فى الخلاط ويضاف له الفراولة والموز والزبادى والفانيليا ويقدم العصير باردا.
والأن إلى العشاء
.
.
.
.
من جد تبون عشاء بعد كل هذا الأكل؟؟
أحسن ناموا خفيف ويكفيكم فواكه أو لبن زبادي
علشان الرشاقة
الصور أنا مقتبستها من النت كما ترون أما الطبخات فهي من مطبخي وبعمل يديّ
أم جمانة
رد مع الاستدلال
[IMG]
الروابط المفضلة