طاجن اللحم بالخضروات
طاجن اللحم بالخضروات
المقادير :
نصف كيلو جرام من اللحم الفيليه مقطع إلى مكعبات .
زيت نباتي للطهو .
بصلة مقطعة إلى شرائح .
ثلاثة فصوص ثوم مهروسة ناعماً .
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف .
ورقتان من الغار .
علبة طماطم مفرومة زنة400 جرام .
نصف كيلو جرام من البطاطس المفرومة ناعماً .
جزرتان مقطعتان إلى دوائر .
نصف حبة قرع أصفر صغيرة مقطعة إلى مكعبات .
ربع كيلو جرام من الفطر المقطع إلى أنصاف .
ربع كيلو كوسة مقطعة إلى دوائر .
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً .
طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية .
قلبي اللحم في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم أضيفي البصل والثوم والكمون والزعتر وورق الغار ، وقلبي المزيج مدة دقيقة أو حتى يصبح البصل طرياً .
أضيفي مقدار كوب ونصف كوب من الماء ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة واتركي المزيج على النار مدة 10 دقائق .
اسكبى المزيج في طاجن فرن مناسب ثم أضيفي الخضر ، وغطي الطاجن وأدخليه الفرن مدة ساعة ثم إرفعي الغطاء ، وواصلي الطهو مدة 20 دقيقة أخرى .
عندما يصبح جاهزاً وزعيه على الأطباق وزينيه بالبقدونس المفروم .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة