ألذذذذذذذذذذذ كشرىىىىىىىى ذقته فى حياتى (بالصورة )
السلام عليكم
المقادير
ـــــــــــــــ
كوبين أرز بسمتى *
كوب عدس بجبة
كمية مناسبة من حمص الشام
نصف كيلو مكرونة (ربع كيلو حلقات وربع كيلو إسباجتى )
كوب ونصف صلصة طماطم *
بصلتين شرائح متوسطين الحجم
خلطة الخل والثوم *
الطريقة
_____
1 _ نضع العدس المشطوف والمصفى فى إناء ويغطى بالماء ونضعه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التتبيل بالملح والفلفل حتى يستوى .
2 _ نقوم بسلق الحمص وتتبيله.
3 _ نقوم بسلق المكرونة وتكسير الإسباجتى قبل السلق ويتم شطفهم و تصفيتهم.
4 _ نقوم بتسويه الأرز بالطريقة المعتادة ...(من المعروف أن الأرز المصرى هو المستخدم فى هذا الصنف لكنه بالأرز البسمتى ألذ بكثير ).
5 _ يتم تحمير شرائح البصل فى القليل من الزيت ونضعه جانبا .
6 _
الصلصة
نقوم بتسخين ملعقين زيت نباتى مع فصين ثوم مفروم ويقلبوا دقيقتين ثم نضع كوب ونصف عصير طماطم طازج وكمية مناسبة من الشطة والفلفل وذرة قرفة ومكعب ماجى وحين تبدأ بالغليان نخفض الحرارة وتترك حتى تتكثف وقبل الغلق بفترة بسيطة نضيف ملعقتان من صوص الصويا وتقلب جيدا ثم نغلق النار وتحفظ جانبا لتقدم مع الكشرى .
7 _ خلطة الخل والثوم (فصين ثوم مفروم وعصير ليمونتين ومقدار من الخل ).
***عند التقديم يغرف الأرز ثم المكرونة ثم العدس ثم الصلصة ثم الحمص ثم شرائح البصل ثم خلطة الخل والثوم .
الطريقة مجمعة بين أسامة السيد والأخت الكريمة فديتك وهو عضوة معروفة فى منتدى عالم حواء .
أختكم آدمية حائرة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة