السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
قبل عدة أيام أعطتني الأخت أم 3 بنات وصفة المقلوبة .. وطبعاً لازم أغير فيها وعملتها اليوم على الغدا
هده أطباق معين وميس
المقادير :
2 كوب رز بسمتي .
بصلة مقطعة ناعم .
4 فصوص ثوم مفرومة ناعم .
حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات .
جزرة كبيرة مقطعة مكعبات .
نصف كوب قرنبيط _زهرة _ مقطعة .
نصف كوب بروكلي _زهرة خضرا_ مقطعة .
نصف كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات .
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات .
نصف كوب فاصوليا خضرا مقطعة .
نصف كوب بازلا .
وأي نوع آخر خضار تحبي تضيفيها ..
فلفل أسود
كمون
ملح
ليمون أسود
كركم
كاري
بهارات منوعة
بهارات البرياني
مقادير الكفتة :
نص كيلو لحم مفروم (بقري).
بصلة كبيرة مفرومة ناعم .
4 فصوص ثوم مفروم ناعم .
ملح
فلفل أسود
قرفة
كزبرة ناشفة مطحونة
زنجبيل محطون.
وفي حاجة غريبة جا في بالي أحطها .. صلصة السلطة الايطالية ..حطيت ملعقتين ..
الطريقة :
اخلطي مقادير الكتفة جميعها ..
كوري الكفتة لكور صغيرة
سخني كوب ماء في قدر صغير ثم ألقي كور الطفتة في الماء حتى تنضج
بعد نضجها ألتقطيها بالملقاط
في قدر آخر ضعي الأرز المغسول ومعه كوبين ماء على نار هادئة حتى ينضج .
وفي قدر ثالث :
صبي القليل من الزيت 4 ملاعق أكل كبيرة ..
ضعي البصل وبعد ان يحمر قليلاً ضعي الثوم
ثم البهارات
ثم البطاطس
ثم الجزر
ثم الفلفل
ثم القرنبيط
ثم البروكلي
ثم الفاصوليا والبازيلا .
ثم الطاطم
وأخيراً الكفتة ..
صبي القليل من ماء الكفتة على الخضار وأتركيها على نار هادئة حتى تتشرب الماء ..
أخيراً ضعي الرز المطبوخ وغطي القدر لمدة 10 دقائق ..
أطفئي النار ودعيها تتماسك ..
أقلبيها في صحن مناسب ..
لاتنسي مناسب .. صحني صغير وشوفي الحوسة خخخخخخخخ
وقدميها مع سلطة اللبن
للأسف لم أصور جميع الخطوات لأني ماتخيلت تطلع بهذه الروعة
ملاحظة : أكن الكثير من الإحترام والتقدير للأخوات في الركن . كتابة الموضوع والتصوير أمر مرهق جداً ..
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة