السلام عليكم
مكرونة بالبفتيك والمشروم والصلصة (مترجمة)
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
مكرونة إسباجتى مسلوقة
9 وحدات طماطم صغيرة طازجة
مشروم حلقات
بصلة متوسطة مبشورة
نصف كيلو بفتيك مدقوق ومقطع شرائح أكبر من الشاورما قليلا
ملعقة زبدة
ملح وفلفل وكمون مطحون وثوم بودر
ملعقة ونصف صغيرة سكر
ملعقة ونصف صغيرة صوص Worcestershire
(يمكن إضافة زعتر وكرفس )
الطريقة
ــــــــــــ
1_ يتم تقليب البصل المبشور فى الزبدة وبعدما يذبل نضيف المشروم وبعد تقليبتين نضيف اللحم وبعدما يخرج اللحم ماؤه ويشربه نضيف 3 أكواب من الماء على دفعات وحتى يشربهم اللحم نقوم بالخطوة التالية.
2 _ يتم وضع الطماطم فى ماء مغلى ويغلى لمدة دقيقة ثم نضعه فورا فى ماء بارد لمة دقيقة ثم ينشل ويزال لبقشروالجزء الأخضر والبذر إن أردتى ذلك ولكنه الجزء الأكثر فائدة فى الطماطم لذلك إن أردى ترك البذر عليك بو ضع ذرة من السكر لتتعادل مع ذرة المرارة التى قد تحدثها البذور .
3 _ نضرب الطماطم فى الكبة ونضعها على اللحم والمشروم ونغلى ببطء لمدة نصف ساعة ويقلب من وقت لأخر .
**** لدى طريقة عمل صوص Worcestershire فى المنزل من تريدها أترجمها لها علما بأننى لم أجربها .
أختكم آدمية حائرة
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة