لباشميل لامع وغير متكتل تفضلي معي

**سديراوية** · 26-07-2006, 10:01 PM

حبيباتي كم وحدة منا تكره عمل الباشميل لأنه يتكتل معاها
هذي طريقتي في صنع الباشميل
4ملاعق دقيق
2 كأس ماء تخلط جيدا ثم توضع على نار هادئة مع التحريك المستمر " لاتتركينها ولا ثانية" ثم أذا صار ثقل القوام المطلوب تضيفي لها بيضة وتخلطينها جيدا مع الباشميل
الان جاهز للعمل

اما إذا مابغيتي إلا طريقتك حطيها في الخلاط ثم حطيها على النار ثم رجعيها في الخلاط بعد ماتستوي

كما يمكنك إضافة بعض البهارات حسب الرغبة أو الشبت

ودمتم بألف صحة وعافية

**ربي زدني علما** · 26-07-2006, 11:34 PM

مشكورة راح اجربها .

**memo83** · 26-07-2006, 11:36 PM

حبيبتي سديراويه
بدي اقدم للجميع نصيحه لاني خبيرة ومتمرسه في عمل البشاميل ولا عمره تكتل معي اطلاقا
اغلي الحليب وابدئي باضافته تدريجيا لخلطه الدقيق والسمن او الزيت وهو لا يزال ساخن واستمري بالتقليب والتحريك حتى النهايه

وحتشوفي انك مش حتحتاجي حاجه اسمها خلاط ابدا