السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
انـا بقى في الاطباق الرئيسية ... تمااااااام ...

ليكم اليوم عندي طبخة الرز دي ... تحفة ... ركزوا كويس ..

المقـادير :
- 3 كوب ارز بسمتـي ( باكستاني / طويل الحبة )
- 1/2 كيلو كبد الدجاج مقطع صغير ...
- 2 بصلة وسط ( مبشورة )
- ملعقتان سمن بلدي ( او زيت للخفة )
- ملح وفلفل اسود وكمون
- ملعقة صغيرة سكر ابيض عادي
- 1/4 ملعقة او اقل قرفة مطحونة
- خل ودقيق (طحين ) لتنظيف الكبدة
- ماء لتسوية الارز
- 1/2 كوب لوز مقشر ومقسوم انصاف .. ومحمر قليلا .. للتزيين
- عيدان بقدونس للتزيين ( الورق فقط )

الطريقــة :

- نحضر الكبدة ونقطعها صغير ونضعها في مصفى ... نضع عليها دقيق وخل ونقلبها مع بعضها جيدا ونتركها قليلا ... حتى تذهب زفارتها ..

- نجيب الوعاء الي هنعمل فيه الرز .. ونضع فيه السمن أو الزيت .. ونحمر فيه البصلحتى يصبح لونه ذهبي ...ونرفع الوعاء من على النار.

- نغسل الكبدة جيدا من الدقيق والخل .. ونتركها تتصفى .

- نعيد الوعاء على النار ونضيع ملعقة السكر ونقلب تقليبة خفيفة حتى يذوب السكر ... نضيف الكبدة والقرفة والفلفل الاسود ... ونقلب حتى تستوي الكبدة ...

- عند التأكد من جفاف الماء الموجود مع الكبدة ... نضع الرز ونقلبه مع الكبدة على نار متوسطة ...

- نضع كمية الماء المناسبة لتسوية الارز ... وما تنسيش الملح ... وخففي النار على الرز كالعادة ..

- بعد تمام النضج ... نضع الرز في صحن سرفيس للتقديم ... ونرش على الوجه اللوز المحمر والبقدونس ...

ويااااارب بالهنا والشفـــاااا ....

ادعولي .... وماتنسوش اخواننا المسلمين في كل مكان ..

عزيزتي تسلم الايادي ومشكوره
بس الطبق مكرر في اسبوع واحد اعذريني

مشكورة يا رندوش على المرور ....
الحقيقة انا ما اخدتش بالي من وصفة الرز بالكبدة خالص ...
شكرا على التنبيه ... وجزاك الله خيرا ....

على فكرة .. انا باحب التجديد كمان


جعلنا الله واياكم من سكـان الجنـة