مجموعة من المحشي

حشو البادنجال

6 بادنجال
ملح , فلفل اسود
3 بصل قطع
زيت الزيتون
4 فص ثوم
3 طماطم مقطعة قطع صغيرة
عصير ليمون
معدنوس


الطريقة:

كما في الصورة تزال تقريبا 1 سنتمتر من قشرة البادنجان و يدهن بالملح و يترك لساعة تقريبا . ثم يغسل و يمسح من الماء و يفرغ من الداخل .






في مقلاة يخلط كل من البصل و لب البادنجال المنزوع و زيت الزيتون مع التحريك لمدة 3 دقائق ثم نضيف الثوم و المعدنوس و الطماطم و الملح و الفلفل اسود . يمزج الكل و يحشى به البادنجان ثم يوضع بصينية الفرن و يسقى بعصير الليمون و زيت الزيتون يغطى بورق الالمنيوم و يوضع بالفرن لمدة ساعة .






يقدم بطبق التقديم ( عند حمل البادنجان من الصينية لطبق التقديم يفضل حمله بحذر شديد لكي لا يفسد) مصحوبا بقطع الطماطم و المعدنوس .



بالهنا. انتظروني مع محشي الكوسة او القرعة بالمغربية .

الكوسة او القرع محشو

المقادير :
4 كوسات كبار
للحشو ,2 معالق كبار جبن مبشور
ملعقة خبز التوست مدقوق
2 ملاعق معدنوس مفروم
فلفل اسود , ملح
1 فص ثوم , 2 ملاعق زبدة
معدنوس للتزيين.

الطريقة :
مقلاة + ثوم + زبدة + نار لمدة 3 دقائق .
كما في الصورة تزال قشرة الكوسة و تقسم إلى نصفين , ثم تفرغ من الوسط .



و تترك بماء ساخن لمدة دقيقتين.
تزال من الماء و توضع بصينية الفرن ,
في إناء يمزج كل من لب الكوسة + الجبن + خبز التوست + معدنوس + فلفل اسود + ملح + الثوم المحضر سابقا . تحشى الكوسة بالخليط و يبشر الجبن من فوق + فرن لمدة 20 الى 25 دقيقة الى ان تحمر الكوسة.



تقدم ساخنة و تزين بالمعدنوس.



بالهنا.

رائعه بالذات الكوسه تسلم ايدك

يعطيك العافية ومشكورة

محاشي يا حلوه ايدك معايه على ركن الاطباق الرئيسيه هير وي جووووووووووو
سلم هلايدين يا اختي

omroro-4 : مشكورة و تسلميلي و لا تستحي طبق الكوسة كله لك.


أم فئ : الشكر كله ليك حبيبتي , نورتيني بطلتك.

هنلي : و سلمت يداك انت ايضا و معاك وين ما رحت , وراك وراك حتروحي مني فين.

أختي الغالية : جزاك الله خيرا

فواحة الفراولة : مشكورة علة المرور و تسلميلي يا رب منورابي و الله . جزاك الله كل خير.

تسلم الايادي شي بيشهي
زودينا بطرق جديده نحن في انتظارك

رندوش : من عني طلباتك اوامر .

انتظريني اجهز الصور و مني لك محشي القوق .
.
.
.
.
.
.
.
.

انتظروني

قوق محشي

المقادير :

4 قوق
عصير 2 ليمون
قشور 2 ليمون
1 فص ثوم مفروم
ملعقة معدنوس
4 اوراق نعناع طري مدقوق
4 ملاعق زيت الزيتون
ملح , فلفل اسود

معدنوس للتزيين

فلفل احمر مقطع قطع صغيرة
4 ملاعق لحم مفروم
4 ملاعق خبز توست مدقوق
3 ملاعق معدنوس
4 ملاعق روز مسلوق

الطريقة :
تزال القشرة الخارجية و الصلبة للقوق كما في الصورة.



بواسطة سكين حاد يزال ما بداخل القوق دون تخريبه كما في الصورة .



تفتح اوراق القوق و تغمس باناء به ماء دافئ + عصير الليمون حتى لا يتاكسد بفعل الهواء .الى حين تحضير الحشوة .


في هذه اللحظة يخلط كل من الروز + الفلفل اخضر + لحم مفروم + توست + ثوم + زيت + ملح + فلفل اسود + اوراق النعناع + قشور الليمون + معدنوس يمزج الكل جيدا و تحشى به القوق بعد ازالته من الماء . و يوضع مقلوبا بصينية الفرن كما في الصورة .



ثم تضاف الى الصينية كل من قطع الليمون و اوراق المعدنوس و كاس ماء ( الماء طبعا يكون به فلفل اسود + ملح + ملعقة زيت زيتون) . يغطى بالالمنيوم و يترك بالفرن لمدة 45 دقيقة مع المراقبة ( في كل مرة تتاكدي من نضجه بواسطة سكين و اذا حسيت انه اصبح صلب و اولااقه متماسكة اخرجيه من الفرن ) و قدميه ساخنا بطبق مزين بالمعدنوس و الليمون. بالهنا




اتمنى يعجبكن الطبق و انتظروا المزيد.

انا الكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووسه تجي كان فيهاااااااااا مويه

حاشي رووووووووووووعة

خصوصا الباذنجان تسلم ايديكي

وننتظر المزييييييييييييييد

منتديات لكِ النسائية - الأرشيف

http://www.lakii.com/vb/member.php?find=lastposter&t=113541

الباتنجان المقلم بجننننننن شكله رائع

ذكرتيني بفته باتنجان كان تسويها ام صديقتي شبيهه من طريقة تقليم الباتنجان

يسلمو ايديكِ